一、家常蚝油炒生菜的做法？
准备食材：生菜，葱，蒜瓣，白糖，生抽，水淀粉。
做法：
1、生菜洗净后撕开，在水中焯一下，水不用大开，下锅两分钟就可以了，盛出来待用。
2、热锅凉油，油热以后下入切好的葱花，蒜瓣，然后加入适量的生抽，适量的蚝油拌匀均匀。
3、加入一些水烧开后，加入适量的水淀粉勾芡，然后把做好的汤汁浇到生菜上就可以啦。
二、蚝油炒生菜球的家常做法？
锅中倒油辣椒，葱姜蒜爆香，倒入生菜加蚝油，盐，鸡精味精即可
三、生菜鱼的做法大全家常？
洗净的葱切碎备用。
2 洗净的姜切碎备用。
3 洗净的生菜切丝备用。
4 鲮鱼剁去鱼头，切开去骨，切薄片，改切条，切泥，待用。
5 将鱼肉放入碗中，倒入适量姜末、葱花、盐、生粉，拌匀，注入适量清水，拌匀。
6 鱼肉摔打至起胶，平铺在碟子上。
7 锅中注入清水，烧开后，将用筷子或小刀将鱼肉小块小块削进热水锅中。
8 边煮边搅拌，当鱼肉呈条状并浮起后加入盐、胡椒粉，倒入生菜丝，转小火。
9 倒入芝麻油，适当搅拌一会儿，盛出装碗即可。
四、生菜凉拌做法大全家常？
食材用料
生菜1颗，蚝油酌量，麻油酌量，绵白糖酌量（可省略），六月鲜酱油酌量
做法步骤：
步骤 1
首先将生菜清洗干净，放入开水抽三十秒，立即进凉水，保持菜的翠绿爽口
步骤 2
准备酱汁：蚝油、六月鲜、糖、麻油适量，拌匀
步骤 3
将生菜摆盘后，淋上酱汁，开吃吧！
五、酱油炒茄子的做法大全家常？
主料
茄子1条（约半斤）
辅料
调和油50g 盐5g
步骤1
1、茄子砌成条备用
步骤2
2、炒锅中下油，烧到5成热倒下茄子慢火翻炒至茄子软身（这里要注意倒的油不用太多，基本上你倒下茄了，油都会吸完，这时你就慢火炒，炒久了被茄子吸了的油，慢慢的又自己跑出来。）
步骤3
3、软子炒至软身后，倒入酱油炒均，倒少量热开水下去接着炒，让茄子有湿润的口感，基本变成粘稠的汁就可以出锅了
六、油炒酱豆做法大全家常？
食材：黄豆200克、3克食用碱、350克食用油、1斤红椒、300克甜面酱、50克食用盐、20克白砂糖、2瓶盖高度白酒、各种香料适量。
做法：
1.准备200克黄豆，将里面的坏豆子去掉，淘洗干净后，加入没过黄豆的清水，给它浸泡一个晚上。第二天，再将泡好的黄豆放到漏筛中用清水冲洗几遍。
2.然后将黄豆放入锅中，煮黄豆的时候注意多加一点水进去，然后再放入3克的食用碱，这样可以使黄豆快速煮软烂。最后盖上盖子，大火给它烧开。
3.水开之后，我们转为小火，然后用勺子将漂浮在上面的白色的浮沫撇出去。黄豆煮到锅中的水几乎没了，用手轻轻碾开说明黄豆就煮好了。然后控水捞出放入漏筛中用筷子将它摊开，把上面的水分控干一些。
4.准备1斤半的红椒，红椒大家最好选择这种含水分比较少的线椒，这样我们后面在熬豆的时候容易把水分熬干。不容易坏豆。
5.洗干净后先把它放到一边控干水分。辣椒控干水分后将辣椒蒂去掉，将它切碎，如果喜欢吃特辣的，可以再加入一把小米辣。
6.接下来我们再准备一些香料，香叶、小茴香、桂皮、八角，然后再准备一小块老姜，一头大蒜，一根大葱。
7.锅中加入350克食用油，然后再把准备好的香料放进去，开小火将香料的香味炸出来，炸到褐色，然后用漏勺把它捞出去丢了，这样做出来的酱豆，又香又有味。
8.接下来我们将控干水分的黄豆放入油锅中，切好的辣椒末也放进去。开中小火开始熬豆，熬制的过程中要不停地搅拌，在慢慢熬的过程中，辣椒和豆子里的水分会不断地熬出来。
9.熬到里面的水分蒸发掉，只只剩下透亮的油就可以了。
10.然后我们再放进去300克的甜面酱，是咸味的。加甜面酱这步千万不能少哦，用铲子搅拌均匀后再熬10分钟，10分钟后加入50克食用盐，20克白砂糖，再熬10分钟。
11.锅中的水分蒸发得越干净，酱豆的储存时间就越长。最后我们再加入2瓶盖的高度白酒，再熬5分钟就可以关火了。
七、咸生菜干粥的做法大全家常？
主料：猪尾骨500g、生菜100g、大米150g
辅料：油1勺、盐2勺、鸡粉少许
做法：
1.洗干净骨头放入适量的盐腌制
2.生菜洗干净后切丝，准备好姜
3.淘好米后放入适量的水
4.放入腌制好的骨头用高压锅压制20分钟
5.压制好的咸骨粥
6.放入少许油下入生菜煮熟后下少许鸡粉即可
小贴士：骨头最好腌制一个晚上，这样比较入味，咸骨粥具有下火的作用，咸鲜粥又绵软
八、油炒鸽子的做法大全？
油炒鸽子做法：
用料：
线椒 5根
鸽子 2只
料酒 一汤匙
盐 适量
花椒 适量
麻椒 适量
干红辣椒 适量
老抽生抽 适量
步骤做法：
1、鸽子洗干净，剁成小块。
2、将线椒切成小段备用，准备好干红辣椒、花椒、麻椒，姜片。葱蒜如果有也可准备一点。
3、热锅冷油，待油热转小火放入干红辣椒、花椒、麻椒、葱姜蒜等，榨出香味，把鸽子放进去，火稍微一起大，爆炒一下。
4、加入少量水，以防糊锅，然后加入生抽、老抽，炒一炒。待鸽子肉都均匀沾上酱油色之后加水，漫过鸽子，之后转小火炖，约二十分钟。
5、小火炖20分钟后加盐，边加边尝味道，然后转大火收汁，要不停翻炒以防粘锅。待汁收完之后鸽子表面只有油没有水就完成。
九、油炒螺蛳做法大全？
食材用料
螺蛳适量，腌肉适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，小米辣适量
方法/步骤分步阅读
1/5
螺蛳洗干净，沥干水分，装碗里，小米辣切片，腌肉切小块。
2/5
热锅热油，大火放入螺蛳翻炒片刻。
3/5
加入料酒、盐、生姜、大蒜、小米辣、腌肉，快速翻炒片刻。
4/5
加入酱油、白糖，加入清水没过螺蛳。
5/5
盖上盖子焖煮3分钟左右，加入葱段即可出锅。
十、油炒鲜辣椒酱的做法大全家常？
把辣椒清洗干净，晾干水分，准备姜蒜，然后把这些都用绞肉机搅碎，还要准备花生和芝麻，起锅烧油，然后把洋葱，葱白，香菜，还有一些香料，香料要看自己喜欢，把这些都炸出香味，然后把这些料渣捞出来，放入搅碎的辣椒和姜蒜，熬干水分加盐还要糖，还有生抽，五香粉，最后放花生和芝麻