1. 老丝瓜去皮的方法
步骤 1
准备一把小刀，用刀背就能很轻松的把丝瓜皮挂下来。
步骤 2
丝瓜要用不粘锅炒，下锅后不要马上加水，要加盐把丝瓜完全炒熟炒软后再加水煮开，出锅，就能做出翠绿的丝瓜。
步骤 3
汤汁非常的清甜。
2. 老丝瓜去皮的方法有哪些
一、是徒手的话，注意棱中间有硬丝，沿丝的方向慢慢把干脆的皮摁碎（小心扎手），再拽那硬丝，就能把皮带起来。
二、从细的那头开始剥，因为小头朝上长的，瓤和皮应该贴得不紧吧。 三、拿着它往地下使劲砸，也行。 四、记得用力敲打就可掉下来。 五、用个袋子装好、再反复搓动把外皮去掉。
3. 丝瓜咋去皮
1、丝瓜在烹饪前是要削皮的，但它可不用削皮刀削皮，用一不锈钢勺子慢慢刮去其薄薄那层有棱的深色皮便可。新鲜的嫩丝瓜是没有苦味的。丝瓜若不削皮，烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉。
2、丝瓜，翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。
3、丝瓜主要是可以一段一段的切的，里面含有的维生素是比较多的，所以是不建议切的太薄导致的营养成分跑掉的，丝瓜对于的身体的营养的吸收起到的作用是比较的。
4、一般很多人是可以使用的丝瓜水进行的皮肤的护理的，因为里面含有的维生素B，有助于的皮肤的去除的死皮的，而且抗衰老等症状的，平时可以使用的丝瓜煮汤，炒着吃都是可以的，基本上是不会影响的丝瓜的营养成分的。
4. 怎样去除老丝瓜外皮?
我们可以把干丝瓜放在地上，可以使用木棍碾碎，或者是直接敲打表层，然后用手就能将丝瓜皮剥下来。
5. 干老丝瓜皮怎么去掉
丝瓜去皮后很容易氧化变黑，关于丝瓜怎么才能不黑，让丝瓜怎么不容易变黑可以这样做：焯水，焯水时可以在水中加入适量的色拉油或者白糖，这样可以防止丝瓜变色，同时还可以让丝瓜颜色更加鲜亮；丝瓜削皮或切好后及时放入淡盐水中也可以有效的防止丝瓜变黑。这两个生活小妙招都可以简单有效的防止丝瓜变黑。
6. 丝瓜老了怎么去皮
在处理丝瓜的时候要一定要把棱角处茎去除了，如果没有清楚干则会影响到口感觉。青皮处不要都清除了，据说吃青皮清热效果更好!
2、在切成的时间它会与空气中的氧气发生氧化反应，这就是丝瓜切开以后变黑的主要原因，为了减少这种情况的出现，大家可以把丝瓜切好以后，放在清水中保存，在炒制以前再取出沥掉水分。平时切丝瓜时，许多人不喜欢去皮，这么做并不对，应该把丝瓜外层的老皮去掉，这样在炒制时，才能让丝瓜的果肉成熟时间一样，如果不去掉丝瓜皮，在炒熟丝瓜以后，往往就只剩下一层皮了，口感一点也不好。
7. 老丝瓜瓤怎么去皮
丝瓜做菜不用去瓤和焯水。
具体做法及食材：丝瓜 3根、鸡蛋 1个、小干虾米 适量、葱片 适量、生抽 半勺、盐 适量、清水 少量、食用油 适量
做法：
1、丝瓜去掉外层硬皮。皮去的不要太狠，留有外层适量软皮可以防止丝瓜炒后过烂不成形，影响之后口感。
2、丝瓜去皮后切滚刀块。
3、一个鸡蛋，搅匀后，先入锅炒至成型铲出备用。
4、锅中加油，加葱片，加小干虾米，倒入丝瓜块，适当翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖焖2分钟。丝瓜有些塌软后加入事先准备的炒蛋，倒入适量生抽继续翻炒。
5、出锅前加入适量食盐。
8. 怎么去掉老丝瓜皮
在处理丝瓜的时候要一定要把棱角处茎去除了，如果没有清楚干则会影响到口感觉。青皮处不要都清除了，据说吃青皮清热效果更好!在切成的时间它会与空气中的氧气发生氧化反应，这就是丝瓜切开以后变黑的主要原因，为了减少这种情况的出现，大家可以把丝瓜切好以后，放在清水中保存，在炒制以前再取出沥掉水分。平时切丝瓜时，许多人不喜欢去皮，这么做并不对，应该把丝瓜外层的老皮去掉，这样在炒制时，才能让丝瓜的果肉成熟时间一样，如果不去掉丝瓜皮，在炒熟丝瓜以后，往往就只剩下一层皮了，口感一点也不好。
9. 老丝瓜去皮的方法视频
很高兴回答你的问题
我是一个很懒得人，除非特别想吃某种食物，否则我会尽量选择简单又营养美味的烹饪，下面介绍今天晚上的晚餐哦
首先准备芹菜，苦瓜，鸡蛋 ，辣椒（我是提前熬好了粥，您可以焖米饭，大米上面撒一点小米更营养哦）
第一步，芹菜去叶（芹菜新鲜的话可以把嫩叶保存起来，洗干净可以做一道凉菜的哦，有时间我会介绍做法）洗净，切成片 （我是先备菜，然后再炒，这样节省时间）
第二步，苦瓜去两边，中间分开，用勺子挖去中间的籽，切稍厚的片，锅中烧水，水开加苦瓜片，焯两分钟。捞起备用。
第三步，打蛋，一个苦瓜用两个蛋，蛋打好加一点盐，备用
第四步，蒜切末，辣椒切碎（不喜欢辣椒可以不切，我是芹菜里面放的，个人感觉不放辣椒不好吃）
备菜完成，可以开始炒菜，锅烧热，加油，先炒出鸡蛋，（蛋不能炒时间长，凝固即可盛出）期间不关火，再加油，放一点干辣椒，也可不放，油热加蒜末，翻炒两下加鸡蛋，再翻炒加生抽醋盐一点糖（我不喜欢鸡精，所以每次加一点糖提鲜）一点耗油，翻炒出锅。然后加油，油热加干辣椒，放蒜末切好的辣椒圈，翻炒，加入芹菜，翻炒放生抽盐糖，翻炒，烹醋，出锅。（芹菜是快炒，时间长了会软，口感不好，我喜欢吃脆的）
然后乘出，就可以吃饭了(*^▽^)/★*☆