一、生菜包肉的生菜是普通生菜吗？
一般包烤肉用的生菜是甜生菜，这种生菜在口感上没有普通的生菜那样带有一点店苦涩的味道，生菜包烤肉非常适合在家中制作，生菜不仅富含大量维生素，而且吸收了肉的油腻有时间的话我建议大家可以尝试自己在家做，而且操作手法十分简单，很容易掌握其技巧。
二、生菜包肘子肉做法？
肘子肉切碎，用生菜叶包起来，放入蒸笼中，大火蒸十分钟左右
三、包生菜凉拌素菜做法大全？
步骤1
包生菜冼净，撕成想同等大小的小块
步骤2
香菇、香蒜切丁
步骤3
炒锅洗净加适量水、盐，水开后，下洗好的生菜烫熟
步骤4
炒锅洗净，放油，待油烧热后，加入花椒、香蒜、香菇炒香，红薯粉加一碗水，完全溶解后，倒入锅中，变成浓汤
步骤5
步骤四做好的浓汤倒入生菜中
步骤6
加上一勺自制的辣椒油、适量酱油
包生菜烫变色，即可
四、生菜包肉最正宗的做法？
食材：
生菜 400克 猪肉(肥瘦) 700克 米饭(蒸) 200克 洋葱 70克
植物油 70克 番茄酱 100克 小麦面粉 15克 料酒 10克 辣酱油 10克 盐 2克 胡椒粉 1克 各适量
做法
1. 洋葱切末，用油炒黄；
2. 洋葱放入番茄酱熬透，盛出一半；
3. 在留下的一半番茄酱里放入面粉炒熟；
4. 冲入汤300毫升调匀烧成较浓的沙司；
5. 在沙司中加盐、胡椒粉调味；
6. 生菜大叶用开水烫熟后摊平冷却。
五、生菜五花肉做法大全？
主料
生菜240克
五花肉75克
辅料
油3汤勺 料酒1汤勺 生抽1汤勺 盐0.5勺 味精0.5勺
步骤1
食材：生菜（已洗净切开）、五花肉（切片）
步骤2
在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒
步骤3
接着，加1汤勺料酒
步骤4
加1汤勺生抽
步骤5
翻炒一下
步骤6
然后，合入切好的生菜翻炒翻炒
步骤7
最后，加0.5勺盐
步骤8
加0.5勺味精
步骤9
调味炒匀，即可
六、包心生菜和普通生菜的区别？
包心生菜吃起来嫩一些，看起来有食欲一些，能生吃。普通生菜看起来叶子老一些，散一些，叶子大一些。不过它们的味道都是一样的，只不过是食欲上的一点感觉不同一点，普通生菜一般是不能生吃的，包心生菜就不一样了，它能生吃能沾酱吃，能包着别的食物一起吃。
七、包心肉的做法大全？
主料：
鲜鱼肉500克
虾仁30克
五花肉沫250克
辅料：
糖1茶勺
高汤适量
地瓜淀粉250克
香油2茶勺
盐2茶勺
葱末100克
清水适量
酱油2茶勺
鸡精2茶勺
温馨提示：
①肉馅要放在手掌心正中。
②煮鱼丸时水不能烧沸，要用微火慢慢烧透烧熟。
③剁鱼肉时，木案板要铺一层鲜肉皮，以防剁肉时案板杂质进入肉茸内。
④制作鱼丸浆应注意：鱼、粉、精盐的比例，搅浆时应顺一个方向，不能左右开弓。
做法步骤：
1）虾仁剁成泥与五花肉末混合拌匀，加入盐、葱末、香油、酱油、鸡精和糖拌成馅。
2）再捏成小丸子备用。
3）鱼肉用刀背碾成泥。
4）加入盐和适量水。
5）顺着一个方向搅至上劲成糊状。
6）加入地瓜淀粉，拌匀制成鱼胶。
7）锅中倒入清水备用。手上蘸一些清水，取适量鱼胶。
8）包入一个肉丸。
