1. 鲈鱼和丝瓜能不能一起吃
通草丝瓜鲈鱼汤
原料调料：
鲈鱼1条、丝瓜半根、通草5克、姜2片、枸杞4颗、大豆油10克、糖5克、盐2克。
烹调方法：
1. 将鲈鱼宰杀治净，斩成两指宽的大段。
2. 不粘锅内倒入油，下入姜片煎至边缘翘黄。
3. 将鲈鱼段下入煎锅中，两面煎至金黄色，取出备用。
4. 通草提前入锅1小时，待通草吸水透明后，再放入煎好的鲈鱼段，大火煮沸20分钟。
5. 待汤色奶白，将切成滚刀块的丝瓜加入，煮沸10分钟，放入枸杞，下入盐、糖调味即可。
2. 丝瓜与鲈鱼可以一起吃吗
两岁孩子的饮食基本接近成人的食谱，一般每天可以吃三餐饭、两次点心、1-2次水果。
孩子谷物的摄入每天在50-100g左右，粗粮和细粮都要吃，主食可以吃稍微软一点的米饭、馒头、面条、包子、饺子、小米粥等等。
动物蛋白的摄入量应该保证在50-100g，包括鱼、肉、禽类，每天要吃一个鸡蛋。
牛奶的摄入量每天要保证在400-500mL，牛奶营养丰富富含钙质，有利于宝宝的吸收。同时要多吃蔬菜和水果，保证维生素和微量元素的摄入。
蔬菜可以吃西红柿、胡萝卜、白萝卜、黄瓜、西兰花、丝瓜、冬瓜等等，水果可以吃苹果、香蕉、梨子、桃子、猕猴桃、火龙果、西瓜等等，蔬菜和水果的量保证每天在150-200g左右。
3. 鲈鱼可以和丝瓜一起吃吗
产后第一周一日三餐饮食安排如下：
早餐：小米红枣粥、肉菜包子、蔬菜汤
早点：玉米鸡丝羹
午餐：虾皮蒸鸡蛋羹、木耳炒青菜、排骨面汤
午点：牛肉菜心粒粥
晚餐：淮山米饭、云耳蒸鸡腿肉、炒黄瓜
晚点：配方奶
产后第二周饮食目的：修复组织、调理脏器、促进体能。尽量多食补血食物，调理气血。
产后第二周一日三餐饮食安排如下：
早餐：炒鸡蛋、肉片青菜面条
早点：苹果/蒸红薯
午餐：紫米饭、木耳溜鲈鱼片、炒丝瓜、鲫鱼汤
午点：栗子猪腰粥
晚餐：薏米饭、红枣炖鸡腿汤、白灼虾、腰花炒菜心
晚点：牛奶蛋羹
产后第三周饮食目的：增强体质、养血补气、滋补元气、催奶。分娩半个月后是催乳的好时机，有助于催奶的食物可以吃起来了。
产后第三周一日三餐饮食安排如下：
早餐：蛋炒饭、肉片青菜汤、猪脚姜醋（1小碗）
早点：香蕉
午餐：杂粮米饭、肚条炒莴笋、乌鸡当归党参汤
午点：菠菜猪肝粥
晚餐：黄鳝姜焗饭、海带排骨汤、冬菇红枣蒸鸡、炒豆角
晚点：鸡蛋窝奶
产后第四周饮食目的：理气补血、健体修身、美容养颜。进一步调整产后的健康状况，净化机体，增强免疫力。
产后第四周一日三餐饮食安排如下：
早餐：香菇鸡丝粥、鸡蛋煎饼、煮玉米
早点：木瓜红枣银耳汤
午餐：牛肉生姜焗饭、炒西兰花、乌鸡当归党参汤
午点：紫菜虾皮汤
晚餐：猪腰姜焗饭、豆腐猪脚汤、肉片炒青菜
晚点：阿胶牛奶
4. 鲈鱼和丝瓜能不能一起吃呀
材料
鳙鱼 1条，（也称胖头鱼或者花鲢鱼，要小条约500g—600g）
丝瓜 1条
豆皮 50g
干木耳 10g
干香菇 5朵
干粉丝 1小把（约10g）
做法
1.鳙鱼去除鱼鳞、内脏和鱼头，用清水冲洗干净，沿脊骨斩成两片，以干布（或厨房纸巾）将鱼片上的水分吸干。
2.干木耳和干香菇用冷水泡发。木耳去除根部，洗净泥沙后切成细丝。香菇去蒂，洗净后也切成细丝。丝瓜去皮后切成细丝。豆皮冲洗干净切成细丝。干粉丝用温水泡软。
