1. 金丝瓜包饺子的做法
【所需食材】:丝瓜三根、面粉适量、鸡蛋五个、葱一根、盐/花椒面/食用油适量。
【具体的做法步骤如下】
步骤1，丝瓜去皮，擦丝切碎可以，直接切片再切碎也可以，不用很碎了，有点颗粒感，吃起来口感好，加一勺盐稍微腌一下，把丝瓜多余的水分腌出来。
步骤2，腌上丝瓜，打五个鸡蛋，搅匀，热锅放油倒入鸡蛋，用筷子一直搅拌，最后出来碎絮状。
步骤3，鸡蛋搁一边放凉，接下来和面，和好面放一边醒面，准备葱花，先切段，再切丝，然后切丁就可以了。
步骤4，煎好鸡蛋和好面切完葱，丝瓜腌的差不多了，用漏网捞着冲两遍，洗掉盐味儿，挤干水分，然后把鸡蛋、丝瓜、葱放一起。
步骤5，加入适量的油、盐、花椒粉拌开，馅儿就调制好了。
步骤6，调完馅儿，面也醒好了，手工分的面团。
步骤7，开始包了，我喜欢把饺子包得皮包馅儿多，这样更好吃。
步骤8，丝瓜馅儿比较软，包的时候顺道开始烧热水，水开了先下一波，馅儿很好熟，下入饺子水开后煮个五分钟就可以了。
2. 金丝绞瓜饺子做法
主面团材料：面粉1000克、水300克、牛奶260克、酵母粉4克、盐5克、猪油或黄油20克
牛肉蔬菜馅材料：牛肉400克、金丝绞瓜500克、胡萝卜100克、泡发木耳150克
调味料：老抽5克、生抽20克、蚝油15克、米酒2汤匙、盐2茶匙、糖2克、胡椒粉1克、十三香1克、鸡蛋1个、葱2根、姜10克、油20克
做法
1.金丝绞瓜去掉外皮，用水冲洗干净，切成丝备用
2.将牛奶260克和清水300克调成略温的液体，倒入已经混合均的粉中（面粉1000克、酵母粉4克、盐5克）拌成雪花状，这儿不要将液体一次倒完，要根据面粉的吸水性稍微调整。然后将面团揉光滑，并揉入约20克的猪油（没有猪油用黄油20克，或植物油10-15克）。面团上面盖一块拧干的湿布，放置在温暖处发酵，这是发好的面团。
3发面的时间可以准备馅料，也可提前准备好。买来的牛肉泥用清水冲洗一下表面，然后拌入老抽5克、生抽20克、蚝油15克、米酒2汤匙、盐1茶匙、糖2克、胡椒粉1克、十三香1克、鸡蛋1个和葱姜末。
4，提前泡发木耳，然后切碎，胡萝卜擦丝，瓜也一起放在一个大盆里，加盐约1茶匙调味，并倒入20克的植物油拌均匀。注：这儿如用葱油或花椒油更好。
5，最后将调好味的牛肉泥倒入蔬菜盆里拌均匀，牛肉蔬菜包子馅料就拌好了。
6，将发好的面，倒在散有一层薄粉的案上，将面团取出，轻轻地揉搓成长条，切割成小剂子。你可以先包一个试试大小。注：发好的面团不要排气，再次揉成光滑面团，就这样带搓带揉成长条就好。
7，取一个小剂子按扁，擀成中间厚，边缘薄的圆片，挖一大勺子馅料，包成这种柳叶形，就是左边捏一下，右边捏一下，就形成了。这种柳叶形状的好处就是没有大疙瘩头。
8，将做好的生坯下面垫一张油纸，摆好在蒸笼里。
9.温水上锅，开中小火将水烧开，水烧开的过程保证在18-20分钟，这就是二次醒发的过程。水开后用大火蒸13分钟
10，时间到了，最后在焖2分钟即可出锅开吃
3. 金丝瓜包饺子的做法大全
食材：鸡蛋 6个、丝瓜 3根、小麦面粉 500g、油、盐、鸡粉、十三香
方法/步骤
1.丝瓜切碎，放入盆中撒盐，出水。
2.用纱布挤掉出的水。
3.鸡蛋打入碗中，放入盐，鸡粉，搅匀。
4.锅中倒适量油煎鸡蛋。
5.鸡蛋煎熟后用铲子捣碎。
6.倒入装丝瓜的盆子里，放入十三香，鸡粉，适量食盐搅拌均匀。
7.准备饺子皮。
8.包好的饺子。
9.下锅开始煮。
10.煮熟了的水饺，可以出锅啦。
注意事项
素饺子好熟，一滚就行了，煎鸡蛋可以先往鸡蛋里加少量水，这样煎出来的鸡蛋又多又嫩。
煮的时间不能太长，否则饺子皮容易破了。
4. 金丝瓜包饺子的做法窍门
主料：
黄瓜1根
鸡蛋2枚
红薯粉条100克
木耳碎50克
鳞虾适量
辅料：
食用油3勺
食盐半勺
胡椒粉半勺
鸡精半勺
蚝油1勺
做法：
1. 300克面粉加盐加水合成软硬适中的面团，并醒发半小时。
2. 黄瓜洗净后切丝。
3. 泡发木耳切丝后再切丁。
4. 黄瓜丝用盐腌制好挤出水分装入盘中，加入木耳丁。
5. 泡软的红薯粉条下入锅中烧水煮熟。
6. 用刀切成小丁加入老抽增加底味。
7. 将炒好的鸡蛋碎、粉条碎装入盘中，加入鳞虾。
8. 加入葱花。
9. 加入食盐。
10. 加入胡椒粉。
11. 加入鸡精。
12. 加入蚝油。
13. 搅拌均匀。
14. 下面剂。
15. 擀皮包上馅料。
16. 包成自己熟悉的饺子形状。
17. 水开之后下入饺子煮两开捞出
5. 金丝绞瓜包饺子做法
在金丝绞瓜栽培过程中，如果缺少昆虫传播花粉，常因授粉率低而引起落花、化果。
因此，需要人工辅助授粉以防止落花、化果。在雌、雄花开放的当天，于上午10-11时将雄花摘下，撕去花瓣，扶住雌花柄，将花粉轻轻抹在雌花柱头上，1朵雄花可授3-4朵雌花。
6. 金丝瓜做饺子馅
八角丝瓜一般是不用来做饺子馅的，因为丝瓜的含水量比较大如果用来做饺子馅的话煮熟后咬下去口感不怎么好，如果没有其他馅料只有丝瓜的话那要用盐将丝瓜里的水分逼出来，然后清洗掉盐后用双手攒出丝瓜将里面的水挤出来才能用来包饺子。
7. 金丝瓜可以包饺子吗
包饺子前丝瓜需抄水，然捏干水份和肉拌在一起
8. 金丝饺瓜怎么食用
食材：绞丝瓜一个、小青椒3条、小红椒2条、味极鲜生抽1汤匙、9度白米醋1汤匙、盐半小匙、芝麻油少许、蒜蓉少许。
1、切大约750克绞丝瓜。出丝率大约7至8成。
2、锅内放水煮开后将绞丝瓜切口朝下放入大火煮5至7分钟取出放凉。先将瓜内种子取出后用筷子画圆搅动很快就能取出很多瓜丝。取出放入凉开水或纯净水过水。
3、捞出绞丝瓜加入凉拌料。将准备好的酱汁拌入瓜丝。