9）捏成圆形。
10）放入水中煮熟，捞出，盛入容器中。锅中倒入高汤，加盐、鸡精烧开，浇在鱼丸上，最后淋上香油和葱末即可。
八、包肝肉的做法大全？
先将猪肝切成中指大小的肝块，把大蒜苗杆部切成段状，留蒜叶备用，调好水淀粉
步骤2：将网油铺开在帖板上，将肝块一块放到网油上，卷好，用刀切断，依序将所有的肝块用网油包好（油包肝）
步骤3：用锅将水烧沸，将蒜叶置入其中（5秒钟即可），用已呈蔫状的蒜叶从中段将油包肝绑好
步骤4：洗净炒锅，置水一碗，将蒜叶绑好的油包肝倒入锅内，加入少许盐，加热，滚水煮2—3分钟后将油包肝捞出，沥干余水。（煮得太久，猪肝会变硬，味道将会大打折扣，煮不够也不行）
步骤5：倒掉煮油包肝的水，依序将少量油——盐——姜丝——蒜米（小火状态下）倒入锅中，加大火，烧到锅头微冒烟，将油包肝倒入锅内，加料酒，小心翻炒至网油有少量油流出（稍呈淡黄色，大概要炒3分钟），加入五香粉、耗油和酱油，再炒1分半钟，加鸡精，勾兑水淀粉，捞匀，即可出锅上桌
九、肠包肉的做法大全？
原材料：
猪大肠
五花肉，一块带皮，一块不带皮
葱姜
十三香，啤酒，精盐，九度米醋
制作过程：
1.首先将猪大肠翻过来，将里面的淋巴和多余的大油，处理干净，注意不要弄破，之后再翻过来。
翻大肠
去除淋巴与大油
2.大肠里放入盐和九度米醋，用力的反复搓洗5-10分钟。
放入盐和九度米醋
搓洗大肠
3.洗干净的大肠再用清水，将盐和醋冲洗干净。直到没有醋味。
反复冲洗
4.将五花肉偏瘦的，不带皮的一块肉，改刀切成大拇手指甲一样大块，另一块带皮的也一样切成大块。
5.撒点大块葱姜，怕的更容易出味。
拍葱
拍姜
6.将拍好的葱姜，放入肉里，用力抓拌5分钟，腌制30分钟。
7.腌制到时间后，将大块葱姜挑出，放入一小勺十三香，盐，一个鸡蛋，生抽，小半瓶啤酒，抓拌均匀。
8.用力的抓拌均匀，要把啤酒完全抓拌到肉里，
9.加入点睛之笔，烩酸菜的汤一大勺子东北第一豪横硬菜，下半部《杀猪烩菜》
烩菜老汤
抓拌
10.接下来将清洗干净的猪大肠，系上一头，将肉灌里，预留3-4指宽不要灌满，系扣。
预留3-4指宽
11.锅烧清水，将腌肉的葱姜放入锅里。再加入半瓶啤酒。
12.水烧开后，下入灌好的《大肠灌肉》保持小火，开锅就可以，水太开容易煮爆。煮30-35分钟就熟了。
13.到时间将《大肠灌肉》捞出。放入凉水。凉透就可以吃了。带一碗蒜酱。
切片装盘，东北硬菜《大肠灌肉》就制作完成了，嘎嘎香！！！
十、生菜包肉起源？
起源于珠三角一带。
凡五十过外的平民百姓，鲜有不知生菜包的。以前的生菜包是最为普通的一种食物，取材与制作也普通至极，但却是令我极为思念的旧时味道之一。
生菜包的取材，主原料是炒饭。以前所谓炒饭，并非如今的扬州炒饭之精致，炒冷饭而已。那时粮食紧张，头餐的饭没吃完，留着下餐，就是冷饭。如果饭剩得少，掺进下餐的米中一起煮，谓之饭种，掺入冷饭，据说可以更为见饭，可以节省点米，这其实是瞒眼法，饭哪里会多，只是掺进冷饭后，做出来的饭会稍烂，显得饭多了而已。
如果剩得较多，用油盐再加点酱油炒热，就成了炒冷饭。如果是冬天，有好的新鲜生菜，用来包着炒饭吃，也就成了最简易的生菜包。