一、生菜苦菊怎么清洗？
苦菊是人们在夏天特别喜欢吃的菜，它可以凉拌生着吃，或沾醬吃，又可以做汤。味道稍显苦味，对肝火旺盛的人来说，每天吃些苦菊是对身体有益的。但是苦菊特别难清洗，有泥土还会有农药，那么怎样才能清洗干净呢？
1、先将苦菊的根部切掉，用手将苦菊一簇一簇辦开，一层一层的用流水多冲洗几遍。
2、接一盆清水，撒些面粉和食盐溶化搅匀后，放入清洗干净的苦菊浸泡十分钟。面粉能吸附蔬菜表面的残留农药和脏东西，食盐能起到杀菌的作用。
3.十分钟后将苦菊捞出，再次用清水冲洗两遍就可以了。
大家可以用我的方法试一试，觉得靠谱的，给我点个赞留个言吧。
二、苦菊属于生菜吗？
苦苣属菊科菊苣属，与野生蒲公英（婆婆丁）同属一科，味微苦，有清热解毒之功效。生菜属菊科莴苣属。统为一科，不为一属，营养有所区别，但食用基本相同，有很多类似地方，但不属于一种，希望有帮助!
三、苦菊生菜凉拌怎么去苦？
苦菊焯水一下然后用淡盐水浸泡。苦菊的味道虽然很苦，但苦菊具有较高营养价值，所以一直备受青睐。制作凉拌苦菊时注意先把苦菊放在开水锅里焯一焯，大概焯至10分钟，再用淡盐水浸泡，方能取出苦味。注意要控制好浸泡的时间，不宜过长，30分钟为佳。
四、生菜和苦菊哪个好？
生菜和苦菊都是不错的青菜，两者的烹制方法会有一定差别。一般生菜十分脆嫩，炒制要大火快炒，讲究迅速出锅，做成汤或配生叶也都可以。而苦菊有一定清热清火功效，适合夏季的凉拌菜或洗净后蘸酱生吃，做汤亦可。更多人普遍爱吃生菜。
五、苦菊生菜容易生虫吗？
容易生蚜虫。
很多农作物都容易出现蚜虫，这个虫害发生后，会成群的聚集在苦菊的叶子上，不断的吸食叶子上的汁液，从而导致叶子逐渐变得萎缩枯萎，直接影响到叶子的食用效果，同时也会传染上其它的病害，可见蚜虫的危害是非常大的，平时的预防工作是必不可少的。预防蚜虫可以使用专业的药剂，同时要交替着使用，否则蚜虫有可能会出现抗药性，就起不到防治的效果了。
六、九芽生菜和苦菊区别？
九芽生菜 又叫苦菊，分布在南欧以及中国的南京等地。菊科菊苣属，学名Cichoriu苣。性喜冷凉气候，初夏抽花茎，可生食凉拌，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。嫩叶可食。一二年生草本植物，每100g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1.2g、钙77mg及维生素等营养物质。适生食、煮食或作汤。苦苣叶披针形。头状花序，约有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱头双叉状淡蓝色，雄蕊5，连成筒状，花药淡蓝色。种子短柱状，灰白色，千粒重1.6g。种子发芽力可保持10年，生产中多采用保存1-3年的种子播种。
七、新鲜苦菊和生菜怎么保存？
生菜和苦菊是一种蔬菜，如果想要长时间保存那么就要放进冰箱。同时还要用保鲜膜包裹起来避免水分流失。但是个人建议存放的时间还是不要超过两天，因为时间放久了，食材本身的营养物质也会发生改变。而这种改变是肉眼看不出来的。从健康的角度上来说应该尽快食用。
八、生菜苦菊什么时候种？
苦菊一般在春季3-4月份和秋季的9-10月份种植。一般在北方地区以春播为宜，在南方地区春、秋季播种均可。苦菊种子发芽的适宜温度为15-17℃，幼苗生长适宜温度为12-20℃，植株生长适宜温度为10-20℃。
生菜在春季的3-4月份播种最合适，春季稳定的气温和气候适合生菜的生长，播种生菜时，将种子均匀撒在土壤表面，再覆上一层薄土即可，播种后要将其放置在光照充足的地方，及时浇水、施肥，对于长势不好的弱苗可以直接摘除，重新种植。
九、生菜苦菊开春什么时间种？
生菜苦菊开春什么时间种？
生菜苦菊在开春的三月中旬和四月份的上旬种植最为适合。这时的温度湿度都是最佳的。可苦菊一年可以种植两次，在7月下旬最晚也可以在8月中旬都可以种植，这两种蔬菜都属于叶菜，即可以生吃还可以烹饪，涮肉时可做配菜，都是很不错的。
十、凉拌苦菊和生菜怎么做？
凉拌苦菊和生菜的做法非常的简单。这两种菜可都属于自身的清香味道比较独特的菜品。所以建议大家在凉拌菜的时候尽量的少放一些调味料才能吃出食材本身的味道。
给大家推荐一种比较省事的凉拌方法，现在我们在超市的调料区都可以买到一种复合型调味料叫做凉拌汁，凉拌汁价钱也不贵，分不同的品牌。具体品牌根据大家的个人喜好来选择。这个凉拌汁中含有很多凉拌菜所需要的调料，比如酱油、醋、蒜汁等等，只要在苦菊和青菜上少放一点点的凉拌汁，拌出来的菜就会有滋有味。
为什么用凉拌汁拌？我自己去放调料拌哪？
凉拌汁有几点的好处，首先凉拌汁是品牌厂家花了不少的时间研发出来的混合比例，应该比自己看着调出来的味道更佳的准确，当然要是感觉什么味道还不够的话可以自行补充。
第二点是比较关键的一点，我们在自己放调料的时候，一定会有一个放置的顺序，苦菊和生菜在先放了含盐类的调味料后，马上就会出水塌陷，等调料放好了再搅拌均匀，最后的菜品就没有那么好看了。如果使用凉拌汁，摇晃均匀后倒少许在苦菊和生菜上，很快速的就完成了调味的过程，此时的菜品外观好看，而且不会很快的塌陷。
综上所述，凉拌苦菊和生菜建议少放调味料，可以用复合型的调味料快速出菜，保持菜品的外观，味道也是尽可能的保留菜品的原始味道。
小提示：凉拌汁在使用之前一定要摇晃均匀。不然影响口感。