一、广东丝瓜炒猪肚的做法？
主料
丝瓜150，熟猪肚100
辅料
盐适量，浓缩鸡汁2克，淀粉3克，红甜椒30克，姜片2片，鸡精1茶匙，胡椒粉少许，油适量，白糖2克，头抽2勺，蒜片2克
做法步骤：
1.将丝瓜刨去菱边，片切去白瓢，切成4厘米的长段；红甜椒切成菱形片；熟猪肚斜切成大片，备用。
2.将盐、鸡精、白糖、浓缩鸡汁、头抽和胡椒粉放入调味碗中。
3.加入5汤匙的温开水化开后，再加入淀粉，搅匀，配成调味汁。
4.中火烧锅至5分热，下少许花生油，再下甜椒件翻炒几下。
5.下丝瓜段，翻炒至5分熟（丝瓜段边沿有点透明），加入少许盐炒匀，让椒件、丝瓜段有底味。
6.然后盛起，备用。
7.重新将炒锅清洗干净，大火烧锅至7分热，下适量的花生油，再下姜片、蒜片爆香后，下熟肚片翻炒至肚片边沿起焦。
8.再下步骤6的丝瓜段、红椒件翻炒均匀。
9.开最大火，沿锅边溅入步骤3的调味汁，迅速翻炒至收汁至干，即可出锅。
10.出锅，稍加整理，即成。
二、丝瓜尖摘菜方法？
摘心方法是在主蔓有13-15片叶时留瓜摘心，先留瓜后摘心。
具体方法如下：
1、当植株长到7-8片叶子时，它长到7-8片叶子和11-12片叶子。
2、采心后侧枝发芽速度减慢，茎蔓营养积累饱满，侧枝发芽后可留瓜。
3、但每两片叶子上都留一个瓜，丝瓜有早期的藤蔓，不会出现空茬现象，丝瓜产量增加。
三、冯小厨丝瓜做法？
食材：丝瓜1根，鸡蛋2个，金针菇适量，油少许，盐适量。
制作：
1， 鸡蛋加入少许盐打散备用；
2 热锅凉油，将蛋液倒入锅中翻炒， 定型后划成小块盛出备用；
3，锅中少许油，先加入金针菇煸炒两下，加入丝瓜片进锅翻炒；
4，加入少许水炖煮至丝瓜透明，加入少许的盐调味，再放入炒的鸡蛋继续煮上1分钟即可。
四、清炒丝瓜片的做法？
用料
丝瓜 3根
盐 适量
糖【吊鲜】 0.5克【小勺半勺以下】
葱 2-3根
做法步骤
步骤 1
备菜: 丝瓜洗净削皮，可切片，葱洗净，切葱花。
步骤 2
起锅，放入油，可比我这多一点，油热8分【不能冒烟，冒烟就太热了】，下葱花
步骤 3
爆香葱花，不用等焦【我为了捡掉地上的丝瓜，不小心过头了，但也没事，毕竟葱油拌面的葱油就是这样熬出来的嘛】，一般炒几下就行会有香味出来就可以了。
步骤 4
下入丝瓜，翻炒
步骤 5
中火翻炒，翻炒✖️n次，加入适量盐，根据您口味来，每家盐咸度不一样，一般先不要超过小半勺【这是三根大丝瓜的量】。 加入0.5勺以下的糖【随意适量】
步骤 6
中火，翻炒后丝瓜开始出水，我家喜欢软软滑滑口感的丝瓜，所以多翻炒下。
步骤 7
好像可以了，是你喜欢的软度，就可关火，加入味精或者鸡精一丢丢搅拌均匀，出锅……
五、丝瓜的做法简单又好吃？
丝瓜的简单做法现在分享几个
一、绿豆丝瓜花汤
用 料： 绿豆20克，鲜丝瓜花3朵。
制 法： 将绿豆淘洗干净，放入锅内加水煮烂后捞去绿豆。放入丝瓜花烧开即成。
二、火腿丝瓜的做法
1、丝瓜去皮，切成长度相同的小段。不要太长了。火腿切碎
2、丝瓜过油后沥干，放在盆中，摆好造型，洒上火腿末，上笼蒸熟。
3、炒锅放在旺火上，倒入高汤，加调料，用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅浇在丝瓜上，即可。
三、丝瓜肉丝粥
