丝瓜的炒发(丝瓜这怎么炒)

淘菜谱 2023-01-12 16:17 编辑:admin 271阅读

1. 丝瓜这怎么炒

家常清炒丝瓜的做法步骤:

1. 丝瓜去皮,滚刀切。

2. 准备葱姜蒜。

3. 热锅少油,放入葱姜蒜翻炒出蒜香。

4. 倒入丝瓜继续翻炒。

5. 加入少许味极鲜。少许盐。

6. 继续转中火翻炒几分钟。

7. 调好淀粉汁,大火收锅时加入淀粉汁即可。

8. 清炒丝瓜完成

2. 丝瓜怎么炒才好吃

食材:

鸡蛋、丝瓜、黄酒、小葱、胡椒粉、油、盐。

1、准备好原材料;

2、鸡蛋中加入适量盐、少许黄酒和水, 拌均匀备用;

3、烧热锅,放入打散的鸡蛋液,小火慢慢煎至定型;

4、 用筷子拨动将鸡蛋划成小块后盛出;

5、 再在锅中放入少许油,下入丝瓜块放入锅中炒;

6、炒的时候可以加入少许水, 不停的翻动;

7、 丝瓜炒到七、八成熟的时候加入盐调味;

8、 再放入刚炒好的鸡蛋,翻炒几下,再加入胡椒粉调味;

9、盛入盘中, 表面撒小葱。

3. 丝瓜怎么炒丝瓜

食材:丝瓜1根,毛豆85克,红辣椒1根,姜3克,蒜2瓣,盐适量,味精少许

做法:

1、毛豆去壳洗净备用;

2、丝瓜去皮洗净切块备用;

3、红辣椒切块,姜蒜切成末备用;

4、锅热注油倒入姜蒜末爆香;

5、再倒入毛豆翻炒片刻至断生变色;

6、倒入丝瓜翻炒片刻;

7、淋少许水继续翻炒;

8、等水分变干,丝瓜变软的时候加入红辣椒炒至断生;

9、加入盐;

10、最后加入味精调味炒匀即可。

4. 丝瓜怎么炒?

1--丝瓜山药

做法

1、大蒜切片,丝瓜、山药切段备用

2、锅里放入适量的油,倒入蒜片爆炒出香味

3、倒入丝瓜翻炒,加少量的水焖3-5分钟

4、到丝瓜9成熟后,放入山药翻炒,放入适量的盐、鸡精调味

5、最后放入枸杞,勾芡出锅

2--丝瓜炒虾仁

做法

1、鲜虾去头去壳留尾,在虾身上划开,挑出虾线,用料酒、水淀粉腌制十几分钟

2、丝瓜去皮切滚刀块,姜切丝,蒜切片

3、锅中油热后,放入虾仁炒至变色,盛出备用

4、锅中重新放油,油热后,放入姜、蒜炒香,放入丝瓜炒到变软

5、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀

6、倒入适量高汤,煮一会儿,大火收汁,加少许盐、鸡精调味即可

3--丝瓜木耳炒鲜鱿

做法

1、木耳提前用清水泡发,洗净

2、将鱿鱼去掉内脏,洗净,撕去表面层皮,斜切十字花刀

3、红萝卜削去皮,彩椒、姜、蒜洗净,切片

4、丝瓜用削皮,洗净,切厚片,切好后用淡盐水浸泡

5、烧开水,将鲜鱿入沸水焯至卷曲后即刻捞起,用清水洗净,切厚片

6、锅内加适量油烧热,爆香姜片、放入焯好的鱿鱼,洒少数下,铲起待用

7、锅中留有余油,开大火,将蒜片、彩椒、红萝卜片、木耳入锅爆香,铲起

8、锅内加少许油,大火烧热,将丝瓜入锅炒熟,再将其它炒好的食材一起回锅,灒少许米酒快速翻炒、兜匀,加适量盐、鸡粉调味,用生粉勾个薄芡,装碟上桌即可

4--蕃茄炒丝瓜

做法

1、蕃茄洗净放入沸水中烫几秒冷水冲凉去皮切成滚刀块;丝瓜去皮切成滚刀块;蒜切蒜片

2、锅中放油烧热后,放入蒜片炒香后加入蕃茄翻炒,并加入适量蕃茄酱翻炒几下,加入少许糖调节酸甜的口感,略炒至蕃茄软烂加入丝瓜块一起翻炒至熟即可

5--丝瓜炒油条

做法

1、油条切小块放锅内煎至切口处焦黄,盛出

2、丝瓜去皮切块,锅内放油炒香蒜末

3、下丝瓜炒1分钟,倒入蚝油和1大勺水淀粉炒半分钟

4、倒入油条翻炒均匀即可出锅

6--丝瓜烧鲜菇

做法

1、丝瓜、香茹洗净切片,猪肉切小片

2、锅内倒油,下肉炒香,加葱花、花椒粉

3、放香茹翻炒出味后,放泡辣椒煸炒,放丝瓜

4、加盐调味,大火翻炒,点香油,放鸡精出锅即可

7--豉香丝瓜

做法

1、丝瓜洗净,用刨皮器刨皮,切滚刀块

2、洋葱切碎

3、猪肉切丁,加入老干妈豆豉一勺,盐少许,翻炒即可出锅

8--清蒸丝瓜

做法

1、丝瓜洗净,用刨皮器刨皮,放入蒸锅内

2、锅开火上火蒸十分钟

3、出锅后撒如盐巴即可

5. 丝瓜丝瓜怎么炒

1、枸杞炒丝瓜

材料:丝瓜(2条)、姜(1小块)、枸杞(1汤匙)。

调料:油(3汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)。

做法:

