一、丝瓜毛豆做法家常王刚？
毛豆去皮剥好，在煮锅里烧一点开水，先把毛豆放到开水里煮一小会儿，捞出过凉水，沥干水分备用。丝瓜削皮洗净。
步骤 2
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把丝瓜切成粗细均匀的条，蒜剁成蒜蓉，葱切成葱花。
步骤 3
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炒锅里放油烧热，放葱花、花椒炒出香味。
步骤 4
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倒入丝瓜和毛豆，加入盐，翻炒一小会儿，加入一点水继续翻炒，这时把火稍微调小一些，中火继续翻炒，加入一点点耗油、白胡椒粉、一勺白糖，烧一会儿。
步骤 5
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最后加入蒜末，翻搅均匀，尝尝咸淡，如果不够咸再加点盐，出锅！
二、青豆丝瓜的做法川菜？
【准备食材】
丝瓜：2根
青豆：1盘
郫县豆瓣：1汤匙
菜籽油：4汤匙
猪油膏：1/2汤匙
盐：少许
糖：少许
水：适量
---制作步骤---
1、买来毛豆自己剥皮取出青豆，选择本地的肉丝瓜两根。
2、丝瓜去皮切滚刀块儿。青豆泡水洗净沥干。姜切丝，蒜切片，备用。
3、炒锅中加入菜籽油，加入1/2匙猪油膏。
4、油6-7成热时加入姜丝、蒜片爆香，加入1汤匙郫县豆瓣翻炒出红油。
5、倒入丝瓜和青豆，翻炒几下。
6、加入一大碗水，水量没过食材，撒入少许盐，大火烧开转中小火慢炖5分钟左右，青豆丝瓜皆熟透，再撒入一点点的糖调鲜，即可盛出
三、丝瓜毛豆青菜的做法？
准备材料，毛豆放入开水锅中煮熟
步骤2
丝瓜去皮切滚刀块、红椒切小块、煮熟的毛豆捞起立即过凉，沥干水分；大蒜切末、香葱切碎
步骤3
平底锅烧热放油，油热放入蒜末爆香
步骤4
放入丝瓜、红椒翻炒均匀
步骤5
加盐、糖调味，加适量白开水炒至丝瓜出水，红椒断生，加入毛豆翻炒均匀
步骤6
炒至丝瓜软烂，加入葱花、鸡精、香油翻炒均匀即成
步骤7
盛出食用
四、丝瓜炒青毛豆怎么做？
材料：丝瓜一根、青毛豆300克、蒜泥30克
步骤：
1.丝瓜去皮 滚是切块
2.切块大小均匀 即可
3.毛豆去壳洗净，放入切好丝瓜一起
4.锅加热放油加热 ，把切好的丝瓜 ，毛豆倒入锅中翻炒
5.加盐翻炒两分钟，蒜泥放入焖开，放少取鸡精调味即可。