1. 丝瓜毛豆炒鸡蛋
毛豆多洗几次 头尾用剪刀剪掉以便λ味，准备葱姜等调料。加水能没过毛豆即可 开大火 下入葱姜等调料。
水开后下入毛豆 加料酒 继续大火煮开。大火煮开后 加盐 大概10~15克盐 因为是当天吃 这个需要多尝试几次 当天吃可以多加点 第二天吃可以少加点。煮开后关火盛出浸泡 晾凉即可开吃。建议:煮毛豆尽可能当天吃。
2. 丝瓜毛豆炒鸡蛋的功效
首先把毛豆用盐水泡一下，把毛豆荚两边都剪一下，清洗干净，然后放入水中，加入盐葱段，姜八角大料桂皮酱油煮开锅掀开盖子，稍微炖一会儿会儿就熟了，水煮毛豆就出锅了
3. 丝瓜毛豆炒鸡蛋可以吗
1、枸杞炒丝瓜
材料：丝瓜（2条）、姜（1小块）、枸杞（1汤匙）。
调料：油（3汤匙）、盐（2汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、料酒（1/3汤匙）、香油（1/3汤匙）。
做法：
1、丝瓜去头尾，刨去外皮切成段，姜去皮切成细丝，枸杞用清水浸泡至软。
2、烧热锅内3汤匙油，洒入1/3汤匙盐，爆香姜丝后，倒入枸杞粒炒匀。
3、倒入丝瓜，与姜丝、枸杞一同拌炒均匀后，洒入3汤匙清水炒至稍软。
4、加入1/5汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙料酒拌炒入味。
5、淋上1/3汤匙香油，即可上碟。
2、虾仁炒丝瓜
主料：鲜虾、长丝瓜、红椒、蒜、盐、味精、水淀粉。
做法：
1、把虾剥壳去除腰线取出虾仁，用生粉、盐、米酒腌10分钟。
2、丝瓜切滚刀块，红椒、蒜切碎。
3、温锅放油，七成热下虾仁爆熟（虾仁一变白就关火，虾肉会保持柔嫩）。
丝瓜有哪些做法 丝瓜的营养价值有哪些 丝瓜要怎么做
4、把虾仁先起锅，留底油，入椒蒜继续煸香。
5、放丝瓜翻炒2分钟，途中加一点热水使丝瓜保持水润至熟。
6、加盐后再倒入虾仁，放味精，淋上水淀粉勾芡即可。
3、鸡蛋炒丝瓜
材料：丝瓜、鸡蛋。
做法：
1、准备丝瓜和鸡蛋，丝瓜洗净去皮，切成滚刀块，鸡蛋加几粒盐和少许料酒搅拌均匀。
2、锅中热油7成时下入蛋液煎炒成块，取出备用。
3、锅中热油下入蒜茸炒香，倒入丝瓜翻炒至变软并出少许汤汁。
4、倒入鸡蛋、调入少许盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
4、毛豆炒丝瓜
材料：毛豆、丝瓜、寸金肠。
做法：
1、毛豆剥米、洗净，丝瓜去皮、洗净切滚刀块，寸金肠切斜片，姜切片、蒜拍破。
2、毛豆入开水焯至八分熟。
3、锅烧热加油爆香蒜瓣，下丝瓜煸炒。
4、倒入豆米后加少许盐、胡椒煸炒。
5、加入寸金肠炒匀、加点水略煮一会，调味、勾薄芡即可盛起。
4. 丝瓜毛豆炒鸡蛋的做法
主料
丝瓜一条，毛豆适量
辅料
玉米油20-30毫升，盐一勺，半姜片2-3片，清水适量
步骤1，毛豆清洗干净，沥干水分备用。丝瓜去皮，清洗干净，斜刀切成小块。
步骤2，锅里倒入玉米油，开大火烧热，下姜片爆香。
步骤3，然后倒入毛豆，开始翻炒。需要翻炒1-2分钟。
步骤4，然后再倒入丝瓜块。开始翻炒。
步骤5，翻炒1-2分钟，然后加入半碗清水，略炒匀。
步骤6，盖锅盖，闷煮2分钟。
步骤7，丝瓜变软，加入盐，炒匀调味！也可以加一点点鸡精提鲜！调味后，翻炒30秒，即可关火。
5. 丝瓜毛豆炒鸡蛋是哪里的菜
丝瓜宴就是整桌菜都以丝瓜为原食材做成，桌上的每一道菜里都有是丝瓜，再搭配其他荤素食材制作而成。丝瓜在夏秋季是人家菜桌上受欢迎的菜。丝瓜炒毛豆，丝瓜百合，丝瓜汤，丝瓜炒蛋等等，新鲜丝瓜炒制好，软糯滑爽，入口即化，老少皆宜，营养丰富。
6. 丝瓜毛豆炒鸡蛋图片
准备材料，毛豆放入开水锅中煮熟
步骤2
丝瓜去皮切滚刀块、红椒切小块、煮熟的毛豆捞起立即过凉，沥干水分；大蒜切末、香葱切碎
步骤3
平底锅烧热放油，油热放入蒜末爆香
步骤4
放入丝瓜、红椒翻炒均匀
步骤5
加盐、糖调味，加适量白开水炒至丝瓜出水，红椒断生，加入毛豆翻炒均匀
步骤6
炒至丝瓜软烂，加入葱花、鸡精、香油翻炒均匀即成
步骤7
盛出食用
7. 丝瓜毛豆鸡蛋炒营养功效
丝瓜炒鸡蛋，丝瓜炒毛豆。
丝瓜是一种易煮烂易发黑。我一般先把鸡蛋或毛豆炒熟，然后把丝瓜焯水，倒点精制油把鸡蛋或毛豆，丝瓜一起放入热油中翻炒几下，加入盐，味精，出锅。这样炒出来的丝瓜碧绿雪白的，满足了色味要求，否则你如果直接把丝瓜和鸡蛋或毛豆一起炒，时间一长丝瓜就会发黑，烂。
8. 丝瓜毛豆炒鸡蛋怎么做好吃
丝瓜
2根
毛豆
150克
盐
适量
干辣椒
3个
植物油
适量
鸡精
适量
做法
1/10 准备食材。
2/10 把毛豆剥壳，丝瓜刨皮后切成小段，干辣椒切碎。
3/10 锅中放油烧热，放入干辣椒炒出香味。
4/10 放入毛豆煸炒至变色。
5/10 加入丝瓜翻炒。
6/10 加入适量的盐。
7/10 再放入少许水。
8/10 大火煮至丝瓜软糯。
9/10 最后加入适量鸡精，翻炒均匀出锅。
10/10 然后盛盘开吃。
收起