3.中火烧热炸锅中的油至五成热，放入榄仁炸至金黄色，捞出放在厨房纸巾上沥去多余的油分。剩余的油留用。（如果使用松子仁则用平底锅焙至金黄色出香味即可。）
4.平底锅中放入油（2茶匙，10ml），中火烧至六成热，放入老姜片爆香，将处理好的鱼片放入平底锅中煎至两面金黄。随即加入500ml开水，盖上锅盖，大火煮开后，改小火继续煮至鱼汤成白色牛奶状。
5.将奶白色的鱼汤倒入煮锅中，再加入500ml开水。鱼片取出放入盘中，去掉鱼骨和鱼刺，鱼肉拆散，加入鸡粉、盐、白砂糖和芝麻香油调味，然后放回装有鱼汤的煮锅中，同时放入泡好的粉丝和切好的豆皮丝，大火煮滚后，转中火，保持微沸状态。
6.另取平底锅，加入剩余的油（1茶匙，5ml），大火烧至七成热，放入切好的木耳丝、香菇丝和丝瓜丝，翻炒2分钟，倒入煮锅中，滚煮半分钟。
7.出锅前撒上焙好的榄仁（或松子仁）和香菜碎即可。
5. 丝瓜和鲈鱼可以一起吃吗
豉香烤鱼
配料 阳江豆豉50克，香葱花60克，蒜米、红椒米各25克。
配菜 黄豆芽250克，西芹或丝瓜段20克。
调料 盐15克，料酒40克，混合酱料100克，香辣油50克，香葱油120克。
混合酱料 海鲜酱、柱侯酱各10克，甜面酱、蚝油各15克，秘制烤鱼酱50克调制而成。
干笋烤鱼
配料 泡好的干笋160克，青尖椒条40克，红尖椒10克。
配菜 黄豆芽250克，西芹20克。
调料 盐15克，料酒40克，香辣油50克，香葱油120克，孜然20克，混合酱料100克。
榄菜烤鱼
配料 橄榄菜150克，青、红杭椒段各50克。
配菜 黄豆芽250克，西芹20克
调料 盐15克，料酒40克，香辣油50克，香葱油120克，孜然20克，混合酱料100克。
泡菜烤鱼
配料 泡菜200克，青、红杭椒块各30克。
配菜 黄豆芽250克，西芹20克
调料 盐15克，料酒40克，香辣油50克，香葱油120克，孜然20克，混合酱料100克 辣椒面40克
备注 泡菜包括泡姜、泡萝卜、泡甘蓝，配比可根据当地食客的喜好进行调整。
酸菜烤鱼
料头 酸菜200克，青、红杭椒圈各50克。
配菜 黄豆芽250克，西芹20克
调料 盐15克，料酒40克，香辣油50克，香葱油120克，孜然20克，混合酱料100克。
香辣烤鱼
料头 干辣椒150克，香葱50克，芝麻5克。
配菜 黄豆芽250克，西芹20克
调料 盐15克，料酒40克，香辣油50克，香葱油120克，孜然20克，混合酱料100克。辣椒面40克
椒香烤鱼
料头 青、红杭椒段50克，花生米80克，椒盐10克。
配菜 黄豆芽250克，西芹20克
调料 盐15克，料酒40克，香辣油50克，香葱油120克，孜然20克，混合酱料100克。辣椒面40克。
芥菜烤鱼
料头 芥菜150克，野山椒30克，青、红杭椒段各25克。
配菜 黄豆芽250克，西芹20克
调料 盐15克，料酒40克，香辣油50克，香葱油120克，孜然20克，混合酱料100克。
泡椒全鱼
料头 水晶蒜50克，泡椒100克，葱花20克。
配菜 黄豆芽250克，西芹20克
调料 盐8克，泡椒混合酱60克，孜然7克，料酒、辣椒面各10克，香辣油80克。
