一、糖醋兔的家常做法？
主料 鲜兔头8只，葱节300克，姜片200克，精盐150克，料酒500克，鲜汤适量辅料
辅料 五香粉5克，桂皮20克，山柰10克，丁香2克，砂仁20克，肉豆蔻5克，草果20克，小茴香5克，香叶50克，甘草3克，白芷5克，灵草2克排草3克，胡椒粉10克，冰糖30克，糖色适量，鸡精10克，味精5克
香辣兔头的做法步骤 1.的作法是先将兔头冲洗干净后用香料码过，中途上下翻匀三四次。，再下到清水中旺火烧沸，捞出，清水冲洗，沥净水、以去其腥味。
2.然后将兔头放入加了桂皮、小茴香、干辣椒、老姜、大葱、胡椒粉、冰糖等十几味香料的锅里改用小火煮熟，再浸泡数小时，捞出，沥净卤水，晾凉。这样，兔头就特别入味，但肉仍旧很嫩。
3.锅置中火上，烧热，下红油，加热至三四成油温，下兔头，炒至兔头吐油时下干辣椒、花椒炒香，调入味精，起锅。
二、酸辣丝瓜怎么炒好吃？
1、准备好食材：丝瓜两根红辣椒3个青辣椒2个盐糖醋2、丝瓜切滚刀块青辣椒切菱形块3、热锅凉油，放红辣椒炒出香味，放丝瓜翻炒，丝瓜全挂上油后喷醋，再翻炒直到丝瓜透明，放青椒块、糖，盐，翻炒几下即可出锅。
三、糖醋兔子做法？
香菇、丝瓜分别洗净，切成小丁；葱、姜洗净，葱切段，姜切片；橘皮用温水泡10分钟后切成丁；兔肉洗净，切成约2厘米长的肉丁，放碗内，加盐、姜与料酒拌匀，腌渍半小时；鲜汤、酱油、白糖、味精于碗内对成烹汁。
锅内倒入菜油烧至七成热，放兔丁炒至肉色发白，加香菇、丝瓜丁煸炒，再下橘皮、花椒、葱段，炒至兔丁干酥，倒入烹汁和醋，待汁收干，肉色呈深棕红色时，起锅装盘，捡去姜、葱，淋上麻油即成。
四、米醋泡萝卜做法甜酸脆？
2、白萝卜去皮，也可以保留。然后按自己喜好切成条状和片状都行，不过你不要把白萝卜切的太薄，不然就没了脆爽的口感了。
3、撒上10g盐搅拌均匀，腌制大约半小时，使得白萝卜软化脱水去辛辣。腌好之后，把盐水倒掉，不嫌麻烦的话可以用凉白开或纯净水清洗一遍。由于我的懒我直接略我这一步了，不过影响也不大。
4、加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后，只要加一小勺盐就可以了，不要太多。
5、混合搅拌均匀。萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。我用玻璃保鲜盒，倒进之前我用沸水烫过杀杀菌，保存的效果更好。
6、放进冰箱冷藏保存，腌几个小时就可以吃了，隔天后的白萝卜更好吃哦！由于我用白醋跟糖的量不算多，没将白萝卜全部浸泡在液体中，所以偶尔我会拿出来晃一晃均匀，吃的时候我喜欢从底部开始吃