1、丝瓜去头尾,刨去外皮切成段,姜去皮切成细丝,枸杞用清水浸泡至软。

2、烧热锅内3汤匙油,洒入1/3汤匙盐,爆香姜丝后,倒入枸杞粒炒匀。

3、倒入丝瓜,与姜丝、枸杞一同拌炒均匀后,洒入3汤匙清水炒至稍软。

4、加入1/5汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙料酒拌炒入味。

5、淋上1/3汤匙香油,即可上碟。

2、虾仁炒丝瓜

主料:鲜虾、长丝瓜、红椒、蒜、盐、味精、水淀粉。

做法:

1、把虾剥壳去除腰线取出虾仁,用生粉、盐、米酒腌10分钟。

2、丝瓜切滚刀块,红椒、蒜切碎。

3、温锅放油,七成热下虾仁爆熟(虾仁一变白就关火,虾肉会保持柔嫩)。

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4、把虾仁先起锅,留底油,入椒蒜继续煸香。

5、放丝瓜翻炒2分钟,途中加一点热水使丝瓜保持水润至熟。

6、加盐后再倒入虾仁,放味精,淋上水淀粉勾芡即可。

3、鸡蛋炒丝瓜

材料:丝瓜、鸡蛋。

做法:

1、准备丝瓜和鸡蛋,丝瓜洗净去皮,切成滚刀块,鸡蛋加几粒盐和少许料酒搅拌均匀。

2、锅中热油7成时下入蛋液煎炒成块,取出备用。

3、锅中热油下入蒜茸炒香,倒入丝瓜翻炒至变软并出少许汤汁。

4、倒入鸡蛋、调入少许盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。

4、毛豆炒丝瓜

材料:毛豆、丝瓜、寸金肠。

做法:

1、毛豆剥米、洗净,丝瓜去皮、洗净切滚刀块,寸金肠切斜片,姜切片、蒜拍破。

2、毛豆入开水焯至八分熟。

3、锅烧热加油爆香蒜瓣,下丝瓜煸炒。

4、倒入豆米后加少许盐、胡椒煸炒。

5、加入寸金肠炒匀、加点水略煮一会,调味、勾薄芡即可盛起。

6. 丝瓜怎么炒颜色翠绿

用料:新鲜丝瓜、鸡蛋、食盐、大蒜、猪油、植物油。

【做法】

第一步、丝瓜洗净后削皮,切成滚刀块,加入一小勺食盐用手抓匀,腌制5分钟。

第二步、碗里打几个鸡蛋,加入适量盐、料酒,用筷子搅拌成鸡蛋液。加盐、料酒,能让鸡蛋入味,并去除蛋腥味。大蒜剥皮切蒜片。

第三步、锅里倒入适量植物油,六成热时倒入鸡蛋液,煎至两面金黄,炒成大块后盛出。

第四步、锅里加一块猪油,融化后加蒜片炒出香味,倒入丝瓜,快速翻炒1分钟,丝瓜微微变软后倒入炒好的鸡蛋块,加入少量盐,淋入适量清水,翻炒均匀后关火盛出,好吃的丝瓜炒鸡蛋就做好了,丝瓜翠绿脆爽,鸡蛋金黄鲜嫩,味道特别香。

7. 丝瓜怎么炒不发黑

丝瓜如果是嫩的没必要去皮,如果老一点的可以去片。

素炒丝瓜:把丝瓜滚刀切块备用,锅中放油,用葱和姜、干辣椒呛锅(如果你不喜欢也可以放花椒呛锅,随你的口味来放),放丝瓜后煸炒几下,就可放盐,目的是要杀出水分,看丝瓜变颜色没有生的味道后,把蒜切片一同放入,放点鸡精即可。这道菜根据你的口味还可放酱油,当然如果你不喜欢那就不放。

如果你不爱吃素,那么可以和肉一起炒,这时丝瓜要切片了,当然肉也要切片拉,炒法和上边的差不多。丝瓜还可以作成汤也不错,就像上边朋友介绍的味道一定不错,我也这样做的。做饭不一定非常地道,只要根据你喜欢的口味,相信做出来一定好吃!

8. 丝瓜怎么炒不变色

1、首先把丝瓜去皮,皮不要刮的太干净,否则会影响成菜的颜色,把有筋的地方刮掉即可,然后把丝瓜先切成段,然后再改刀成条,如果丝瓜瓤比较老,建议用刀片掉,丝瓜瓤也容易变颜色。

2、大蒜把根部去掉,用刀拍破,然后切成蒜末备用,红椒把心去掉,切成条放进丝瓜内备用。

3、锅内加入适量的清水,把丝瓜放进笊篱内,用清水冲洗一遍,冲去丝瓜的粘液,这样做丝瓜不容易变色。

4、锅内加入适量的清水,加少许的色拉油,色拉油能让汆出来的丝瓜颜色更碧绿,水开后下入丝瓜汆水,汆10秒左右,倒出丝瓜控水。

5、锅内加入适量的色拉油,下入蒜末炒香,下入汆过水的丝瓜,加入盐 糖调味,上火快速的翻炒均匀即可出锅。

制作小贴士:

1、丝瓜改刀后不可放置时间太久,防止氧化变色。

2、用清水冲洗后汆水再炒,丝瓜碧绿不变色。

9. 丝瓜怎么炒又绿又好吃

试吃,一般来说炒熟的丝瓜是没有苦味的,还带有一丝丝的甜味。如果说炒熟的丝瓜当中有一点苦味的话,说明这个丝瓜已经发生了变质,或者说是丝瓜已经没有那么的新鲜了,也有可能是丝瓜在种植的过程中被伤到根了。所以才会出现一些苦味。这样的话我们是不宜食用的。吃了带有苦味的丝瓜是存在一定的健康的风险的。我们如果吃了苦味的丝瓜可能会导致身体不舒服等等的情况。