一、黄瓜番茄三鲜汤家常做法?
所需食材:黄瓜1根,鸡蛋1个,大虾5个,虫草花1小把,枸杞10颗,料酒1勺,淀粉1勺,1勺鸡精,盐适量。
方法步骤:
第一步:购买黄瓜时挑选颜色翠绿的,这样的黄瓜鲜嫩口感好,买回来的丝瓜去皮切成滚刀块,大虾去头、虾线、外壳处理干净,枸杞、虫草用温水浸泡备用。
第二步:处理好的大虾需要腌制一会,加入1勺料酒去腥,半勺盐入味,最后加入1勺淀粉搅拌均匀备用。
第三步:鸡蛋中加入适量盐搅拌均匀,锅中倒入适量油,油热倒入鸡蛋液,鸡蛋翻炒时用筷子将其快速打散,鸡蛋炒至嫩黄捞出备用。
第四步:锅中加入少许油,油热倒入葱花,煸香后加入丝瓜段翻炒至微软,炒出丝瓜的清香。
第五步:加入没过丝瓜的清水和少许虫草花,盖上锅盖中火煮2分钟左右。
第六步:水煮开后加入炒好的鸡蛋、腌制好的虾仁和浸泡好的枸杞,盖上锅盖再煮1分钟,激发食材的本味使汤汁更加鲜美。
第七步:最后加入1勺鸡精和适量盐调味,关火盛汤,一碗鲜美可口的黄瓜三鲜汤就做好了。
二、丝瓜西红柿汤的做法?
丝瓜和西红柿能一起烧汤。用料:番茄1个;丝瓜1根;鞭笋1根;秋葵10根左右;酱油和白砂糖适量番茄丝瓜秋葵汤的做法 1、番茄、丝瓜、秋葵和鞭笋洗洗干净切切好2、鞭笋先焯一下水3、不粘锅放一点油4、先把秋葵和番茄放下去炒5、加一点水,慢慢的番茄汁和秋葵的粘液就会跑出来形成汤汁6、把丝瓜和鞭笋放下去7、加一点水,加盖子,滚开就可以。最后加一点点酱油和白砂糖
三、番茄丝瓜泥鳅汤的做法?
步骤
1.准备好食材
2.丝瓜番茄准备好
3.热油爆香姜煎泥鳅
4.煎成金黄色放水
5.成奶白色放入番茄和丝瓜
6.放盐
四、丝瓜西红柿汁做法?
主料
丝瓜一根
西红柿一个
辅料
油适量 盐适量 胡椒粉适量
步骤1
丝瓜和西红柿都准备好
步骤2
丝瓜去皮,切成两半后再切薄片,西红柿一切为四后也切成薄片备用
步骤3
油锅烧热,将西红柿片倒入锅中,翻炒至西红柿片微微变软
步骤4
加入高汤
步骤5
汤烧至开锅后,将丝瓜片倒入锅中,煮软
步骤6
加入适量盐,拌匀即可出锅了。
烹饪技巧
这道汤做法简单,只需要加盐和油调味就可以了,不要添加其他的配料,吃的就是清淡鲜甜的口感
五、丝瓜茄子汤做法?
原料:丝瓜350克,番茄150克,水发木耳15克,精盐、味精各适量,香油10克,花生油20克,清汤。750克。
做法:
1.将丝瓜切去两头,轻轻地刮去外皮,洗净后切成滚刀块;番茄投入沸水锅中焯一下,去皮后切成滚刀块;木耳洗净。
2.炒锅置火上,放入花生油烧至六成热,下入丝瓜块炒至色绿变软时,加入木耳和清汤750克,转旺火滚烧2分钟,撒入精盐,放入番茄块烧滚,再加入味精和香油搅匀,起锅盛入汤碗中即成。
六、西红柿丝瓜汤的做法有哪些?
丝瓜和西红柿能一起烧汤。
用料:番茄1个;丝瓜1根;鞭笋1根;秋葵10根左右;酱油和白砂糖适量
番茄丝瓜秋葵汤的做法
1、番茄、丝瓜、秋葵和鞭笋洗洗干净切切好
2、鞭笋先焯一下水
3、不粘锅放一点油
4、先把秋葵和番茄放下去炒
5、加一点水,慢慢的番茄汁和秋葵的粘液就会跑出来形成汤汁
6、把丝瓜和鞭笋放下去
7、加一点水,加盖子,滚开就可以。最后加一点点酱油和白砂糖
七、丝瓜的十种吃法丝瓜汤?
