1. 泰式肉碎生菜包怎么吃
起源于珠三角一带。
凡五十过外的平民百姓，鲜有不知生菜包的。以前的生菜包是最为普通的一种食物，取材与制作也普通至极，但却是令我极为思念的旧时味道之一。
生菜包的取材，主原料是炒饭。以前所谓炒饭，并非如今的扬州炒饭之精致，炒冷饭而已。那时粮食紧张，头餐的饭没吃完，留着下餐，就是冷饭。如果饭剩得少，掺进下餐的米中一起煮，谓之饭种，掺入冷饭，据说可以更为见饭，可以节省点米，这其实是瞒眼法，饭哪里会多，只是掺进冷饭后，做出来的饭会稍烂，显得饭多了而已。
如果剩得较多，用油盐再加点酱油炒热，就成了炒冷饭。如果是冬天，有好的新鲜生菜，用来包着炒饭吃，也就成了最简易的生菜包。
2. 泰国肉碎包菜做法
主料
面条200克
包菜100克
肉末50克
辅料
油3克
黄豆酱5克
甜面酱5克
葱10克
步骤1
准备好面条
步骤2
包菜切丝，姜切碎
步骤3
开水下面煮软
步骤4
捞出过冷河待用
步骤5
热锅入油，加入姜末爆香
步骤6
加入包菜丝炒一下
步骤7
加入适量清水
步骤8
加入甜面酱和黄豆酱
步骤9
加入面条
步骤10
翻拌均匀便可
步骤11
大工告成
烹饪技巧
因为甜面酱和黄豆酱足够咸味了，所以无需再加盐
3. 泰国菜生菜包肉碎
什么菜半肉可以代替生菜？
我想应该只有大白菜了，生菜和大白菜都是肉的顶级装备了，不仅能够大力的撞击肉的想味，也能保留菜的鲜嫩，甜中带肉的结合，迸发出味蕾的鲜香，使得肉嫩且滑，一口一香甜，绝世美味，也就只有大白菜和生菜了吧，同时也是寓意玉百财，升官发财
4. 泰国生菜包肉的做法
用料
生菜 3斤
猪肉（猪颈肉下面接近排骨的肉） 1斤
叉烧酱 适量
瑶柱 一个包一颗
香菇（中等大小） 4个
腊肠 3条
盐 适量
生抽 适量
耗油 适量
家乐鸡粉（可不放） 适量
姜 2-3片
糯米 约2斤半
做法步骤
步骤 1
糯米洗净泡一晚，用手轻轻一按可以碾碎就可以了，我是当天泡，泡了四个小时，要用点力才可以碾碎，蒸完我觉得也可以，但是喜欢吃软的还是建议隔夜泡。
步骤 2
猪肉洗净切成大块，加叉烧酱（肉全部上色即可），盐（一个半茶匙），生抽（2茶匙），蚝油（少量），家乐鸡粉（少量）腌制，提前一晚腌制，放冰箱。
步骤 3
我用的李锦记的叉烧酱。
步骤 4
第二天把香菇，腊肠切丁，瑶柱加水泡发半小时左右，没有瑶柱可以放虾米，主要是为了提鲜，喜欢花生之类的也可以放。
步骤 5
加油，姜片，把瑶柱粒，腊肠粒，香菇丁翻炒一下装起备用，炒完的锅再加点油把糯米沥干水翻炒一下，加少许盐和酱油提点颜色，不用放太多，因为肉已经很够味。
步骤 6
生菜叶洗完过一下热水准备，软点容易包。切掉没有叶子的菜骨部分，不然菜骨太硬不容易包。
步骤 7
菜叶大片的，放两片叠着就可以，小片的要放三片，底层放糯米，在上面放猪肉，瑶柱，腊肠，香菇，再在上面放一层糯米，不要太多，然后用手在上面捏一下成型，就可以包了，包完有露馅的部分可以再增加叶片补露，最后包完再用手捏实捏圆就可以了。
步骤 8
放进高压锅，大火转中火蒸半个小时即可。
5. 泰国菜碎肉生菜包做法
包生菜生吃做法
