1. 花哈炒丝瓜怎么做
蛤蜊丝瓜汤的做法步骤
将蛤蜊洗净，放入盐水中浸泡两个小时，使其吐出泥沙洗净。 ...
丝瓜去皮切滚刀块，豆腐切块备用。
锅中加入清水，放姜片、料酒，投入焯水，至蛤蜊开口立刻捞出。
锅置火上适量油烧热，爆香姜片。
下入丝瓜块大火快速翻炒断生，盛出。
锅留底油，加入蛤蜊、高汤，大火烧沸。转至砂锅，加入豆腐改至小火慢炖10分钟。
加少许盐调味，倒入丝瓜继续炖5分钟即可。
小窍门&温馨提示
蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时不需再加味精，盐也少放些，以免鲜味反失。
2. 金丝瓜怎么炒
主料：金丝瓜1个、菜花适量、西兰花适量
辅料：生姜片适量、生姜粉适量、鸡精适量、小葱3根、大蒜3个、五香粉适量、白胡椒粉适量
做法：
1. 准备一个金丝瓜，洗干净取缔，切开一边，除去里面籽待用
2. 马蹄洗干净去皮拼盘，金丝瓜放中间
3. 备好装盘放入蒸锅，蒸10分钟
4. 菜花，西兰花洗净，瓣小块，准备葱姜蒜
5. 起锅放油，放入葱姜蒜，炒香，放入准备好的菜花西兰花，炒至5分熟，出锅
6.把炒好的菜装入蒸好的金丝瓜内，盖上盖，继续蒸10分钟
7.出锅后盘子周围的马蹄可以放点蜂蜜
3. 怎样红烧丝瓜
1、丝瓜用削皮刀去皮后斜切成块状，去除土魠鱼的骨头，顺纹将土魠鱼切块状备用。
2、取一容器加入少许蒜头末、2匙酱油、1/2小匙盐、2匙糖、2匙米酒、1小匙胡椒，再放入土魠鱼搅拌均匀入味醃制备用。
3、将土魠鱼沾裹少许地瓜粉先静置反潮，将裹好粉的土魠鱼下锅油炸。
4、将葱段 蒜头末下锅爆香，将丝瓜下锅一起拌炒。将水加至盖过丝瓜焖煮，将炸好的土魠鱼块捞起盛盘，再洒上少许的胡椒粉。
5、加太白粉水做少许勾芡，丝瓜才能附着在土魠鱼上。将蛋打匀下锅静置，加入少许香油、少许辣椒，直接淋在土魠鱼上即可。
4. 花菇炒丝瓜
食材清单
丝瓜 1根 、 香菇 4朵 、咸菜 适量、 盐 适量 、 生抽 适量 、 水 适量 、 大蒜 3瓣 、 香葱 适量
做法步骤：
1，丝瓜和香菇切丁，咸菜洗净切碎，蒜头切沫。
2，丝瓜用少许盐搅拌均匀，用冷水冲干净。
3，热油锅放入蒜沫炒香。
4，放入香菇翻炒一下。
5，再放入丝瓜和咸菜翻炒，加入适量的盐和生抽，再放入水，盖上锅盖闷一会，即可出锅。
5. 什么花炒丝瓜
炒丝瓜需要焯水。
焯水后的丝瓜炒出来的不会变黑，味道也会很好。
丝瓜在中国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生，但果较短小。
丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纤维0.3-0.5克，灰分0.5克，钙18-28毫克，磷39-45毫克，核黄素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。抗坏血酸5-8毫克。
6. 花哈炒丝瓜怎么烧
丝瓜花蛤玉菇汤，首先冷水烧开，把花蛤汤几分钟，让里面的沙子吐出来，倒出来备用，重新烧水，冷水时候可以把丝瓜和菇一起放进去大火煮，大概煮两分钟后下花蛤，加盐味精鸡精，姜末，蒜末，大火煮个两分钟就关火起锅，这样煮起来清香甘甜不会油腻，很好喝
7. 丝瓜炒花格
步骤一：米线提前用热水泡软。（浸泡时间2小时以上，可以提前一晚上泡上）
步骤二：香菜、生菜、娃娃菜、蒜薹处理好备用，酸黄瓜酸菜切好备用。
步骤三：猪肉剁碎备用。
步骤四：猪大骨中加入足够的水，炖煮2小时以上。
步骤五：鸡肉剁成小块。
步骤六：锅中烧油，油热后，下入青花椒炒出香味。加入豆瓣酱炒出红油，下入鸡丁翻炒均匀，加入酱油上色。然后加入适量的水，加上盖子闷煮至鸡肉软烂入味后，关火，加入少许鸡精调味。
步骤七：米线放入锅中煮熟后捞出过凉水备用。（过凉水能让米线变得更劲道）
步骤八：锅中下入肉末、酸黄瓜、酸菜、熬好的大骨汤，煮开后，下入生菜娃娃菜。
步骤九：下入米线、鸡肉酱汁少许盐，搅拌均匀。撒上切好的蒜薹和香菜。
步骤十：最后淋上鸡肉酱即可~
8. 花哈丝瓜怎么做好吃
油蛤清洗干净，丝瓜去皮切成滚刀块。
起锅烧油，下2片生姜爆香。先下丝瓜，翻炒均匀。加清水。
因为家里就2个人吃饭，所以没有加很多水。准备的食材有点多，家里人口多的话可以多加水，水烧开后下油蛤。
差不多2分钟油蛤就全部开口了，油蛤开口就要出锅，不然煮久肉质变老海鲜吃的就是鲜味，所以只加了一点点盐，其他调味一律不加。