1、丝瓜汤
食材
丝瓜、油、盐、鸡粉、五香粉。
做法
1、丝瓜去皮洗净,切块备用。
2、起锅放油,加入丝瓜翻炒。
3、加入适量清水煮开。
4、再加入盐,五香粉,鸡粉煮熟即可。
2、丝瓜鸡蛋汤
食材
丝瓜、土鸡蛋、花生油、盐、生姜、味精。
做法
1、丝瓜用清水洗净,用刨子把丝瓜棱、丝瓜皮刮去,再次冲洗干净,滚刀切块。
2、生姜洗净切丝,鸡蛋打散备用。
3、清水煮沸,放入丝瓜块、生姜丝,再放一点油,开盖大火煮,开着盖煮丝瓜颜色会翠绿好吃。
4、丝瓜六成熟的时候,把调均鸡蛋液快速倒入锅里,用勺子搅拌, 20秒就可以关火,放盐、味精稍微拌均即可享用。
3、丝瓜肉丸汤
食材
丝瓜 、猪肉馅 、姜 、葱 、盐 、料酒 、鸡蛋清 、淀粉、油、味精。
做法
1、猪肉馅里放入细葱花、姜末、盐、淀粉和鸡蛋清,顺着一个方向搅打均匀。
2、将清水放入锅中,烧开,煮开转小火,保持微开不沸腾。
3、将手上涂一点油,将肉馅放入手掌心,握成拳,让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出,形成丸子,然后放入水中。
4、待最后一个丸子挤完后,用勺子撇去锅中的浮沫,放入切好的冬瓜片,转大火煮5分钟关火。
5、最后放入适量盐、味精调味,撒上葱花即可。
4、丝瓜花蛤汤
食材
丝瓜、花蛤、油、盐、生姜、料酒。
做法
1、花蛤用清水养干净泥沙,再冲洗干净;丝瓜去皮,洗净,滚刀切块。
2、清水煮沸,放入花蛤生姜、少许料酒,煮熟到花蛤开口。
3、加入切好的丝瓜,少许油,大火煮2分钟,放盐拌均即可。
5、丝瓜毛豆蛤蜊汤
食材
蛤蜊、丝瓜、毛豆、生姜丝,盐,葱花,胡椒粉。
做法
1、蛤蜊菜巿场买净养己吐净沙子的,姜切成丝,丝瓜切成滚刀块,毛豆适量。
2、锅内放要煮汤所需的的淸水,放入生姜丝,盐,用大火煮开汤水。
3、煮开的汤水中倒入毛豆继续煮1到2分钟,倒入蛤蜊继续煮。
4、蛤蜊煮到全部开口后放入切好的丝瓜,煮2分钟。
5、非常鲜美的丝瓜毛豆蛤蜊汤出锅,撒上胡椒粉和葱花即可。
清淡鲜美的是丝瓜毛豆蛤蜊汤,没有用一滴油也没有用味精,是夏天里喜欢的健康美味的鲜汤。
6、瑶柱丝瓜汤
食材
丝瓜、瑶柱、油、盐、生姜、香葱。
做法
1、瑶柱洗净用清水泡发变软;丝瓜去皮,洗净,滚刀切块。
2、清水煮沸,放入浸泡洗净的瑶柱,生姜,中小火炖10分钟。
3、加入切好的丝瓜,少许油,大火煮2分钟,放盐、香葱拌均即可。
7、丝瓜肉片汤
食材
丝瓜、瘦肉、蒜、盐、鸡精。
做法
1、丝瓜削皮滚刀切块、蒜切末。
2、瘦肉洗净切片用盐淀粉腌十分钟。
3、取锅放少许油烧热放入丝瓜翻炒片刻放入适量水烧开继续煮五分钟。
4、放入肉片蒜末盐煮三分钟,放鸡精调味即可。
8、丝瓜鱼头汤
食材
丝瓜、鱼头、干贝、油、盐、酱油、料酒、生姜。
做法
1、鱼头洗净,放油、酱油、料酒、盐拌均,丝瓜去皮洗净,滚刀切块。
2、热锅倒油,放入腌制好的鱼头、加生姜丝小火煎至两面微黄翻备用。
3、煎过鱼头的锅,爆炒一下丝瓜五成熟备用。
4、清水煮沸,放入浸泡洗净的干贝,煲8分钟,加入煎好的鱼头炒好的丝瓜,煲3-5分钟;放盐、香葱拌均即可。
9、丝瓜番茄汤
食材
丝瓜 、番茄、猪油、盐、葱花。
做法
1、把丝瓜放入锅里煸炒到软,可以用猪油,煮汤的时候会比较香。
2、加入适量的水煮汤。
3、水开后放番茄,煮久一点,让番茄的味道进汤里,放盐,葱花出锅。
10、丝瓜面筋
食材
油面筋、丝瓜、干香菇、盐、味精 、麻油、淀粉
做法
1、丝瓜切头尾,洗净,切滚刀块。
2、小锅烧开水,将油面筋浸入,泡软。
3、干香菇略洗一下,放入水中,浸泡半至一小时,然后洗净,一切二。
4、将锅上火,加入油,油热倒入丝瓜、香菇煸炒,加盐、加水,倒入泡软的面筋,焖烧二三分钟,加味精调味,用水淀粉勾芡,淋麻油出锅盛出。