一、西生菜和罗马生菜的区别图片？
罗马生菜和西生菜的区别这个其实非常简单，单从味道上来说的话，罗马生菜的口感要比西生菜的口感好很多。而从营养价值上来说的话，西生菜的营养价值又要比罗马生菜的营养价值高出很多。所以单从味道上和营养价值上都可以对两种生菜进行区分。
二、生菜和白菜的区别图片？
①生菜可多次采收，生长快，收获期长。白菜生长速度比生菜稍慢一些，但它一颗的株位大，一颗白菜可吃几顿，生菜株型小几颗才能吃一顿。②生菜一般不生虫，虫害较少，白菜特别爱生虫，虫害较多，冬天时稍好。③生菜可生吃，但白菜生长到冬天才能生吃。
三、腰花的切法腰花的做法？
孜然腰花的做法：材料：猪腰一对、干辣椒一两、孜然粒十几个、盐、鸡精、味精、花椒粉、葱花、姜末！1.先将猪腰子平片成两片，去净油皮和里面的腰骚（就是白白的），用十字花刀切成片。
2、将切好的腰花用盐和生粉捏一下，码味！
3、五分钟后将腰花用开水焯一下，使其成型！
4、.取锅下油,爆香姜末、干辣椒、孜然粒后放入腰子翻炒！再放料酒、花椒粉、盐和鸡精调味，5、最后放点葱花就可以出锅了！
四、凉拌腰花？
主料2人份
猪腰2个
辅料
花椒适量 香油适量 辣椒油适量 食盐少许 姜少许 鸡精少许 醋适量 胡椒粉适量 料酒少许 生抽适量 葱1根
步骤1
腰花撕去表面的皮膜，对半剖开，片去中间的筋膜和血块
步骤2
打花刀后再切成薄片，冲洗至无血水，再用加了花椒的清水略泡
步骤3
取一只碗，放入生抽，料酒，胡椒粉，醋，鸡精，姜末，盐，辣椒油，香油调成料汁
步骤4
浸泡的腰花片捞出沥水，烧一锅清水
步骤5
水开后，下入腰花片，用筷子划散，腰花变色，水则变成淡淡的米汤色时捞出沥水
步骤6
大葱斜刀切片装入碗底，倒入焯好水的腰好，倒入料汁拌匀即可
烹饪技巧
腰花入花椒水中浸泡能帮助去除腰臊味
腰花焯水的时间要短才能保证香嫩口感
对剖后中间的筋膜和血块是臊味的重要根源，要去除干净以保证口味
五、葱爆腰花？
工具/原料：
猪腰子 (一个)，大葱 (两颗)，姜 适量，淀粉 适量，酱油 适量，料酒 适量，盐 少许。
方法/步骤：
1.准备一个新鲜猪腰子，两颗大葱洗净，切成葱花。
2.腰子切成两半，中间的白芯全部切掉不要，斜刀切条不断，切成十字花。
3.准备一块姜，洗净，切成片；，腰花装在一个碗里，加料酒，酱油，淀粉拌匀，腌制十分钟。
4.锅里放油，油温五成热时加姜，葱花，快速炒一下。
5.将腌制好的腰花倒入锅中，炒至变色。
6.最后加盐，均匀翻炒起锅装盘就可以了。
六、家常腰花？
炒腰花是一道传统家常菜，以嫩，脆，辣，香的特点深受食客喜爱，在川，鲁，湘菜系中多见，多为大火快炒，对厨师水平要求较高，基本做法是，将猪或羊腰去骚膜，改花刀后切小块，备胡椒，花椒，酱油，少许糖，葱姜蒜及红泡椒辅料，锅热倒宽油速下腰花，略变色后例料酒，并速下辅料及盐，味精后即可出锅。
七、火爆腰花和藤椒腰花的区别？
正宗川菜 火爆腰花
步骤 1
猪腰买回，把外面的一层膜撕掉，洗净，对半切开，去掉中间白色的筋类组织（旁边的一些肉部分也会相应的切掉一些），一定要去干净，不然会有腥味！
步骤 2
再次将猪腰冲洗干净，切花刀。
步骤 3
猪腰切好之后，就进行腌制（顺序）：放少许盐，料酒，淀粉，郫县豆瓣，再将生姜末与蒜末伴入。
步骤 4
腌制猪腰的同时，可以开始将仔姜，青椒等佐料切好，然后开始炒制。
步骤5
清油下锅，待油温较高时下花椒，倒入腌制好的猪腰，快速翻炒均匀，同时马上放入在泡过的酸菜：青椒、仔姜。翻炒一下，马上倒入剩下的新鲜佐料进行翻炒，根据个人品味看是否还需要加盐，最后放入少许味精提味，翻炒均匀即可。
藤椒腰花
制作：
1. 将猪腰洗净，分别去掉腰筋，切成凤尾花刀，将腰花码味备用
2. 将锅内用量火掺入清水烧至沸腾，投放莴笋丝抄至断生捞起放入盘内，然后投放码入味的腰花，抄至断生捞起放入莴笋丝盘内的上面。
3. 将锅内用微火掺入色拉油分别放入姜末、蒜末、葱花、小米椒圈、小尖青椒圈、鲜藤椒略抄至香掺入高汤，分别放入料酒、鸡粉盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、一品鲜酱油、烧沸调好味起锅淋入藤椒油，浇在腰花盘内即成。
八、爆炒腰花和溜腰花的区别？
1，菜系不同，口感不同。
2，溜时间较短。炒时间较长。
爆炒出来的腰花口感是最好的，时间过长的话腰花肉质没有那么鲜美，尝起来会比较硬一点，也很难嚼，如果时间太短的话则会没有完全的炒熟，炒出来也不好吃。
溜腰花特点是菜肴微带汁液，口味外焦酥，里软嫩；
九、腰花腥吗？
答:腰花很腥的，
猪腰花是是猪身上很营养的一个部位，很多人都喜欢在喝酒的时候配上一盘猪腰花，猪腰花的味道很好，很多人认为猪腰花和酒是绝配。
但是凡事吃过腰花的人都知道，猪腰花如果没有烹饪好，会有很大的“腥味”，所以在家烹饪的时候，总是用各种调料来“掩盖”猪腰花的腥味。
但是，其实用调料来掩盖猪腰花的腥味，虽然有效果，但是效果不大，猪腰花还是带着一股淡淡的“腥味”。
十、腰花粉做法？
猪腰切片，白色的经剔除干净，切成菱形格纹后浸泡在清水里15分钟，前后要过2次水
2
/7
滤干清水后用料酒（有米酒更好）姜片，半勺生抽盖过腰花，腌15分钟。
3
/7
腌好后滤干水分。
4
/7
锅内倒入麻油，煸香姜片，葱段
5
/7
油温到八成后，下腰花，快速的翻炒，一定要快速，不然很容易老。
6
/7
变色卷曲后，下料酒，这时候基本已经6成熟了，盐、鸡精、一点糖调味，汁水小滚后关火快速出锅。
7
/7
加高汤假面条煮熟即可