1. 香菇豆干面
豆干面是漳州一道独特的传统小吃。把漳州特有的碱面做成薄扁形面份，用小竹板把甜酱、花生酱、沙茶酱、辣椒酱、蒜蓉酱、芥未酱依次涂匀在面份上，再把油炸过的豆干中间划开一条缝，用小勺把杂醋酱浇上，然后卷成筒形，用手抓着吃。因为是用手抓着吃，所以又叫手抓面。
2. 干香菇汤面
你好，很简单的，机器轧干面条、挂面、豆萁配方：高筋面粉95斤、盐0.3-0.5斤、筋力源E型0.3-0.5斤、水30-32斤。工艺：将面粉、筋力源E型干拌均匀。再把食用盐直接搅拌加入和面水，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟，然后放入压面机即可轧面.
3. 香菇豆腐面
原料：挂面、豆腐、香菇、番茄酱、泡黄豆、剁辣椒、蒜蓉、酱油、鸡精、香葱、盐。
做法步骤：
第1步、豆腐、香菇切片待用，蒜蓉、香葱、剁辣椒备用。
第2步、炒锅放油烧热，放蒜蓉、剁辣椒炒出香味。
第3步、放入豆腐、香菇翻炒。
第4步、放入番茄酱。
第5步、调入少许盐、酱油。
第6步、加入开水。放少许泡好的黄豆。
第7步、下入挂面。
第8步、待面条煮熟，放少许鸡精、香葱即可。
4. 香菇豆干面条
准备食材：适量的香菇和豆腐干
2.把香菇洗干净，去根，在淡盐水中泡一会
3.把豆腐干切成小块
4.在把泡好的香菇也切丁
5.红辣椒和大蒜以及生姜切碎
6.取平底锅，加入花生油，等油热了，加入大蒜和生姜爆出香味
7.在加入红辣椒爆出香味
8.在加上切好的豆腐干翻炒
9.加上切丁的香菇一起翻炒
10.加上适量的味极鲜调味
11.加上适量的五香粉调味
12.加上适量的盐调味
13.最后把调料和香菇搅拌起来，就可以装盘了
5. 干香菇鸡蛋面
主料
干黄瓜皮4小条
面条60
鸡蛋1个
辅料
油盐适量
老干妈2勺
水适量
步骤一
准备黄瓜皮，用冷水泡上几个小时
步骤二
切断。
步骤三
锅里放油，先把黄瓜条炒一会，放一点食盐调味。
步骤四
打入一个鸡蛋，煎熟
步骤五
鸡蛋炒散与黄瓜皮炒匀，盛出备用
步骤六
重新起锅 ，放水烧开，先放一点食盐进去
步骤七
放入面条煮熟。
步骤八
加入之前炒好的黄瓜皮鸡蛋
步骤九
放两勺老干妈在锅里搅拌一下就可以出锅了
6. 香菇豆干打卤面
准备好肉末，配菜全部切小丁，香菇放的少，所以我就省略了焯水的环节。痛风患者请一定不能省。
3、菜码可以是自己喜欢的任何青菜，我放的小白菜儿，自己家种的，没农药，放心吃。
4、热锅热油，小火把肉末炒至变色。
5、然后依次加入洋葱丁、香菇丁和尖椒丁，不停地翻炒出洋葱的香气。
6、之后加入鲜酱油，继续翻炒均匀上色。
7、添加适量清水，加入盐，少许白胡椒粉，搅拌均匀后，把汤煮开，再煮上两三分钟即可关火。
8、把面条和青菜煮熟，可以过一遍纯净水或直接捞进碗中，浇上卤汤，拌匀开吃
7. 香菇干拌面
香菇鸡丁如果没有放油用鸡胸肉的话热量挺低，主要是面条，如果是荞麦面则热量低
8. 干香菇煮面
食材明细
蒸好的莜面鱼、油菜、香菇、鸡蛋、生抽、醋、盐、香油、植物油。
1、香菇油菜洗净备用
2、用刀将香菇切成薄片
3、葱蒜切好备用
4、锅里放入适量植物油，爆香葱蒜
5、放入一勺生抽，一勺醋
6、放入适量清水，放入香菇，加适量盐烧开
7、下入莜面，烧开，
8、放入油菜烧开关火
9、煮鸡蛋一切两瓣
10、汤面盛出，鸡蛋放到上面，滴适量香油
9. 干香菇面怎么做好吃
1.干香菇用温水泡发洗净，换两次水，最后一次泡香菇水留用 2．大白菜、香菇和胡萝卜都洗净切成丝 3.炒锅烧热放油，先炒香菇，再炒胡萝卜，最后下白菜丝翻炒 4.等白菜炒软后放适量盐、酱油，加开水没过菜，再倒入香菇水略煮 5.最后放少许胡椒粉、香油，水淀粉勾芡，关火后淋入醋即可
10. 香菇热干面的做法
手工面，或者卖现成的热面
配料
香葱、香油、辣椒油、芝麻酱、咸菜丝、香料汁、盐、味精、鸡精。
步骤/方法
1
准备好面条，市场上就可以买到的手工面条即可。
2
热干面的做法需要准备的食材有香葱、香油、辣椒油、芝麻酱、咸菜丝、香料汁、盐、味精、鸡精。
3
加工面条，把面条煮8分熟，然后捞出到凉水中冲洗，主要的目的就是洗去苗条上面的淀粉。
4
储存面条，前一天需要把准备的面条煮好，保存。保存的时候放入一个大的容器中，撒上香油拌匀。
5
吃的时候就可以把准备好的面条先在开水中烫熟，然后就可以加入各种调料调味了。
6
这样美味的热干面就做好了。