一、金瓜丝做法？
准备用料：
金丝瓜1000克、植物油2汤匙、食盐3克、香油2茶匙、小葱5根、胡椒粉半茶匙、水适量。
1、准备金丝瓜，清洗干净。
2.然后我们把金丝瓜对半分开，把里面的瓜籽和瓜瓤去除。
3.然后锅里加入清水没过金丝瓜，煮开后2分钟就捞出
4.等金丝瓜稍微冷却后，用筷子搅拌瓜肉，金瓜丝就下来了，用容器装好。
5.现在用凉开水冲洗一下，然后挤干水分。
6.然后我们将锅内倒油，烧热后放上葱花倒入金丝瓜，加盐、香油、白胡椒粉等调料
7.凉拌金丝瓜就做好了。
二、黄金丝瓜煮多久？
十五分钟左右。
丝瓜是一种比较容易煮熟的食材，一般来说，将丝瓜切成块放入水中煮十五分钟左右就能彻底将其煮熟，通常等到其煮得较为柔软、光滑的时候便可盛出食用了。
很多人想要追求丝瓜软烂的口感，但是丝瓜煮的时间过长的话其内部的营养容易大量流失，所以从营养价值方面来说，煮十五分钟左右就差不多了。
三、金丝瓜需煮几分钟可以拔丝？
5分钟可以拔丝
做法如下：
先把金丝瓜洗净，用刀把它切成两半，将瓜瓢朝下，把它平放在蒸笼上。
这样蒸上5分钟左右，就熟了。
把蒸好的金丝瓜取出来，把它浸泡在冷水盆中。
等到凉了以后，只要用手一挤，金丝瓜里面的丝就出来了。
四、崇明金瓜丝的正宗做法？
金瓜是崇明初秋的特产，神奇的是瓜肉天生就是丝状，当地最有名的是葱油金瓜丝，做法步骤如下:
用料:金瓜，四分之一个 750克 ，葱油 一小碗 ，盐 适量 ，糖 少许 ，胡椒粉 少许。
1，金瓜洗干净切开，挖去内瓤，隔水蒸熟
2，蒸到筷子插进去可以把金瓜肉刮成丝状，取出放凉
3，把金瓜肉全部刮成丝后，用凉开水冲洗掉表面的粘腻，滤干
4，拌入葱油，盐，糖，胡椒粉
5，初秋的清爽小菜，崇明葱油金瓜丝就做好了。
五、崇明金丝瓜的正宗做法？
材料:金丝瓜 1/4条，起司酥炸粉 适量，玩梅主义-老梅膏 适量，沙拉 适量，9层塔 摆饰
做法
1: 准备好所有食材，先将酥炸粉条成糊状，把金丝瓜切为细长条，放入粉糊中均匀沾裹
2: 备一锅热油，再将裹粉糊的金丝瓜条下锅炸至金黄
3: 起锅沥油摆盘~
4: 取出沙拉与老梅膏，倒出适量老梅膏和挤出适量的沙拉，再搅拌均匀
5: 将调和均匀的酱汁倒入丝瓜上层即可，开吃。
六、炒拌金丝绞瓜正宗做法？
1、准备原料：金瓜搅瓜1.5市斤（出丝1.2斤左右）、小青椒3条、小红椒2条、味极鲜生抽1汤匙、9度白米醋1汤匙、盐半小匙、芝麻油少许、蒜蓉少许。
2、切大约750克金丝瓜。出丝率大约7至8成。
3、锅内放水煮开后将金丝瓜切口朝下放入大火煮5至7分钟取出放凉。先将瓜内种子取出后用筷子画圆搅动很快就能取出很多瓜丝。取出放入凉开水或纯净水过水。用刀叉更快更干净。
4、捞出丝加入凉拌料。将准备好的酱汁拌入瓜丝。