一、丝瓜炒辣椒鸡蛋怎么做
丝瓜子炒鸡蛋一道非常简单的家常美食，做法简单还下饭，也可以做盖浇饭。丝瓜子还有清热化痰、凉血解毒、通经活络的作用。
第一步先准备一下材料，都是日常最常见的材料
【材料】
丝瓜子 1根
鸡蛋 2-3个
葱 少许
酱油 少许
醋 少许
【做法】
1.第一步先将丝瓜子切片，切好葱花备用。
2.在碗中打入2-3个鸡蛋，搅拌均匀。
3.锅烧热，倒入油葱花，将鸡蛋倒入迅速打碎（不喜欢打碎的可以慢慢炒，个人根据打碎了口感好吃）
4.将丝瓜子倒入锅中。大火翻炒，加入适量的水。
5.翻炒的丝瓜子边软之后加入适量的盐。加入酱油，可以多放点会更香，大火接着翻炒一会，然后放入适量的醋，喜欢吃酸的可以多放些，加上醋很好吃。
6.大火翻炒1-2分钟
7.最后放入味达美提下鲜出锅。
二、丝瓜辣椒炒鱼的家常做法？
主料 4种
鱼鳔的做法大全
鱼鳔
250g
青椒的做法大全
青椒
适量
丝瓜的做法大全
丝瓜
适量
胡萝卜的做法大全
胡萝卜
适量
辅料 3种
蒜头 适量小葱 适量姜 适量
调料 5种
油 适量盐 适量生抽 适量料酒 适量胡椒粉 适量
烹饪步骤 11步
步骤1
椒香丝瓜炒鱼鳔_的做法步骤：1
鱼鳔洗净干净，剪破，丝瓜切滚刀块备用。
步骤2
椒香丝瓜炒鱼鳔_的做法步骤：2
青椒去籽切丝。
步骤3
椒香丝瓜炒鱼鳔_的做法步骤：3
葱姜蒜切碎。
步骤4
椒香丝瓜炒鱼鳔_的做法步骤：4
先热油炒香姜蒜粒，加入鱼鳔，淋入生抽，料酒，盐，胡椒粉炒香，加入适量的清水。
步骤5
椒香丝瓜炒鱼鳔_的做法步骤：5
炒匀。
步骤6
椒香丝瓜炒鱼鳔_的做法步骤：6
煮至鱼鳔变软。
步骤7
椒香丝瓜炒鱼鳔_的做法步骤：7
加入丝瓜炒匀。
步骤8
椒香丝瓜炒鱼鳔_的做法步骤：8
加入青椒丝，胡萝卜丝炒香。
步骤9
椒香丝瓜炒鱼鳔_的做法步骤：9
炒匀到收汁。
步骤10
椒香丝瓜炒鱼鳔_的做法步骤：10
最后撒上香葱即可。
步骤11
椒香丝瓜炒鱼鳔_的做法步骤：11
上菜了！
三、第一美食阿飞丝瓜炒蛋？
1.准备嫩丝瓜一根，削去外皮后切成斜刀片放在盆中，倒入适量的清水、放入食盐2克浸泡5分钟，这一步主要是为了保持丝瓜青翠的色泽，防止 氧化变色。
2.大蒜几粒切成蒜片，小米椒切成辣椒圈，小葱切成葱粒，生姜一小块切成姜片，全部放在一起。
3.拿一个小盆，打入五个鸡蛋，放入食盐2克入底味，搅拌打散成蛋液备用。
4.下面，我们把鸡蛋炒熟：锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是防止鸡蛋粘锅。放入鸡蛋液，等到鸡蛋液快凝固时，快速的翻动炒锅，等鸡蛋块成型以后倒出来备用。
5.接下来，我们把丝瓜焯一下水：锅内烧水，放入食盐2克，白醋3克，放入食盐和白醋都可以保持丝瓜不变色；倒入植物油3克，倒入植物油同样是为了持丝瓜的碧绿，水烧开以后放入丝瓜焯水二十秒钟，倒出丝瓜控水。
6. 锅内烧油，放入葱姜蒜和小米椒一起翻炒出香味。
7.然后放入焯过水的丝瓜继续翻炒，加入一点清水、这样丝瓜炒出来口感不老。再放入食盐2克（一勺），鸡粉2克（一勺），翻炒化开调料以后放入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀后就可以装盘食用了。
四、辣炒丝瓜丝怎么炒好吃？
主料
丝瓜500克
辅料
葱姜蒜适量，干辣椒适量，油10克，盐10克，蚝油3克
步骤1
首先处理食材，丝瓜去皮切成一厘米左右的片；其余辅料准备好。
步骤2
起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干辣椒爆香。
步骤3
放入丝瓜片翻炒。
步骤4
炒至丝瓜变色，放入盐，蚝油翻炒均匀后即可出锅。
五、丝瓜炒鸡蛋倒醋吗？
丝瓜炒鸡蛋家常做法
所需食材及调味料:丝瓜3根、鸡蛋3个、红辣椒1个、生姜、大蒜、香葱、盐、料酒、白醋、白糖、淀粉
制作过程:
1、鸡蛋磕入碗中，加入小半勺食盐，加点料酒去除鸡蛋腥味，再加小半勺的淀粉和一勺清水，这样可以让炒出来的鸡蛋蓬松香软滑嫩，接着用筷子把鸡蛋搅打均匀成蛋液备用。
2、热锅凉油，油温烧至微微冒青烟时，倒入蛋液，待稍稍凝固时，快速用铲子炒成鸡蛋块，盛出备用。炒时间不需要长，一长就很容易让鸡蛋变老。
3、葱白切小段；葱绿切碎末；一两个红椒切圈；几片生姜切条；几瓣大蒜切成片。
4、因为丝瓜特别容易氧化，需要在炒之前的最短时间内去皮，然后用水冲洗一下，接着将丝瓜切成滚刀块。
5、锅里再次加热倒入食用油，下入葱姜蒜辣椒爆香。
6、倒入丝瓜块，用大火快炒至软，加一勺白醋防止丝瓜变黑，加点盐调味。
7、放入炒好的鸡蛋块翻炒均匀，加白糖提鲜，最后撒上小葱花增香，盛盘开吃吧！
这道丝瓜炒鸡蛋就做好了，色泽清新诱人，脆爽嫩滑香鲜，特别香，不油也不腻，比大鱼大肉好吃多了，喜欢就试着做做吧！