1. 咸鱼菜干粥
1、准备粳米
2、准备红萝卜干。
3、准备瑶柱。
4、准备菜干。
5、将红萝卜干、瑶柱、菜干倒入容器中，浸泡三十分钟，清洗干净。
6、粳米也浸泡三十分钟，清洗干净。
7、排骨焯水，加入适量清水。
8、大火煮开三至五分钟。
9、排骨沥干水备用。
10、将粳米、排骨、红萝卜干、瑶柱、菜干一起倒入锅中，再加入几片姜片，大火转小火煮十分钟。
11、放入少许色拉油，期间可以搅拌，再小火煮三十到六十分钟。起锅前放入少许盐，菜干粥就做好了。
2. 咸排骨菜干粥
－ 准备食材 －
大米 100克
糯米 50克
咸蛋 1个
红头葱 2根
－ 步骤 －
1.准备好大米100克，糯米50克；（
2.大米、糯米清水浸泡十分钟；
3.准备熟的咸鸭蛋一个；
4.鸭蛋去壳；
5.洗干净大米和糯米，加入适量的水（我购买的电饭锅有量水量多少，如果没有这个功能的，加入水是米的四陪容量即可）
6.放入咸鸭蛋；
7.按粥/汤键煲四十分钟；
8.加入葱，把咸鸭蛋红调羹切小块，搅拌均匀；（吃的比较清淡的可以不加盐，中开胃的需要加盐）
9.营养开胃的咸蛋粥就出锅了。
－ 小贴士 －
1.咸蛋本身咸，可以不加盐； 2.加糯米比较软，适合春天的滋润；
3. 咸蛋菜干粥
食材用料：大米100克，蚬子100克，干菜20克、油适量，盐适量，姜片适量，葱花适量
蚬子菜干粥做法步骤：
1/7 大米洗干净放入锅内，加姜片
2/7 蚬子洗干净备用
3/7 加入适量的水，放入蚬子
4/7 上高压锅，十分钟
5/7 待高压锅解压，把高压锅内胆放在煤气炉上煮滚
6/7 放入盐，芝麻油，葱花，干菜关火，出锅，蚬子菜干粥就做好了。
4. 咸瘦肉菜干粥
蚝豉皮蛋瘦肉粥的功效是养阴益胃，清热降火。食欲欠佳、虚火牙痛者适宜，健康儿童亦可常吃。 制作汤的原材料有蚝豉20克，无铅皮蛋1只，咸猪瘦肉50克，大米50克。
制作方法：皮蛋洗净切粗粒，备用。蚝豉洗净切片，大米洗净，浸泡30分钟。
锅内注入适量清水，煮沸后，加入上料煲粥。粥煲至八成熟时，加入皮蛋粒煲至粥好，以盐调味，便可食用。
5. 干咸鱼粥的做法大全
食材清单
咸鸭蛋 一颗 、 菜干 适量 、 大米 适量、清水 适量
做法步骤：
步骤1，菜干用清水浸泡好，切碎
步骤2，准备一颗咸鸭蛋
步骤3，把咸鸭蛋切丁
步骤4，大米放入砂煲中煮粥
步骤5，最后把泡发切好的菜干和咸鸭蛋放入粥内，继续煮十分钟
步骤6，加入适量盐调味，完成
6. 咸鱼菜干煲粥
萝卜干提前用温水泡发切碎，粥煮到一半的时候下萝卜干加适量的盐调味即可
7. 菜干咸鸡粥
【准备食材】：
排骨约500g、菜干6根左右、盐2大勺
大米约150g
【具体做法】：
1、做咸骨：
排骨剁成小块，放入水中多次漂洗至颜色发白后，放入盆中，加2大勺盐抓均匀，盖上保鲜膜，放冰箱腌制一夜。
腌好的咸骨色泽鲜红，摸起来柔软细滑。
2、菜干放入盆里泡软。
3、取出咸骨，洗去表面浮盐。
然后在砂锅里放入清水，姜片，咸骨，一起开大火煮出浮沫，撇干净。
4、大米洗净，加少许香油拌均匀，放置半小时备用。
5、撇至排骨汤清后，放入大米。
拌均匀，大火煮开，转小火。
盖上盖子，慢炖半小时。
煮至排骨熟，米开花。
6、放入菜干，继续焖煮20分钟。
7、煮至菜干熟透，粥味足即可。
咸骨菜干粥完成！
排骨炖得柔烂，粥入口即化。
【制作小贴士】：
1、制作咸骨要舍得放盐，后面煮粥前还要洗，锅里还有很多水，基本不用担心会咸。咸骨最少要腌6个小时以上，腌个1-2天，味道更足。腌好的咸骨不仅可以煮粥，还可以用来炖汤、煮菜都非常好吃呀！
2、制作咸骨，可以用猪脊骨，价格便宜且肉多；您也可以用劲骨、排骨，但最好不要用筒骨，油多肉少！
3、用砂锅煮粥，米不要太多，米粒炖开后会越炖越浓稠。
8. 咸鱼菜干粥有什么作用
用料：大米100克、 淮山菜干30克、 香芹40克、 鸡油适量、 鸡汤500毫升、 鸡胸肉150克、 盐适量、 白胡椒粉适量
做法：1、准备好所有食材，首先淘洗过的大米用清水浸泡半小时，锅中下鸡胸肉、姜片，加适量的水，大火煮20分钟，撇去浮沫，汤可直接用于后续煮粥，鸡胸肉捞出放凉后撕成鸡丝；
2、洗净的香芹，茎杆和叶子分别切成细末；
3、砂锅中下泡好的米，可加一些熬好的鸡油，拌匀，再下淮山菜干，倒入足量的鸡汤，大火煮开，稍许搅拌几下，转小火；
4、为了防止溢锅，可以用两根筷子架着锅盖煲粥，煲1个小时；
5、转中火，加入鸡丝、香芹末、白胡椒粉和盐搅拌均匀，最后撒少许香芹叶即可。
9. 咸鱼干煮粥
鲅鱼干是先腌然后晒，所以是咸的