1. 火腿卷芝麻菜
卷卷的火腿是培根，用来卷生菜，金针菇食用的。
培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。
最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉（flitch），以及咸肉火腿薄片（rasher）。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。
研究表明，长期食用培根，的确可能增加患癌的风险。一天吃50克的加工肉，即两片培根，可以增加患结直肠癌18%的几率。
2. 火腿蔬菜卷
— 食材清单 —
主料:
2个
辅料:
火腿片
2片
面粉
30g
色拉油
10
水
20g
盐
适量
鸡精
适量
糖
一点点
生菜叶
适量
— 烹饪步骤 —
1· 蛋白加一点点砂糖打发至硬性发泡，蛋黄加入色拉油、盐、鸡精，打发至膨胀加入水搅拌均匀。
2· 蛋黄液倒入与蛋白混合。锅里放入油，倒入蛋糕液小火煎至金黄翻面，两面金黄后取出。
3· （火一不注意就焦了 ）。
4· 取出后放上生菜叶火腿片卷好用保鲜膜包好定型。
5· 定型后切块，挤上沙拉酱，黄芥茉切块。
3. 生菜卷火腿
食材用料：卷心生菜 1颗，蒜片适量，油适量，盐适量，鸡精适量
做法步骤：
1.准备好卷心生菜
2.用手将卷心生菜撕开，清洗干净
3.蒜清洗干净切片
4.锅热油，下入蒜片炒香
5.加入卷心生菜
6.大火翻炒
7.加适量盐和鸡精调味炒匀
8.装盘，一道美味的炒卷心生菜就做好了。
4. 芝麻菜包火腿
用料：
饼皮料：广式饼皮面团206克
馅料：火腿60克，肥膘肉15克，蛋液13克，水13克，麦芽糖13克，瓜子仁7克，玫瑰酱7克，黑芝麻55克，花生10克，核桃仁10克，熟糯米粉55克，白糖65克
表面装饰：蛋液适量
做法：
1.将果仁、火腿、肥膘切碎丁，同白糖一起倒入大碗，拌和均匀；加入玫瑰酱、蛋液、油、水，拌匀；加入熟糯米粉，拌匀成团
2.将馅料分割成18/个，面团分割成11克/个
3.将面剂按扁，包入馅料，收口搓圆
4.在月饼模中撒上少量面粉放粘，放入月饼坯压出花型，摆入烤盘
5.将烤盘放入预热200度的烤箱，烤约5分钟，定型后取出刷蛋液，再烤15-20分钟，表面金黄出炉
5. 火腿麻花卷
用料
鸡全腿2个 紫洋葱0.2个 尖椒0.5根 腌制花椒粉一丢丢 盐一小撮 料酒1大勺
调料汁蒜2瓣 小米椒2个 花椒油2大勺 生抽2大勺 醋1大勺 糖0.5小勺 白胡椒粉根据自身口味添加 盐一小撮
椒麻鸡腿卷的做法
把鸡腿肉从腿骨上剃下来，竖着切几刀。然后在肉的部分撒上花椒粉、盐和料酒，揉匀。
把鸡腿肉放在锡纸上，卷起来，尽量卷紧，然后用锡纸包紧，两端拧上。腌制30分钟。
蒸锅沸腾后，放入鸡腿卷，蒸大概25分钟，取出来放凉，然后放入冰箱冷藏过夜，让鸡腿彻底定型。
在小碗里加入蒜片、小米椒圈、花椒油、生抽、醋、白糖、白胡椒粉和盐，搅拌均匀成调料汁。
鸡腿定型后撕掉锡纸，切成厚片。在盘子里铺上青椒圈和洋葱丝，摆上切片的鸡腿卷。最后浇上调料汁就好
6. 火腿蔬菜卷的做法
面粉倒入容器中，加入适量酵母粉，加温水搅拌，揉成光滑的面团
2
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把面团静止半个小时，让其充分发酵，待发酵至原来的两倍
3
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把面团分成大小均匀的小剂子，把小剂子搓成长条
4
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火腿肠剥开后切成两段备用
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将长条面团绕着火腿卷起来
6
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蒸锅加水，放上蒸架，在上面抹上一层食用油，然后把火腿卷放上去，静止十分钟让其充分发酵
7
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开火蒸十五分钟左右关火，凉冷即可食用
7. 火腿卷芝麻菜怎么做
材料黑芝麻粉100 g,马蹄粉100 g,粟粉20 g,生油1 大匙,冰糖90 g,清水570 ml,澄面20 g
做法1、用 200 ml 清水煮溶冰糖，其余的清水加入芝麻粉/渣、马蹄粉，粟粉及生油，搅拌成幼滑糊状。将煮好的糖水迅速倒入已搅拌好的芝麻浆，拌匀。过筛一次，隔去粗粒使其幼滑
2、预备长方型铁盘 ( 8 吋 x 8 吋 )，倒入一层薄薄的芝麻浆，隔水大火蒸 3 分钟
3、蒸熟的铁盘放凉，热的时候很难卷起噢，还会留下手指印，别心急。想快一点变凉可隔冷水加速冷却。放凉后用手卷起芝麻片，切成适合食用的长短度即可﹗
8. 火腿卷芝士
1. 香酥流于口，美味留于心。
2. 芝为你心欢，食界总动员。
3. 特别的味道，为你留下——盖特流心芝士挞。
4. 生活有“芝”味，流心酥松脆。
5. 品尝风的味道，留不住的美好瞬间!
6. 无尽酥香，自在一尝!
7. 酿造传奇芝士，传递甜蜜味道。
8. 流心芝士蛋挞，惬意时光，美味共享。
9. 品味芝士香醇，“流”下美好瞬间。
10. 世界那么大，带着流心挞。
11. 爱挞，就和它一起融化。
12. 酥脆可口，爱不释手。
9. 火腿芝士卷的做法大全
鸡蛋火腿丁拌米饭里，加一点盐胡椒粉油拌匀可加一点温水，装盘撒奶酪
180度10-15分钟（酌量）
10. 西班牙火腿卷芝麻菜
西班牙火腿一般有专门的切片工具。 切火腿非常讲究，切前先要把火腿固定在火腿架上，用又长又锋利的火腿刀把表面的皮和脂肪(保护层)割下，再用特制长刀切下薄薄的一片来，瘦肉绯红半透明，中间均匀布满了如同大理石花纹一样的脂肪(肉切成薄片，厚了会咸，太薄了放碟子上不一会就干掉不好吃)。 窄刃剔骨刀一用于分离火腿骨头周围的肉，长大约下10厘米 宽刃切割刀一用于分割和去火腿皮，长下18-20厘米。 专用火腿切片刀——刀身比较软，刀刃锋利，大约长30厘米。刀片波浪形设计能减少与火腿肉片粘连，有助于均匀地切下火腿片，顶级材料铸造，持久锋利。 磨刀锉棒一保持刀具的锋利。用于磨火腿切割刀的刀刃，使用刀棒磨刀刃时，一定要注意角度，一边向前，一边沿刀柄向刀尖方向往外磨，来回需磨7-8次。