1. 鲈鱼香菇粥
猪油阳春面。汤面是很受欢迎的“病号饭”，一般都会加上2个煎蛋，汤里加一些醋，味道酸香可口，非常开胃。
食材：细面2两，猪油5钱、酱油3勺、小葱2根、大葱、盐适量。
1、铁锅中放入约2勺油，将大葱白切段，小火将大葱炸焦黄，熬出葱油。
2、将3勺油倒入锅中，和葱油熬煮半分钟，烹出酱香味后，将葱取出不用，酱油汁放入碗中备用。
3、碗中加入一小勺猪油（猪油最好现炼制，味道香，几块板油煎一会就出来了）。
4、将面煮熟，将面汤先浇入碗中约五分之三，拌匀待猪油融化。
5、将下好的面捞入碗中，撒上一些小葱碎即可。
2. 香菇鲈鱼汤怎么做好吃窍门
红烧鲈鱼 材料：鲈鱼一条，葱、姜、蒜适量，香叶，老干妈豆豉 调料：食用油，酱油，黄酒、糖 做法：
1、鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味），待用。姜、蒜切丝待用。
2、锅烧热，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）。
3、倒入油适量，油温热后放入切好的葱、姜、蒜，然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄。倒入黄酒少许，酱油适量，老干妈一勺，香叶少许，糖少许，加适量的水，盖上锅盖烧。
4、等烧到鱼身可以用锅铲拨松，汤汁微微收干，撒上香葱，出锅装盆。 清蒸鲈鱼 原料： 鲈鱼1条（500～600克〕，熟火腿30克，笋片30克，香菇4朵，香菜少许。 辅料： 姜片、葱丝各5克，盐5克，料酒15克，酱油少许，鸡汤50克。 做法： 准备： 将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中；将火腿切成与笋片大小相近的片，码在鱼身上；香菇用温水泡发，去蒂，切片，也码在鱼身及周围处，再将姜片、葱丝放入鱼盘中，再倒入盐、酱油、料酒；香菜择洗干净，切段备用。 做法： 1.大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸8～10分钟，鱼熟后立即取出，拣出姜片、葱丝。 2.将鸡汤烧滚后，浇倒鱼身上，饰以香菜段即可。 Tips： 1.如果没有鸡汤，可以用鸡精调入清水中来代替，加入鸡汤主要是增加清蒸鱼的鲜味，不加也可以。 2.用清蒸这种烹饪方法制作的鱼要尽量新鲜，除鲈鱼外，草鱼枸杞鲈鱼汤 枸杞鱼汤主料：鲈鱼 300克 辅料：枸杞子 50克 调料：大葱 15克 姜 5克 盐 5克 料酒 50克 各适量 制作工艺 1. 鲜鲈鱼洗净，鱼身两侧划斜刀，抹10克酒及少许盐，并在鱼肚塞入葱段、姜片，使去腥味。 2. 取一汤锅，放入鲈鱼，枸杞及热高汤5杯，先覆胶膜再盖a锅盖，以强微波10分钟烹煮后，加入盐、酒调味即可
3. 鲈鱼平菇汤
厨艺考核1进2是根据NPC提示上交食材，这个很容易就完成了;2进3是厨艺有关的题目，玩家需要至少答对8道题目才能通过考核;3进4是食材考核，需要进行五轮食材挑选，答对4题才能通过;最后的4进5就是战斗任务，这个也不需要特地说。
以下不属于鲁菜的是?沙茶牛肉
以下不属于川菜的是?芙蓉鸡片
以下不属于粤菜的是?葱烧海参
以下不属于湘菜的是?冷锅鱼
以下不属于浙菜的是?东安鸡
以下不属于东北菜的是?松鼠鲈鱼
以下不属于苏菜的是?鸡肉炖蘑菇
以下不属于徽菜的是?锅包肉
以下不属于闽菜的是?臭鳜鱼
以下不属于沪菜的是?海鲜鱼面
以下不属于京菜的是?生煸草头
以下不属于陕西菜的是?羊蝎子汤
以下不属于新疆菜的是?奶汤锅子鱼
以甜、黄酒味为主的菜系是?苏菜
燃面是流行于哪里的面食?宜宾
烩面是流行于哪里的面食?河南
重油、重盐、重辣、腌制腊味的菜系是?湘菜
片儿川是哪里的汤面?杭州
热干面是哪里流行的面食?武汉
4. 鲈鱼可以和香菇一起煮粥吗
相思鲈鱼的做法原料 鲈鱼，虾干，干香菇，西芹，高山茶油，红椒丝 制作方法
1 鲈鱼改刀，把头尾切掉，并把鱼骨分离，鱼肉切成片（就和水煮鱼的片就可以），取姜蓉，把姜水倒入鱼片中抓匀，（姜水可以去除鱼的腥味）然后在用清水冲净，加入盐，干淀粉，水拌匀腌制入味备用
2 锅中坐底油，烧热油将鱼头和鱼尾，鱼骨下入锅中煎制金黄色后捞出摆盘，取鱼片下入锅中汆烫至8成熟也摆入盘中
3 接着制作料汁：加入酱油，生抽，捞出，制成秘汁，高山茶油浇在鱼片上，加入葱丝，红椒丝点缀一下，最后浇上秘汁即可！
5. 鲈鱼粥怎么做
原料:大米100克;辅料:鱼段(鲤鱼、草鱼等均可)300克,香菜末25克,水600克 调料:花生油5克,溶化熟猪油10克,姜丝5克,葱段、葱花各10克,酱油25克,盐6克,料酒15克;
做法:1大米拣去杂物,淘洗干净,放入盆内,加部分盐拌腌均匀。鱼段洗净,放入盆内,用盐涂擦后腌15分钟左右。
2.锅置火上,放油烧至七成热,下鱼段,煎至两面呈黄色,烹料酒,放葱段和水,旺火沸烧10多分钟 至鱼肉离骨、七八成熟,捞出拆下鱼肉,放入盆内,加热猪油和酱油拌匀。剔出的鱼骨,放回原锅汤内,熬制色白转浓,滤去骨渣。
3.另用一锅上火,倒入鱼汤(鱼汤不足600克时,加适量的水添足),旺火烧开,倒入大米,再开后用小火煮40~50分钟,见米烂汤稠,下鱼肉拌匀,旺火烧滚后,分别盛入碗内,撒上姜丝、葱花、香菜末即成。