怎么用生菜做凉菜好吃(怎么用生菜做凉菜好吃又简单)

淘菜谱 2023-03-14 06:08 编辑:admin 203阅读

一、怎样做凉菜好吃?

凉拌黄瓜,食材:黄瓜2根、油2茶匙、精盐适量、红辣椒、大蒜1头、蒸鱼豉油适量

做法:把黄瓜洗净切薄片撒精盐拌匀腌渍10分钟。炒锅里倒入油,放进红辣椒、大蒜粒开大火爆锅。调进蒸鱼豉油小火炒出香辣味儿,炒成鲜辣味汁。腌好的黄瓜片滗出水,浇进炒好的鲜辣味汁拌匀。这个菜口感爽脆酸辣,吃了特开胃。

炝拌土豆丝,食材:大些的土豆1个、油2茶匙、精盐1/2茶匙、白醋1.5茶匙、白糖适量、干辣椒、花椒

做法:把土豆刮掉皮洗净后切成切成细丝,把切好的土豆丝用清水淘洗去掉多余的淀粉。土豆丝倒进入开水锅里,焯烫断生后捞出用凉水冲洗,再过凉开水后捞出控水。把白醋、精盐、白糖搅匀成酸甜味汁浇在土豆丝里拌匀。锅里倒入油放入花椒粒、辣椒小火炒出香辣味。炸好的辣椒研碎成大片,拌到土豆丝里。锅里的香辣油再次烧热,趁热浇在土豆丝上拌匀即可。

二、黄瓜怎么做凉菜好吃?

材料黄瓜:1根; 香油:1/2汤匙; 陈醋:1汤匙; 蒜蓉辣酱:1/2汤匙; 白糖:1茶匙; 食盐:1/4茶匙; 蚝油:1汤匙; 凉拌黄瓜的做法1黄瓜用牙刷将表皮刷洗干净,用刀背将黄瓜拍扁,也不需要拍的太碎了2将黄瓜从中剖开,再切成小段3将黄瓜放入碗内,放入蚝油1汤匙、盐1/4茶匙、芝麻香油1/2汤匙、砂糖1茶匙、陈醋1汤匙、蒜蓉辣椒酱1/2汤匙用筷子拌匀4拌匀后,盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10至20分钟,再食用

三、好吃的拌生菜怎么做?

一般生菜都是吃圆的,不是吃那种长叶的。

圆生菜不要切,要剥碎,不要剥的太碎。先用盐,味精,糖调味,可以偏重于甜口味多点。腌一会儿后,最多腌半分钟,用手轻轻搅拌,千万不要用力,否则会把生菜抓烂。搅拌完后,将水分倒出。之后调酱。酱要用沙拉酱加上少许辣根混合,不要用芥末油,相信我。将酱调好后,放入拌好的生菜里,拌匀后立刻装盘,不要等久了,马上就吃,味道相当不错。这是我在去年酒店里技术比武时自创的金牌菜哦~~

四、猪脆骨怎么做凉菜好吃?

材料:月牙骨,大蒜,酱油,耗油,冰糖,香叶,八角,桂皮,辣椒