一、青椒丝瓜鸡蛋怎样炒?
主料：丝瓜250克
辅料：大蒜50克 调和油10毫升 盐少量淡味 生抽5毫升
步骤1
将丝瓜去除外皮，不要去太厚，只刮去薄薄的一层就可以了；
步骤2
将去过皮的丝瓜切成大小适中的滚刀块；
步骤3
将剥好的大蒜拍碎；
步骤4
炒锅中放入适量调和油；
步骤5
油热后将大蒜碎放入锅中煸炒出蒜香味；
步骤6
将丝瓜块放入锅中；
步骤7
小火翻炒一会；
步骤8
将适量淡味生抽放入锅中；
步骤9
将生抽和丝瓜炒匀；
步骤10
加入一大汤勺的水；
步骤11
炒至丝瓜变软断生，然后根据自己口味再放入少量盐；
步骤12
再次炒匀即可；
步骤13
将炒好的丝瓜盛入盘中，清淡美味爽滑的这道菜家人很喜欢吃呢！
烹饪技巧
1、丝瓜不要去太厚的皮，这样炒出来的丝瓜会更好吃；2、各种调味品的用量要根据自己口味去调整。
二、丝瓜放辣椒是为什么？
是利用辣椒的热性来平衡丝瓜的寒性
三、的做法，丝瓜炒青椒怎么做好吃，丝瓜炒青椒的家常做法？
辣椒炒丝瓜的做法步骤
1. 材料备好。
2. 材料切好。大蒜切碎。
3. 坐锅烧热下油爆香大蒜出香味。
4. 加红椒一起翻炒均匀。
四、丝瓜小白菜怎么炒好吃？
丝瓜和小白菜都是容易炒熟的菜。一起下锅就好了。不过这样炒的我没吃过，不知道一起炒味道好不好。还是分开好些吧。
丝瓜配鸡蛋。
白菜和粉丝一起。只是白菜和粉丝炒，想要炒的好吃，就比较费油了。粉丝先泡下。锅里的油要多。配料有花椒，干辣椒。生姜，要是想再加个肉进去也好。切点肉片下锅。然后就下粉丝。油少了，粉丝在锅里炒不动，容易生锅。所以油多一点。
然后在下白菜。
五、丝瓜绝配是哪些？
在用丝瓜做菜时，最佳的配菜就是鸡蛋，丝瓜炒鸡蛋、丝瓜汤配鸡蛋花也是每个厨师以及家庭主妇最拿手最熟炼的菜谱法；当然还有丝瓜炒肉丝，丝瓜炒青椒等，都是大众喜爱的丝瓜菜谱。
六、丝瓜怎么炒最好吃不加蛋？
丝瓜不加蛋炒来照样好吃。
清炒丝瓜：锅中加水，加几滴油把切好的丝瓜焯水，这样炒出来的丝瓜水少，浸味。然后锅中加菜籽油，油热倒丝瓜翻炒几下，加大蒜粒，盐继续翻炒至有蒜香味再放味精炒匀出锅，美味清香的清炒丝瓜就成功了。这样炒出来的丝瓜就是它本身的清香味，非常美味好吃，适合清淡素食者。
炝炒丝瓜：丝瓜炒前处理方法同上，处理好的丝瓜备用。锅中倒油烧热，下提前准备好的干辣椒段，干花椒爆香，再加蒜米炒香，倒入丝瓜翻炒2分钟，加盐味精炒匀出锅，就这样一到麻鲜香的炝炒丝瓜就