一、生蚝油怎么做？
1、将生菜清洗干净。
2、锅中烧开水并加入少许盐和油。
3、放入生菜焯水一下。
4、锅中放油，加入蒜泥炒香。
5、加一勺生抽、耗油、砂糖、豆瓣酱翻炒出香味。
6、倒入小半碗淀粉水，烧至浓稠。
7、把酱料浇在生菜上即可。
碗中放入淀粉，加入水，搅拌均匀，生菜放入开水中焯30秒，捞出过凉，锅中放油，加入蒜末爆香，放入生菜翻炒10秒，加入糖、生抽、蚝油，翻炒均匀，加入水淀粉勾芡，翻炒至汤汁微干，盛出装盘...
二、蚝油牛肉怎么做好吃？
选料： 主料：牛里脊肉。配料：青椒、胡萝卜、洋葱、小葱、生姜、香菜、耗油、老抽、鸡蛋。切配：
1、牛里脊顶丝切（0.25-0.3cm厚）。
2、青椒、胡萝卜、洋葱、生姜切片，小葱切段。
3、取部分葱段、姜片、香菜，泡制备用。
4、牛肉上浆，牛肉洗净挤干，加葱姜汁搅拌，搅拌过程中干了继续加葱姜汁、少量盐、糖、黑胡椒、耗油、老抽。搅拌到牛肉表面变光滑，牛肉一掐就断即可加入小麦淀粉，冷油封面冰箱冷藏备用（2h左右）。烹饪：1、热锅多油，5成热下上浆牛肉、胡萝卜、洋葱、青椒。2、热锅冷油，葱姜炒香，加耗油、一勺半糖、少许老抽、水、黑胡椒，水淀粉勾芡。调和后加入第一步食材，芝麻香油，色拉油，出锅装盘。
三、蚝油炖鱼怎么做好吃？
原料
鱼 (适量)
大蒜 适量
花椒 适量
耗油 2勺
生抽 一勺
南德 少许
料酒 适量
胡椒粉 少许
盐 适量
1/鱼处理干净后加入适量的料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀腌制一个小时左右。一个小碗中加入2勺耗油、一勺生抽、少许南德、适量的清水搅拌均匀。
2/炒锅先预热后加入适量的油，油温升起后先放入大的鱼，待大鱼一面焦黄后翻另一面，稍微煎一下后再放入小鱼。小鱼放入后待一面煎焦黄再翻另一面，两面焦黄后就可以加入大蒜、花椒、生抽炸香。
3/然后把调好的调味汁直接倒入炒锅内，汤汁的水最好没过鱼身。煮一会后把鱼翻一面，待煮至汤汁吸收差不多时就可以盛出装盘了。
四、海鲜蚝油怎么做好吃？
主料：
耗油适量
辅料：
食用盐适量，食用油适量，香菇5朵，青菜6颗，十三香1勺大葱半根，红萝卜1/4根，料酒1勺
烹饪步骤
步骤1/5
青菜洗净剥成一个叶一个叶的，备用。香菇洗净，切片，备用。红萝卜洗净切片，备用。
步骤2/5
起锅烧油，油热放入大葱，炒出香味。
步骤3/5
放香菇，红萝卜。
步骤4/5
翻炒，香菇变软，放蚝油，料酒，十三香。翻炒均匀，放青菜。放盐。
步骤5/5
青菜炒软，关火
五、蚝油包菜怎么做好吃？
用料主料卷心菜300克辅料红椒1小把调料色拉油适量食盐1匙蒜2瓣蚝油20毫升小葱1/2根白糖2匙蚝油手撕包菜的做法1.包菜整个用水冲洗一下，撕成小朵2.锅内注入适量清水，大火烧沸后保持沸腾状态，把包菜倒入焯水30秒，捞出沥干水分3.炒锅内放油，温热时加入蒜片和干红辣椒丝慢慢炒出香味后调成大火，倒入包菜4.加入盐、糖、蚝油，快速翻炒1分钟后加入小葱花继续翻炒均匀即可熄火烹饪技巧1、这道菜用蚝油代替生抽，不但味道更鲜，成品的色泽也更好看2、不建议再加入鸡精、味精等调味品，以免失去包菜原本的口感，对蚝油的鲜香也有影响
六、蚝油生蚝怎么做？
蒜蓉蚝油蒸生蚝
一、准备食材如下：
生蚝650克，色拉油适量，食盐1茶匙，蒜1棵，细香葱适量，胡椒粉适量
二、具体做法如下：
蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净，将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上，在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出，加耗油，撒上香葱末，浇上热油即可。
七、蚝油红军菜的做法，蚝油红军菜怎么做好吃，蚝油？
材料：井冈山红军菜，青豆，胡萝卜，油菜，肉片，葱姜蒜。 调料：蚝油，盐，味精，花椒面。做法
1、井冈山红军菜提前至少四小时泡软。先用温水泡软，后用清水反复冲洗去掉泥沙。
2、油菜洗净，汆烫熟备用。
3、锅烧热油，加葱姜蒜末和花椒面爆香，下油菜翻炒，加盐和味精调味。
4、炒好的油菜摆盘做好装饰。
5、锅烧热油，加肉炒至变色，加葱姜蒜末和花椒面，倒入蚝油爆香。
6、加入胡萝卜丁翻炒，加入青豆继续翻炒，加少量开水。
7、加入撰干水分的红军菜，充分吸收蚝油汤汁。
8、加味精翻勺出锅，装盘。
八、蚝油蒸鲈鱼的做法，蚝油蒸鲈鱼怎么做好吃，蚝油？
蚝油蒸鲈鱼的做法 主料 鲈鱼中段 200g 蚝油 20ml 辅料 葱 适量 姜 少量 蒜 适量 淀粉 适量 步骤
1.准备食材：鲈鱼中段改刀，用蚝油腌一小会。
2.将葱姜蒜放入鱼肚中。
3.蒸锅放水，上气后放入鱼盘，蒸6分钟即可。
4.将鱼汤倒入锅中。
5.加入淀粉汁勾芡。
6.将芡汁浇在鱼身上，洒点葱花即可。鲜美可口，营养不流失。
九、蚝油烧肥肠的做法，蚝油烧肥肠怎么做好吃，蚝油？
主料
猪大肠
500g
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量
干辣椒
适量
蚝油
适量
香叶
适量
八角
适量
花椒
适量
葱花
适量
步骤
1.猪大肠用盐和面粉反诉搓洗干净
2.放入开水中烫下
3.换一锅清水加入花椒、八角、香叶，煮20分钟左右，煮熟的大肠晾凉切块。
4.炒锅内放少许油，葱花爆锅
5.下入切好的熟大肠翻炒
6.加入盐蚝油
7.加入青椒，干辣椒段翻炒
8.大火收汁就可以成盘了
小贴士
大肠一定要反过来用面粉、盐把里面粘滑的物质冲洗干净
十、儿菜菜心怎么做好吃？
儿菜菜心可以用来清炒，也可以用来水煮放蘸酱吃，还可以水煮以后凉拌吃。