一、丝瓜瘦肉鸡蛋青菜汤做法?
鸡蛋 两个
丝瓜 两条
瘦肉 2两
油 两勺子
盐 1小勺半
水 1大水勺
1/6丝瓜洗干净,用刀削好皮,再次放水里洗干净,切凌型,瘦肉洗净切片,放入盐,腌一下。鸡蛋两个打散
2/6鸡蛋用筷子调成鸡蛋液备用
3/6锅烧热,放少1小勺许油,油温热后,放入鸡蛋液,先不要翻动,等凝固一下再动,
4/6炒成棉花状盛出备用
5/6锅中入水,烧沸,淋入1小勺油,倒入丝瓜,瘦肉,盖上盖子煮5--6分钟
6/6倒入炒好的鸡蛋,加入1小勺半盐,煮一下就好了
二、丝瓜乱炖怎么做?
丝瓜可以和瘦肉其他青菜一起炖很好吃的,要加点胡椒,因为丝瓜是属于寒性食物。
三、丝瓜肉片汤最正确的做法王刚?
用料
猪瘦肉 200g,丝瓜 1根,红薯淀粉 100g,盐 适量,料酒 半勺,胡椒粉 适量,生抽 少量,鸡蛋 一个,姜 两片,鸡蛋 一个,太太乐鲜鸡汁 1匙
做法步骤
1、丝瓜去皮切片
2、猪瘦肉切片,加入适量毛毛盐,胡椒粉,半勺料酒去腥码味五分钟。
3、加入一个鸡蛋的蛋清,拌匀。
4、放入100g红薯淀粉,抓匀。
5、淀粉浆挂在肉片上就可以了。
6、烧半锅水,放入两片姜,太太乐鲜鸡汁一匙。
7、水开后放入丝瓜中火煮1分钟。
8、再次水开的时候开小火保持沸腾,把肉片一片一片展开入锅。
9、全部肉片入锅煮后捞起浮沫。
10、煮2-3分钟就放一匙盐。
11、起锅装盘撒葱花。
四、瘦肉汤怎样做?
1.山楂100克,去核洗干净,放入沸水锅里稍煮片刻捞出后备用。
2.猪瘦肉200克,洗干净后切成小块,同样的放在开水锅里汆烫一下,捞出备用。
3.取一干净的砂锅,里面注入适量的清水,把猪肉和山楂放入,再放入几个红枣,加入几片姜片和葱段,加盖后大火煮。
4.大火煮开后改成文火继续煲2小时左右,直到肉软烂为止,开盖加入稍许盐、味精调味即可。