一、丝瓜毛豆咸菜家常做法？
食材清单
丝瓜 2根 、 毛豆 40克 、 自制腌菜 10克
烹饪步骤
1，丝瓜削皮洗净切滚刀块，撒一点薄盐颠一下
2，起油锅，放一点点盐，倒入毛豆翻炒
3，炒至毛豆表皮起皱，颜色变绿
4，下入丝瓜继续翻炒
5，加入咸菜，翻炒均匀即可调味出锅
6，加鸡精调味起锅。
二、丝瓜皮怎么腌制放得长久？
要用盐腌制。腌制丝瓜时需要准备鲜嫩的丝瓜一千克，食用盐50克，大酱一百克。
在腌丝瓜的时候撕过，绝对不能用水洗，应该把摘下的新鲜丝瓜放在盆中，表面放盐，腌制24小时，等丝瓜腌软以后，把腌出的水分去掉，再用手把丝瓜挤一下，尽可能把它含有的水分挤干。
把腌好以后的丝瓜切成条状，放在腌菜的盆中，加入准备好的大酱，用干净的筷子调匀， 放在冰箱的冷藏室中腌制，三天以后丝瓜就能入味，这时酱香浓郁的腌丝瓜也就做好了，食用时取出适量放在盘中加麻油调味就可以。
三、丝瓜腌咸菜怎么做？
原材料：丝瓜，3斤。
佐料：食用盐2勺，白糖160克，姜1一小块，蒜2头，味极鲜240毫升，辣椒5个，泡椒5个，米醋240毫升。
制作方法
1.丝瓜洗干净后擦拭外表水份，切小指宽度的条。
2.在切成小块的丝瓜上浇上2勺盐，翻拌匀，腌渍5-6钟头杀一下下黄瓜本身的水份。
3.将准备好的打算和姜处理清洗好后，切成片备用，提前准备辣椒、泡椒一定量。
4.将味极鲜、米醋、白糖放入抗腐蚀容器里，倒进蒜片、生姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。
5.将腌渍之后丝瓜条控一下下水份，之后放入上一步骤调配好的调料汁中，腌渍5个半小时。腌渍过程中还能够时不时搅拌一下下，让丝瓜条均匀接受到调味汁
6.将上面提到的调味汁过滤一下。
7.将调味汁水煮开后用小火煮5分钟左右。
8.调味汁放凉后，再次倒进丝瓜条接着腌渍5个半小时。
9.反复流程6至8两至三回，最终将黄瓜连着调味汁一块儿倒进玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室储存，随吃随拿。
四、酱丝瓜的家常腌制做法？
丝瓜腌制方法一
1、腌制丝瓜时需要准备鲜嫩的丝瓜一千克，食用盐50克，大酱一百克。
2、在腌丝瓜的时候撕过，绝对不能用水洗，应该把摘下的新鲜丝瓜放在盆中，表面放盐，腌制24小时，等丝瓜腌软以后，把腌出的水分去掉，再用手把丝瓜挤一下，尽可能把它含有的水分挤掉。
3、把腌好以后的丝瓜切成条状，放在腌菜的盆中，加入准备好的大酱，用干净的筷子调匀， 放在冰箱的冷藏室中腌制，三天以后丝瓜就能入味，这时酱香浓郁的腌丝瓜也就做好了，食用时取出适量放在盘中加麻油调味就可以。
丝瓜腌制方法二
1、腌丝瓜时需要准备新鲜的丝瓜六百克，食用盐适量，大蒜一头，辣椒三四个，食用盐和麻油以及鸡粉全部适量准备一些。
2、把准备好的新鲜丝瓜用清水洗净以后去掉表面的水分，再把它切成块状，放在盆中加入食用盐调匀以后腌制，腌制几个小时以后会发现丝瓜腌出了很多水。
3、这时要把水去掉，再把丝瓜中的水挤干净，加然后把大蒜制成蒜泥，辣椒剁成细末与蒜泥一起放到丝瓜中，再加入盐和麻油和以及鸡粉，调匀以后腌制十几分钟，美味的腌丝瓜可以享用了。
五、腌水瓜的做法？
材料：水瓜，蒜末，酱油，醋，香油，盐。
腌制的做法：
1.坐锅烧水，水瓜去皮洗净，切成条状或切片;
2.水沸后，将水瓜焯一下捞出，放入冷水中冷却后捞出，沥净水分;
3.加入蒜末、少量酱油、醋、盐搅拌，然后滴入几滴香油即可。
美味小贴士： 水瓜非常容易出水分，所以凉水冷却之后需要控干水分，在吃之前用调料拌匀即可。丝瓜怎样腌 丝瓜的腌制方法技巧
腌制方法一
1、腌制丝瓜时必要筹备鲜嫩的丝瓜一公斤，食用盐50克，大酱一百克。
2、在腌丝瓜的时间撕过，绝对不克不及用水洗，应该把摘下的奇怪丝瓜放在盆中，外貌放盐，腌制24小时，等丝瓜腌软之后，把腌出的水份去掉，再用手把丝瓜挤一下，尽量把它含有的水份挤掉。
3、把腌好之后的丝瓜切成条状，放在腌菜的盆中，参加筹备好的大酱，用洁净的筷子调匀， 放在冰箱的冷藏室中腌制，三天之后丝瓜就能入味，这时酱香浓烈的腌丝瓜也就做好了，食用时掏出适量放在盘中加麻油调味就可以。
丝瓜怎样腌 丝瓜的腌制方法技巧
腌制方法二
