一、丝瓜炖鲅鱼的家常做法？
原料
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鲅鱼 (200克)
鸡精 10克
油 10克
花椒 10克
酱油 20克
盐 10克
白糖 10克
葱丝 50克
姜丝 20克
1/鲅鱼切块，锅内倒油，放入葱丝、姜丝、花椒炒香。
2/放入鲅鱼煎一下，加水，放盐、鸡精、酱油。
3/大火收汁后出锅即可。
4.美味又好吃的丝瓜炖鲅鱼的家常做法完成开吃了。
二、丝瓜筋熬鱼汤怎么办？
食材：丝瓜2根，鱼骨1副，生姜1块，小葱1根，食盐2茶匙，胡椒粉1汤匙，料酒2汤匙
第一步：将丝瓜清洗干净之后，用刮皮刀刮去上面的老筋，然后切成均匀大小的滚刀块，切好之后放到大盆里面，加盐加水泡着备用，防止氧化变色！
第二步：准备一副鱼骨，我的是做鱼丸剩下的，将鱼骨彻底清洗干净，然后用砍骨刀剁成均匀大小的小块，剁好之后装入盘中，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌入底味去腥。
第三步：起锅加油烧热，油温5成热左右时，将腌制好的鱼骨放入锅中，中火煎至底部焦黄，再翻个面，把另一面也煎至焦黄！
第四步：等鱼骨煎至表面焦黄之后，加入大半汤盆的开水，最好是刚刚烧开的那种，然后放入姜片，加入1汤匙的胡椒粉，盖上锅盖，中火煮10分钟，将鱼骨里面的营养成分煮出来。
第五步：等鱼汤熬好之后，揭开锅盖，将丝瓜放入锅中，继续煮5分钟，将丝瓜煮熟，丝瓜熟得快，并且不宜煮太久，煮久了会破坏丝瓜的叶绿素，导致丝瓜变黄，口味变差，就不好吃了！
第六步：等丝瓜煮熟之后，加盐调味，就可以出锅了，装到大盆里面，最后撒上葱花提香点缀，即可出锅。
三、湖南丝瓜煮鱼的正确方法？
用料:黄骨鱼 3条、丝瓜 1根、姜 1块、蒜 1头、小米辣 4根、料酒 2勺、盐 适量、米酒 2勺、葱 5根、胡椒粉 适量
丝瓜炖黄刺鱼的做法步骤:
步骤 1姜、蒜、小米辣切碎
步骤 2黄骨鱼让卖鱼的挖出内脏并切大块，拿回来冲洗干净，盐、料酒腌二十分钟。
步骤 3热锅热油，中火下腌好的黄骨鱼，煎两分钟，放盐。继续下蒜、姜、小米辣铺在鱼块上，煎一会。中途视情况抖抖锅。
步骤 4沿锅边加米酒，然后加没过鱼块的开水，盖锅盖炖。
步骤 5炖鱼空闲时间，把丝瓜切滚刀块。
步骤 6炖至鱼块有部分冒出水时，放入丝瓜，盖盖继续炖两分钟。
步骤 7加盐、葱、胡椒粉。出锅。
四、丝瓜鲫鱼汤怎么做下奶？
食材
鲫鱼，丝瓜，姜，葱，盐
制作步骤
鲫鱼去除内脏和腮，洗净，将丝瓜去皮洗净，切片，姜切片，葱切段。
在鱼背划两刀
平底锅烧热，放适量油，放入鱼煎一会。
翻面煎另一面
两面煎黄即可
炒锅放入姜蒜煸香。下鲫鱼，注入开水顺便加点料酒去腥。
大火煮开，看到奶白色的了，然后加盖小火煮20分钟。再加入丝瓜煮3分钟。
加入适量盐调味即可出锅。
五、丝瓜炖鱼汤的正确做法？
第一步.鱼切块，丝瓜削皮滚刀切随便切，姜蒜切末
第2步.锅里放油烧热，放几粒花椒炸香捞出。鱼块入锅，将表面稍稍煎金黄。
第3步.姜蒜入锅，闻到香味儿加水漫过鱼。
第4步.加一点点儿牛奶。
第5步.大火烧开转中火。煮。
第6步.当鱼快熟的时候，丝瓜入锅，紫苏也入锅。
第7步.丝瓜煮熟了，加胡椒粉鸡精即完成
六、丝瓜水煮鱼的家常做法？
用料
鱼
丝瓜
姜
蒜
紫苏
牛奶
胡椒粉
盐
鸡精（或者味精
丝瓜鱼汤的做法步骤
步骤 1
鱼切块，丝瓜削皮滚刀切随便切，姜蒜切末
步骤 2
锅里放油烧热，放几粒花椒炸香捞出。鱼块入锅，将表面稍稍煎金黄。
步骤 3
姜蒜入锅，闻到香味儿加水漫过鱼。
步骤 4
加一点点儿牛奶。
步骤 5
大火烧开转中火。煮。
步骤 6
当鱼快熟的时候，丝瓜入锅，紫苏也入锅。
步骤 7
丝瓜煮熟了，加胡椒粉、鸡精或者味精
七、丝瓜煮鱼的做法？
食材用料
丝瓜 两条，黄刺鱼 约500克，鸡蛋 一个，生姜 一小块，葱 两三根，白胡椒粉 两小勺
做法步骤：
步骤 1
将鱼洗净一条剪为两段，用少许盐、白胡椒粉、一个鸡蛋腌制半小时后，锅中放油，生姜，煎至两面黄。
步骤 2
倒入开水，开水量根据鱼的量，鱼多就多倒多点开水。将刮好皮的丝瓜切块，加入锅中，加适量的盐，一小勺白胡椒粉，大火炖煮。
步骤 3
大火5到6分钟后转小火，不可太长时间煮，控制在5至6分钟，否则鱼肉会柴。
步骤 4
小火一两分钟后关火，加入葱段。
步骤 5
起锅，鱼肉鲜嫩香甜，丝瓜香甜，鱼汤香甜！美味不可辜负，拿碗盛汤喝喽。