泡椒混合酱 海鲜酱、甜面酱各5克，叉烧酱3克，秘制烤鱼酱47克拌匀即可。
第一步 宰杀
将鲜活鲈鱼宰杀，放净血后洗净，从背部开刀，保持腹部相连，使鱼体成平面，接着在鱼身上打一字花刀。
第二步 腌制
取纯净水1千克加入葱姜片共50克，料酒、白兰地酒各100克，胡椒面、味精、鸡精、盐火局鸡料各20克，孜然粉、辣椒粉各30克，生抽300克，柠檬汁15克，白糖10克调匀，放入鱼身腌渍30分钟。
第三步 烤制
把腌渍好的鱼铺于专用烤鱼夹上，夹好后放在木炭烤鱼炉上，每两三分钟翻动一次，使其受热均匀。当鱼身的水分稍干时，刷第一次烤鱼油，大约1分钟后再刷一次烤鱼汁，继续烤，再刷烤鱼汁，反复烤至成熟，最后再刷一次烤鱼油，同时撒上烤鱼料，将鱼放在不锈钢盘内。由于在烤制过程中，鱼的水分和油脂会部分流失，所以要及时刷油、刷汁。
烤鱼油 用色拉油60克，葱油250克，花生油100克调制而成。
烤鱼汁 用葱姜汁400克，白糖、米醋各5克，蚝油30克，蜂蜜10克，苹果醋20克，醪糟汁25克，盐2克调制即可。
烤鱼料 用小米辣椒面200克，五香粉、花椒面各30克，十三香、孜然粉各15克，咖喱粉10克，盐3克调匀即可。
第四步 炒制底料
泡椒味 锅上火，下入色拉油100克，葱片、姜片、蒜片各5克，下入泡二金条辣椒、美乐香辣酱各20克，泡灯笼椒、小米辣碎各15克，小火炒香，加高汤500克、药料粉5克，再下入酸豆角段40克，蒜块35克，味精、胡椒各10克，鸡精5克，白糖6克，小火熬至出香，用湿淀粉勾芡，出锅浇在鱼上，撒鲜花椒8克，再将五香油200克烧热，浇在鱼上，撒芝麻5克、香葱段30克，放在特制烤炉上，点火上桌。
五香麻辣味 锅上火，下入50克五香红油烧热，投入姜片、蒜子各20克，糍粑辣椒30克，小火炒香，下入豆瓣酱、美乐香辣酱各20克，小火微炒，接着加入鲜汤500克，调入十三香10克，孜然粉、咖喱粉、味精、醪糟汁各5克，白糖3克，鸡精10克，苹果醋6克调味，小火熬出香味，起锅浇在烤鱼上。锅上火，注入五香油200克，烧至四成热时，放入干椒段50克、青花椒30克，小火炒香，随后放入葱节30克、芝麻10克、洋葱块50克，小火继续炒香，出锅倒入盘内，撒上炸好的油酥花生30克、香菜段10克，再把鱼盘放在特制烤炉上即可。
药料粉 十三香、孜然粉各50克，咖喱粉30克，麦芽酚5克调匀即可。
五香油 锅内放入色拉油2千克，烧至四成热时，放入葱段、姜片各100克（也可放入少许干葱头），小火熬香，放入花椒30克，桂皮、砂仁各10克，八角2颗，丁香5克，小火熬香，取出后自然放凉，过滤备用。
备注 炒制底料时，鲜汤不可过多，以没至鱼身1/3处为宜。食用完烤鱼后还可以添加鲜汤，涮食其他原料，这是烤鱼和火锅相结合的一种就餐形式。
麻辣烤鱼
原料 草鱼1条（重约1250克）。
料头 大葱段、西芹段各20克，麻椒50克，干辣椒60克。
配菜 豆芽250克，西芹段20克，豆腐皮50克。
调料 盐、孜然各8克，麻辣香酱60克，料酒50克，辣椒面10克，香辣油80克。