1、首先将包菜清洗干净，然后用刀将包菜一分为二，把中间和外面的叶子直接去掉;
2、将准备好的包菜切成丝状加入冷水中清洗待用;
3、将黄瓜清洗干净后切丝待用;
4、大蒜切碎待用;
5、将大蒜、食盐、陈醋、味精、生抽、白糖、辣椒油、香油等加入碗中搅拌均匀后待用;
6、将切好的黄瓜和包菜加入碗中，然后将调制好的酱汁加入搅拌均匀后便可食用。
6. 泰式猪肉生菜包
食材主料饺子皮200g猪肉250g生菜2片桔子皮少许虾米1把 辅料盐适量自制鸡精适量十三香适量料酒少许步骤1.猪肉剁成馅2.加蒜头剁匀3.再加泡好的虾米剁匀4.加桔子皮剁匀5.加生菜剁匀6.加调料7.拌匀8.用饺子皮包住馅9.包好，其他依次包好，就可以煮来吃了小贴士加桔子皮是为了解腻，吃时吃不出桔子皮的味道的
7. 泰式生菜肉碎包怎么做
【泰式生菜包的做法】
用料
牛肉糜
辣椒 一根，不能吃辣的去籽
姜 几片
蒜 2瓣
香茅 一小段
葱
红糖
鱼露
青柠 一个
盐
黑胡椒
泰式生菜包的做法
牛肉糜加盐，黑胡椒和淀粉，揉匀。
热锅，倒入油，煸炒肉糜至全熟（肉糜本身出油，但不能太焦）出锅。倒在吸油纸或者滤斗里，这样可以把对于的油去除）
姜切末，尖头红辣椒（长的那种）和葱切小段，辣椒一小部分预留做蘸料，香茅除去外层用刀背排一下切末。
煎肉糜的锅用纸巾擦干，倒入油，煸香辣椒姜和香茅，加入一勺红糖，翻炒下，再倒入肉糜。这时加入鱼露，青柠皮，青柠汁（1/5的青柠挤出的汁），翻炒均匀。最后撒上葱，翻炒几下，肉糜就完成了
最后洗干净生菜，一片片拨下来，放在肉糜周围，就大功告成了
一片生菜，一点肉糜，再醮一点酱汁，一口塞在嘴里，真的好吃都哭了！
小贴士
酱汁：红糖，麻油，剩余的青柠汁，鱼露，预留的辣椒，加一点香菜末拌匀即可。（口味应该是酸酸甜甜的）肉糜要加淀粉，这样不容易吃起来太老。葱要最后时刻再加，这样可以增加爽口的口感。
8. 泰式肉碎生菜包怎么吃的
生菜包肉不是谁发明的，而是人们在生活中逐渐揣摩出来的一种美食
9. 泰式肉碎生菜包怎么吃视频
－ 准备食材 －五花肉300g黄瓜1根蒜头1头甜面酱适量干辣椒适量－ 步骤 －1.生菜，黄瓜洗好，黄瓜切丝，生菜每个叶剥好，蒜切片。
2.肉切片，薄厚适中，放油锅煎好3.甜面酱用水调一下，锅内倒油，油热后放点干辣椒葱花，倒入调好的酱，炒香即可4.用生菜包上点黄瓜丝，蒜片，肉蘸酱包起来一起吃吧！
10. 泰式肉碎生菜包怎么吃才好吃
水煮肉片可以说是我的最爱了，不过我研究的做法超级简单，比我住的周围饭店里做的好吃。
食材:里脊肉、生菜、金针菇，（可以随喜欢自由配，我家是喜欢里面放生菜和金针菇。）
配料:葱姜蒜、花椒、花生油、川味辣酱、香菜
①把生菜和金针菇洗干净，灼水后，放入盆里，撒一点盐，待用。
②锅烧热，放适量花生油，放入葱姜蒜和花椒炒出香味，倒入辣酱翻炒，加入适量冷水煮开。
③倒入腌制好的里脊肉（肉用生粉、料酒、蚝油、盐腌制）。
④煮开一会就关火，煮久太老了就不好吃了。然后把肉和汤汁一起倒入放生菜、金针菇的盆上面。
⑤切点香菜、葱花放上面点缀，就OK了。
答主: 金陵雨儿，专注阅读、写作，研究美食制作。公号:3分钟视角，希望结识有缘的你。