用料：丝瓜、瘦肉、粳米适量。
做法：丝瓜去皮、瘦肉洗净切丝，沙锅加清水、粳米及瘦肉丝，煮至八分熟时加入丝瓜片，煮至烂熟即成。此粥具有清热化痰，凉血解毒之功效。
六、丝瓜菜的做法？
丝瓜选鲜嫩的刮去外皮，我赶时间直接用刮皮刀削的。
步骤 2
然后将丝瓜切成厚一些的片状，再切成长条。也可以根据自己的喜好切滚刀块或者圆片，不过尽量切厚一点。
步骤 3
切好的丝瓜放入碗里，加入1勺食用盐翻拌均匀，力度不要太大，不要把丝瓜揉出水了。
步骤 4
大蒜用刀拍碎去皮，然后切成蒜末，不要切得太碎了，有点颗粒感比较好。
步骤 5
锅里放入适量食用油，油可以稍微多一丢丢，炒出来比较香。
步骤 6
将切好的蒜末放入锅中，小火炒香，一定要小火啊，不然一下子就糊掉了。
步骤 7
再将丝瓜放入锅中，中火炒至丝瓜变软。
步骤 8
加入蚝油和少许食用盐，翻炒几下即可出锅。
步骤 9
一盘鲜嫩美味的蚝油丝瓜就做好了
七、长丝瓜的做法？
长丝瓜可以做丝瓜炒蛋、蒜蓉蒸丝瓜、丝瓜汤、油泼丝瓜、青椒炒丝瓜等，以丝瓜炒蛋为例，共有5个步骤，以下是丝瓜炒蛋的详细操作。
操作/步骤：
1
丝瓜去皮，洗净切条
先将丝瓜去皮，洗净后切成小条。
2
煸炒鸡蛋
将鸡蛋倒入碗内，搅拌成蛋液，锅里放油烧热，然后将蛋液倒入锅内翻炒，炒至鸡蛋块，捞出备用。
3
加蒜末炒香
锅里再放少许油，加入蒜末煸出香味，然后加入丝瓜条煸炒。
4
加适量开水
边炒边加适量的开水，防止丝瓜变黑。
5
丝瓜鸡蛋一起煸炒
丝瓜炒软后，倒入炒好的鸡蛋，一起煸炒，加入一勺盐，翻炒片刻即可出锅。
八、炒丝瓜的做法王刚？
【清炒丝瓜】
【制作食材】丝瓜，食用盐
【制作步骤】
1、咱们刚开始的第1步还是要准备食材，先准备一根合适大小的丝瓜。把丝瓜放到清水中给它清洗干净，清洗完之后从中间一刀切成两半，然后再把丝瓜的头部和尾部都给它切去。
2、去掉头部和尾部之后咱们把丝瓜切成长段，长段的大小要基本上差不多。然后再把丝瓜切成条状，先切成厚片，然后再切成条状。切成条状之后，咱们把它放到一个盘中待用。丝瓜在炒制后很容易变黑，所以说咱们一定要在下锅前现切丝瓜就可以了，这样就能够避免丝瓜变黑的现象。
3、起锅烧油，油要加的稍微多一点，等到油热之后，咱们立马把丝瓜放到锅中，然后快速的翻炒，在翻炒的时候动作一定要麻利一点。翻炒大概一分钟左右。
4、翻炒一分钟之后丝瓜条就会稍微变得软了一点。等到丝瓜条变得稍微软一点之后，咱们加入一勺食用盐，继续翻炒，还是要麻利一点，快速的翻炒。
5、在炒丝瓜的时候千万不要放鸡精，因为鸡精也很容易让丝瓜变黑。丝瓜翻炒入味之后，咱们再稍微地翻炒几下，就可以关火出锅了，一道非常美味的清炒丝瓜就这样做好了。
九、大亮炒丝瓜家常做法？
炒丝瓜首先把丝瓜去皮并洗净，使用刀具从中间一分为二，切成片状，锅里放油，比一般炒菜的时候要稍微少一点，油烧热后，将丝瓜片倒进锅内，翻炒均匀，加入少许清水，丝瓜变色后，在锅里放入食盐进行调味即可出锅。
十、丝瓜切片还是切块？
丝瓜应该是切块或者段好吧，丝瓜含水分大，经过翻炒容易出水，缩小！如果切薄片容易烂，不成型，显得太碎了，看着没有食欲感，丝瓜切滚刀，或者切成轱辘，然后再切成端，可以来回翻炒都没事，或者炒肉，或者鸡蛋都可以！丝瓜是一个很好的菜，深受大家，喜爱！