制作 1.将鱼宰杀洗净，从腹部片开（鱼身连而不断），去掉内脏后将鱼身与鱼骨割开，在鱼肉内面打一字花刀，放入料酒腌制10分钟。2.将鱼放在烤鱼炉上，用烤鱼夹夹好，撒上3克盐，用炭火烤1分钟，将鱼翻过来，同样撒上3克盐，再烤2分钟，刷上麻辣香酱，接着撒上孜然、辣椒面；翻过来同样处理，然后两面各烤1分钟，将小盘子倒扣在鱼上，翻转过来，取出全鱼。3.配菜汆水；锅内放入30克香辣油，加热至冒烟，把汆过水的配菜下锅，加盐2克，炒香后出锅，放入不锈钢盘内，把烤好的鱼铺在配菜上。4.锅内下入剩余的香辣油，加热至起烟，加料头炒出香味，出锅后淋在鱼上面，将不锈钢盘放在小炭炉桌上即可。
关键 鱼肉烤制前，最好在烤鱼夹和鱼身上刷少许五香油，以免烤鱼夹和鱼身粘连。
麻辣香酱 四川友联牌麻辣香酱与秘制烤鱼酱按照1∶1的比例混合。
备注 鱼肉腌渍时，可根据当地风味的不同，添加洋葱等能祛腥的小料或者香料。
诸葛烤鱼配料
诸葛烤鱼在中国第六届美食节上荣获“金鼎奖”，重庆诸葛烤鱼火遍大江南北，分店开到各省。烤鱼最大的特色就是运用了烧烤和老油，先把原料腌制入味，再烤到八九成熟，最后浇上老油和鲜汤，使成菜不但具有原料本省的鲜香，还有一种独特的焦香和料香味
配方
原料：鱼一斤半左右，芹菜节15克，黄瓜15克，香菜 红椒丝香葱丝各5克。
调料：干辣椒100客，干花椒15客，郫县豆瓣100克，老油200克，味精 鸡精各10克，料酒10克，盐5克，鲜香鸡膏（鸡肉味浓，浓缩性强，不可多用，至多10克）10克，白汤克，永川豆10克，姜 蒜米各15克，孜然20克，鲜汤250克。
制作方法：一 鱼杀后去鳞 从背部开刀 去内脏洗干净，打一字花刀，加料酒 盐 味精各5克 淹10分钟
二：鱼上烤架烤10分钟到九成熟，刷一层老油（可根据实际操作情况改变刷油的次数，一般掌握在两次最好，第一次在鱼烤到5到6成熟时刷，第二次在即将烤熟时刷，这样可以保证油的香味充分进入鱼肉中），撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟，装入垫有洋葱丝的不锈钢盘备用
三：炒锅放混合油（猪油和植物油各一半）一两，下姜蒜豆瓣酱 永川豆 中火炒香加剩余的老油，鲜香鸡膏，鲜汤，再下入鸡精 白糖调味，最后下芹菜节 黄瓜节大火烧开倒在装鱼的盆中。
四：另起锅放混合油30克，烧到五成热下干辣椒 干花椒中火炒香，淋在鱼上加香葱丝 香菜 红椒丝点缀即可
提示：
做这类菜需要注意烤的火候不要太旺（用特制烤架，以木炭做燃料），火苗保持在微微发黄光即可，太旺会把原料烤糊；而且整个烤制过程要不断翻动原料，使之均匀受热。
老油是这类烤菜最关键的调味料，下面是老油的配方：
原料：菜油2500克，牛油1000克，色拉油2000克，鸡油1000克，干辣椒250克，青花椒50克，猪油1500克，郫县豆瓣1500克，生姜100克，醪糟汁500克，八角100克，山奈50克，桂皮50克，小茴香50克，草果25克，紫草25克，香叶10克，香草10克，公丁香5克。
制法：1、菜油，色拉油，鸡油分别炼熟（炼熟后再使用口味更香）；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成蓉即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角，山奈，桂皮掰成小块；果草拍破。
