1. 丝瓜为什么发黑,能吃吗?
日常生活中。我们每个人都有吃过丝瓜。有时候在炒丝瓜时，丝瓜会发黑（在处理丝瓜皮时方式不当，丝瓜氧化）。
我们应该每次将丝瓜皮去掉，切成小块后撒上少许盐（这样丝瓜不会发黑）去掉丝瓜中的水份备用，在准备两个（根据人数而定）鸡蛋，葱、姜、蒜生抽或者是味极鲜适量。炒出来的丝瓜发黑能吃。不影响口感。
2. 丝瓜发黑还能吃吗
丝瓜变黑是一种正常的现象，丝瓜籽中含有黑色素，在温暖的环境中就会变黑，在养护丝瓜时可以为其浇灌营养丰富的湖水或者纯净水，浸湿全部的土壤，也可以为丝瓜提供营养均衡的无机肥料，让丝瓜可以结出更多的果实。
丝瓜为什么变黑
1、氧化作用
丝瓜变黑是一种氧化现象，因为丝瓜中含有较高的糖分，糖分在空气中和氧气接触，出现氧化现象，同时丝瓜的籽粒中含有黑色素，在温度过高时就会发黑，所以丝瓜果肉在空气中暴露的时间过长，就会出现发黑的现象。
2、补充水分
丝瓜适合生长在较为湿润的环境中，在养护时可以为其浇灌未遭受污染、矿物质丰富的天然水或者河水，保持土壤处于湿润状态，在为丝瓜提供水分时需要注意浇水量，最好在土壤干燥时为丝瓜补充水分，浸湿土壤。
3、科学施肥
丝瓜在生长的过程中对养分有一定的需求，在养护时也可以为其提供富含氮磷钾元素的混合肥料，提高植株的生长速度，在日常养护的过程中可以为丝瓜提供腐熟的有机肥或者自制的肥料，让植株生长的更加旺盛。
4、保持光照
丝瓜适合生长在光照充足的环境中，光照不足就会导致丝瓜出现徒长不结果的现象，在养护时还可以为其提供全天的光照，让丝瓜可以正常的进行光合作用，在光照过于强烈时需要查看土壤的干燥情况，及时为植株补充水分，以免丝瓜缺水干枯。
3. 丝瓜会发黑吗
丝瓜焯水，焯水时，可以把水里面放点色拉油和适量白糖，可以让丝瓜的颜色特别鲜艳，而且不会变色。
2.炒丝瓜时学会点水，一边炒丝瓜，一边点水，颜色也不会变。
3.丝瓜需要清洗后在削皮，不然削皮后在清洗，丝瓜也会变黑的。
4.丝瓜切好后不用，不要放在空气中，需要泡在淡盐水里面，保证丝瓜不变黑！
5.丝瓜炒制时，油温必须高，必须爆炒，可以将减少与空气接触，放置变黑！
6.炒丝瓜需要最后起锅时放盐，不要味精，适量放点鸡精即可。
4. 丝瓜发黑还能不能吃
丝瓜变质皮会变黑。丝瓜如果放的时间长了，他的皮确实会发黑，这个时候我们可以把丝瓜的皮削掉，看看里面有没有变质？
如果是变软了，这个部分是需要扔掉的，如果还是果肉是比较雪白的那种，我们就可以把丝瓜切一切，然后炒一炒，这样炒的丝瓜还挺好吃的，而且没变质
5. 丝瓜为什么会变黑能吃吗
视情况而定。
如果丝瓜是在炒之后发黑的话，那么此时丝瓜中产生的物质并不含有毒性，食用之后也不会对人体健康产生伤害，不建议颜色的话是可以继续吃的。
如果丝瓜是在炒制之前就变黑了的话，那么一般是因为滋生了细菌等微生物所导致的，对于这种丝瓜来说，其中含有较多的毒性物质，食用之后会对人体健康产生一定的影响，所以是不建议吃的。