1、腌丝瓜时必要筹备奇怪的丝瓜六百克，食用盐适量，大蒜一头，辣椒三四个，食用盐以及麻油以及鸡粉整个适量筹备一些。
2、把筹备好的奇怪丝瓜用净水洗净之后去掉外貌的水份，再把它切成块状，放在盆中参加食用盐调匀之后腌制，腌制几个小时之后会发明丝瓜腌出了许多水。
3、这时要把水去掉，再把丝瓜中的水挤洁净，加然后把大蒜制成蒜泥，辣椒剁成细末与蒜泥一块儿放到丝瓜中，再参加盐以及麻油以及以及鸡粉，调匀之后腌制十几分钟，鲜味的腌丝瓜可以享用了。
六、北方丝瓜咸菜最正确的做法？
原材料：丝瓜，3斤。
佐料：食用盐2勺，白糖160克，姜1一小块，蒜2头，味极鲜240毫升，辣椒5个，泡椒5个，米醋240毫升。
制作方法
1.丝瓜洗干净后擦拭外表水份，切小指宽度的条。
2.在切成小块的丝瓜上浇上2勺盐，翻拌匀，腌渍5-6钟头杀一下下黄瓜本身的水份。
3.将准备好的打算和姜处理清洗好后，切成片备用，提前准备辣椒、泡椒一定量。
4.将味极鲜、米醋、白糖放入抗腐蚀容器里，倒进蒜片、生姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。
5.将腌渍之后丝瓜条控一下下水份，之后放入上一步骤调配好的调料汁中，腌渍5个半小时。腌渍过程中还能够时不时搅拌一下下，让丝瓜条均匀接受到调味汁
6.将上面提到的调味汁过滤一下。
7.将调味汁水煮开后用小火煮5分钟左右。
8.调味汁放凉后，再次倒进丝瓜条接着腌渍5个半小时。
9.反复流程6至8两至三回，最终将黄瓜连着调味汁一块儿倒进玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室储存，随吃随拿。
七、腌丝瓜条怎么腌又脆又好吃？
1、腌制丝瓜时需要准备鲜嫩的丝瓜一千克，食用盐50克，大酱一百克。
2、在腌丝瓜的时候撕过，绝对不能用水洗，应该把摘下的新鲜丝瓜放在盆中，表面放盐，腌制24小时，等丝瓜腌软以后，把腌出的水分去掉，再用手把丝瓜挤一下，尽可能把它含有的水分挤掉。
3、把腌好以后的丝瓜切成条状，放在腌菜的盆中，加入准备好的大酱，用干净的筷子调匀， 放在冰箱的冷藏室中腌制，三天以后丝瓜就能入味，这时酱香浓郁的腌丝瓜也就做好了，食用时取出适量放在盘中加麻油调味就可以。
丝瓜腌制方法二
1、腌丝瓜时需要准备新鲜的丝瓜六百克，食用盐适量，大蒜一头，辣椒三四个，食用盐和麻油以及鸡粉全部适量准备一些。
2、把准备好的新鲜丝瓜用清水洗净以后去掉表面的水分，再把它切成块状，放在盆中加入食用盐调匀以后腌制，腌制几个小时以后会发现丝瓜腌出了很多水。
3、这时要把水去掉，再把丝瓜中的水挤干净，加然后把大蒜制成蒜泥，辣椒剁成细末与蒜泥一起放到丝瓜中，再加入盐和麻油和以及鸡粉，调匀以后腌制十几分钟，美味的腌丝瓜可以享用了。
八、泡丝瓜的做法？
食材：鲜嫩的丝瓜一千克，食用盐50克，大酱一百克。
步骤：
1、在腌丝瓜的时候，丝瓜绝对不能用水洗，应该把摘下的新鲜丝瓜放在盆中，表面放盐，腌制24小时。
2、等丝瓜腌软以后，把腌出的水分去掉，再用手把丝瓜挤一下，尽可能把它含有的水分挤掉。
3、把腌好以后的丝瓜切成条状，放在腌菜的盆中，加入准备好的大酱，用干净的筷子调匀， 放在冰箱的冷藏室中腌制，三天以后丝瓜就能入味，这时酱香浓郁的腌丝瓜也就做好了，食用时取出适量放在盘中加麻油调味就可以。
九、带棱的丝瓜能生腌着吃吗？
带棱的丝瓜能生腌着吃的。
食材：丝瓜1000克，食用盐50克，大酱100克。
1.将新鲜丝瓜放在盆中，表面放盐，腌制24小时，等丝瓜腌软以后，把腌出的水分去掉，再用手把丝瓜挤一下，尽可能把它含有的水分挤掉。
2.把腌好以后的丝瓜切成条状，放在腌菜的盆中，加入准备好的大酱，用干净的筷子调匀， 放在冰箱的冷藏室中腌制，三天以后丝瓜就能入味，这时酱香浓郁的腌丝瓜也就做好了，食用时取出适量放在盘中加麻油调味就可以。
十、丝瓜丝拌咸菜的做法？
食材用料
丝瓜1颗
咸菜少许
细盐少许
生姜少许
方法/步骤
1、将丝瓜去皮清洗一下，放在案板上切成块，待用。
2、将已清洗的咸菜放在案板上切碎，待用。
、烧锅倒油烧热，下入切碎的咸菜翻炒翻炒。
4、接着，加入切好的丝瓜翻炒一下。
5、然后，加入适量的清水煮开。
6、最后，加适量的盐，加适量的鸡精，调味翻匀，即成