一、瓜尖饺子的做法？
主料：丝瓜尖500克、猪油渣适量、面粉500克
辅料：胡萝卜一个
调料：蒸鱼豉油一大勺、盐适量、鸡汁一小勺、豆瓣酱一勺、白糖适量
做法步骤：
1.把五百克面粉和成软硬适中的面团。开始不光滑没关系，馅料做好后，再来揉面一会儿就很光滑了。
2.我们炼猪油余下来的油渣剁细。
3.丝瓜尖清洗干净，焯水，挤干水份，剁碎。
4.丝瓜尖碎，放入装油渣的盆中。加一大勺蒸鱼豉油，一勺豆瓣酱，一小勺白糖，一大勺蚝油，一小勺鸡汁，少量葱花拌匀。
5.一个胡萝卜擦丝，切成颗粒，放人拌好的馅料中再次搅拌均匀。这样馅料就做好了，不需要太多的调料。
6.把面团揉搓成长条，切成自己喜欢的大小。拿一个擀成中间厚边缘薄的片。
7.然后包成自己喜欢的饺子，煮熟即可。
二、丝瓜香菇素饺子馅的做法？
用料：胡萝卜1根、丝瓜 半根、玉米 一小碗、香菇 5—10朵、鸡蛋 3个、盐 两小勺、糖 1小勺、味精 适量、生抽 适量、麻油 适量、饺子皮适量
做法步骤
1、丝瓜去皮，切条再切丁
2、胡萝卜去皮切碎，香菇切去蒂，切丁
3、鸡蛋打散，炒碎
4、将所有蔬菜加一起，加上鸡蛋碎，加入盐 、糖 、味精 、生抽 、麻油 、香油搅拌均匀
5、买的饺子皮有点硬，包的时候，可以准备一小碗水，手指蘸一下水，涂在饺子皮上半边缘，饺子馅包进去之后，上下两层皮合拢，按一下就可以，不会裂开！
6、饺子包好，烧开水煮熟，满满的鲜香味！
三、丝瓜胡萝卜牛肉饺子馅的做法？
丝瓜牛肉胡萝卜馅儿饺子的用料
丝瓜两根 牛肉馅儿 半斤胡萝卜 3根（中等大小）葱姜末 五香粉 胡椒粉 盐 糖 生抽 老抽 鸡精 面粉 300克清水（和面） 150克清水（打陷儿） 80克左右香油
牛肉胡萝卜馅儿饺子的做法步骤
步骤 1
面粉加清水和成软硬适中的光滑面团，盖湿布醒面1个小时左右。
步骤 2
胡萝卜擦成丝，加一小勺盐杀去水分，攥干备用。
步骤 3
丝瓜洗干净切好备用
牛肉馅儿分多次少量加清水或步骤2中的胡萝卜汁儿，用筷子朝一个方向充分搅打上劲儿。
步骤 4
牛肉馅儿中加入少许盐、糖、鸡精、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉和胡萝卜丝，用筷子拌匀，最后加入香油，盖保鲜膜放冰箱冷藏入味。包饺子之前再加葱姜末即可。
步骤 5
揉面，揪成小剂子，擀皮儿，包馅儿。
四、丝瓜胡萝卜肉饺子馅怎么做？
先把丝瓜胡罗卜切丝在改刀切成碎末，再把买好的现成的肉沫放一起，没有现成的肉沫就自己剁点肉碎放到丝瓜胡萝卜碎末里一起搅拌，放点盐抓均匀。放置10分钟就可以包饺子啦。
五、丝瓜鸡蛋蒸饺的做法？
步骤/方式1
食材：
丝瓜2根、面粉500克、鸡蛋2个、胡萝卜1根、油适量、 盐1勺 、大葱1根 、五香粉适量、 蚝油1勺
做法：
1、先来和面，面粉里加入一点盐，然后倒入适量的清水揉成面团，加盐的目的可以增加面团的筋性，防止破皮，煮的时候还可以防止粘连
步骤/方式2
2、和好的面团放到一旁醒发
步骤/方式3
3、丝瓜去皮
步骤/方式4
4、丝瓜和胡萝卜都剁碎备用，然后丝瓜撒点盐拌匀之后挤去汤汁
步骤/方式5
5、鸡蛋打散，炒熟盛出备用。
步骤/方式6
6、丝瓜、胡萝卜、鸡蛋放入一个大碗里，倒入油、五香粉、蚝油、盐调味
步骤/方式7
7、用筷子把馅料和调味料调匀，调成饺子馅，闻着就特别香
步骤/方式8
8、醒好的面团，切成大小均等的饺子剂，然后擀成饺子皮。
步骤/方式9
9、取一个饺子皮，放入适量的饺子馅，然后包成饺子形状
步骤/方式10
10、全部包好后放入蒸笼
步骤/方式11
11、上蒸锅的时候表面刷一点清水，这样蒸出来不硬，蒸15分钟即可
六、丝瓜蒸饺怎么做？
【制作食材】丝瓜，西红柿，木耳，鸡蛋，食用盐，十三香，蚝油，味极鲜，饺子皮
【制作步骤】
1、咱们先来把做丝瓜西红柿蒸饺需要用到的材料准备一下。接下来先准备丝瓜，准备两根稍微小一点的丝瓜，然后再准备两个稍微小一点的西红柿。准备一把干木耳，两个鸡蛋。继续准备一勺食用盐，三克十三香，一勺蚝油，一勺味极鲜继续准备适量的饺子皮，然后就可以了。这些做丝瓜西红柿蒸饺的食材都准备好了之后咱们接下来就可以开始烹饪了。
2、先来处理一下丝瓜，将咱们准备好的丝瓜放到一个大盆中，然后加入没过丝瓜的清水给它清洗干净，因为丝瓜的表面凹凸不平，即使清洗很多遍，也容易残留一些脏东西，将丝瓜清洗完了之后咱们还需要将其削去外皮，削去外皮不仅是因为丝瓜表皮容易残留脏东西，而且还因为丝瓜表皮的粗纤维比较多，一点都不好吃。
3、丝瓜去完外皮之后咱们将其切成薄片，然后再切成细丝，将切好的丝瓜细丝放到一个大碗中备用。接下来咱们再来处理一下西红柿，西红柿也要清洗干净，然后用一个勺子在它的表面从上往下刮，多刮几遍。刮好之后在上面切上十字花刀，然后就可以把西红柿的外皮给撕去了，去皮的西红柿先切成小碎丁，然后再放到一旁。
4、取来一个大碗。大碗中铺上笼布，然后放入切好的西红柿，还有切好的丝瓜，因为咱们要把西红柿和丝瓜里面的汤汁给挤出来。收紧收口之后就用手使劲挤压，挤好后放到碗中备用。
5、干木耳要提前泡好，鸡蛋要提前炒成鸡蛋碎。把提前泡好的干木耳切成木耳碎，然后把它放到丝瓜中，再放入炒好的鸡蛋碎，接下来把咱们准备好的调味料，一勺食用盐，三克十三香，一勺蚝油，一勺味极鲜全部倒进去，然后搅拌均匀馅料就这样完成了。
6、饺子皮买提前做好的就可以了，然后取一个饺子皮把馅料放进去包起来，包成自己喜欢样式的饺子。将饺子放到笼屉里，冷水上蒸锅蒸15分钟，蒸好后取出就可以吃了。