2、炒锅置中火上倒入菜油，色拉油，鸡油烧熟，放入牛油熬化，投入生姜，蒜瓣，葱爆香，接着下入郫县豆瓣，糍粑辣椒，青花椒，转用微火慢慢炒约1-1.5小时，至豆瓣水气炒干，香气四溢且辣椒微微发白时，捡出锅中葱不用。
3、随即下入八角，山奈，桂皮，小茴香，草果，紫草，香叶，香草，公丁香，继续用小火炒约15-20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖，醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发（即没有水蒸气时）。这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，面上浮的一层油即是老油。
北方食客偏爱豆豉烤鱼
原料 鲤鱼（其他种类的鱼也可以）1250克，洋葱丝150克，芹菜节、黄瓜节各15克，香菜、红椒丝、香葱丝各5克。
调料 腌料（料酒30克，盐、味精各5克），孜然粉20克，香辣油200克，料油150克，A料（郫县豆瓣酱50克，姜米、蒜米各15克，永川豆豉100克），鲜香鸡膏（鸡肉味浓，浓缩性强，不可多用，最多不能超过10克）8克，鲜汤250克，B料（味精、鸡精、料酒各10克，盐、白糖各5克），干辣椒75克，干花椒15克。
制作 1.鲤鱼宰杀去鳞，从背部开刀（这样可以保证形状完整而且受热均匀，如果从腹部开刀，会造成腹部烤糊，而背部还不熟的情况），去内脏冲洗干净，打一字花刀，加腌料腌渍10分钟。2.鱼上烤架，用炭火炉小火烤10分钟至九成熟，其间要刷两次混合油，共用100克香辣油和50克料油（可根据实际操作情况改变刷油的次数，一般掌握在两次最好，第一次在鱼烤至五六成熟时刷，第二次在即将烤熟时刷，这样可以保证油的香味充分渗入鱼肉中），撒孜然粉，再上烤架烤1分钟，取出烤鱼，装入垫洋葱丝的不锈钢盘内备用。3.炒锅上火，加50克料油，烧至七成热时，下入A料中火炒香，加剩余的香辣油、鲜香鸡膏、鲜汤，小火烧开，再下入B料调味，最后下芹菜节、黄瓜节，大火烧开，出锅倒入装鱼的盘中。4.另起锅放50克料油，烧至五成热时，下入干辣椒、花椒，中火炒香，出锅淋在鱼上，撒葱丝、香菜、红椒丝点缀
香辣油的制法 将辣椒面500克，香料（桂皮10克，香叶3克，丁香、白豆蔻各2克，陈皮、草果、紫草、八角各5克，罗汉果2个），胡萝卜块120克，香葱、香菜各50克，姜片、蒜瓣各20克，郫县豆瓣酱200克，、麻辣鲜酱、100克，放入3千克、烧至六成热的菜子油内，浸泡2小时，然后用中火将所有原料炸干水分，捞出残渣，剩余的油即成香辣油。
6. 丝瓜跟鲈鱼可以一起吃吗
家庭小聚，朋友具家小聚，难免一起喝个小酒，那可一定做上5一6个大家喜欢吃的菜。说着今天就要来几位好友，上午紧着到市场买了豆腐，虾仁，排骨，鸡腿，有机花菜和鱼，回来后一阵摘持，清洗，切，剁将菜一一配好。门玲响，同事来了，喧了几句，就进了厨房忙起来，一会做出
滑蛋虾仁，糖醋排骨，
香辣鸡腿，麻婆豆腐，
清炒花菜，清蒸鱼。
大家围坐桌子，喝着小酒
品着美味，谈天说地。
真是美滋滋的小日子。