1. 淡菜菜干粥的做法大全
1
新鲜鸡肝泡水2小时以上，去除毒素
2
锅中水烧开，放入鸡肝焯熟
3
捞出，去除表面的血末
4
将鸡肝切小丁
5
准备一碗米饭
6
将饭倒入锅里加适量水大火烧开
7
小白菜洗净切碎
8
锅开了，转小火，放入鸡肝，搅匀略煮1分左右
9
再放入小白菜碎搅匀
10
关火盛出即可食用
2. 淡菜菜干粥的做法大全图解
1.准备材料，大米洗净先用清水浸泡十五分钟，地瓜洗净去皮；
2.用擦床把地瓜擦成丝；
3.砂锅放入足够的水，水开后放入泡好的大米；
4.用饭勺搅拌几下，以免大米沾底；
5.煮开后放入地瓜丝；
6.用饭勺搅拌几下，免得沾底；
7.再次烧开后，用筷子架起锅盖，以免溢锅，转小火煮40分钟左右；
8.煮好的粥，非常浓稠，表面有一层米油，中间要用饭勺搅拌几次；
3. 淡菜菜干粥的做法大全窍门
东北热菜菜谱大全
1、锅包肉，去哈尔滨一定要记得吃上一份正宗的锅包肉，酸酸甜甜，外焦里嫩，吃了第一次你就想吃第二次。北方的锅包肉不是用番茄酱做的，这个和南方 不一样！
2、猪肉炖粉条。没去过东北的，那你一定听过猪肉炖粉条。每个东北的人都会跟身边的朋友介绍这道菜。鲜嫩的猪肉配上长白山大白菜，放入土豆粉条，一锅乱炖，还可以根据个人口味做成麻辣的、酸甜的等等。堪称“东北四大炖”之首。
3、小鸡炖蘑菇。第一次听到这个名字，我就觉得是一道名菜。用鲜嫩的小公鸡，配上东北特色榛蘑，炖出来的味道鲜嫩至极。想到我已经流口水了，好吃好吃。“东北四大炖”之二。
4、鲇鱼炖茄子。东北人都知道，“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，也是招待贵宾经常烧的一道拿手好菜。新鲜的鲇鱼和茄子一起炖，味道之美，无法形容，反正我一个人可以吃一锅。“东北四大炖”之三。
4. 菜干粥怎么做
蚝豉干洗泡沥干水分待用。煲粥的大米用油盐腌数小时。依次将大米、蚝豉、菜干、咸肉陈皮丝姜丝放入压力锅里。注入大半锅水盖上锅盖大火煮沸约二十分钟后熄火
5. 淡菜菜干粥的做法窍门
材料：
牛蛙100克，姜蓉、香葱白适量，1勺生抽，1勺料酒，适量的白粥。
潮汕牛蛙煲粥做法步骤：
1、把牛蛙内脏清理干净。
2、把牛蛙切成一段一段。
3、加适量的盐、姜蓉。
4、加1勺生抽。
5、加1勺料酒。
6、加2勺香油腌制几分钟。
7、装适量的白粥重新煮沸。
8、放牛蛙进去搅拌均匀。
9、盖上盖子小火炖4分钟左右。
10、然后打开盖子放香葱白进去，再盖上盖子炖2分钟左右。
6. 淡菜干粥的做法大全窍门
1、淡菜干做汤好吃
淡菜干做汤特别好吃，在制作以前要把淡菜干用温水泡开，再清洗干净，把泡好的淡菜干放在锅中加入清水和适量的黄酒烧开以后放入冬瓜片一起煮制，烧开以后煮半小时左右，加入食用盐进行调味，在出锅前加入适量的芹菜末和香油就可以。
2、淡菜干炖制好吃
淡菜干炖着吃也特别好吃，在制作时要把淡菜干提前一小时泡好，再准备适量的板栗肉，和五花肉，它板栗和淡菜与五花肉片一起放入砂锅加清水与黄酒，再放入少量的姜片，盖好锅盖炖制，烧开以后用小火炖一个半小时，再加入盐和葱花提味就可以出锅食用。
3、红烧淡菜干好吃
淡菜干也能红烧以后食用，只是在烹调以前需要把淡菜干用水泡发，然后放在碗中上锅蒸熟，蒸好以后去掉里面的硬物，然后在炒锅中放油，加热以后把放入葱花和玉米片与香菇片，再加入适量酱油，然后炒匀，接着把淡菜放进去炒到上色，加入淀粉勾芡，等汤汁收浓以后出锅即可。
7. 淡菜干煲粥的做法大全
1.姜丝淡菜汤
用料:淡菜1斤，生姜少许，盐巴 适量
做法:1、生姜切细丝。2、淡菜清洗干净。3、倒一锅清水，加入姜丝和淡菜煮开。4、待淡菜口全部开启，撒上少许盐巴，上桌。新鲜淡菜，小葱，生姜，料酒
2.家常淡菜汤
做法:1、把淡菜夹住的海草剪掉，洗干净淡菜外壳；2、把葱切成葱花，生姜切丝；3、锅里注入清水，放入姜丝、淡菜，盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖。4、当淡菜全张开壳，关火，放盐调味，放入少许料酒，撒葱花，装盘即可。
8. 菜干肉粥的做法大全
1.山药去皮切块、把米洗净一起放入高压锅。
2.切葱花、胡萝卜切小块、生菜切碎。剁一点姜。备用。
3.粥煮好了倒出来倒进别的锅里（我用的砂锅）加一点水煮沸后放入切好的各种材料、搅拌后放肉末煮五分钟放点盐。
9. 淡菜菜干粥的功效
对于喝白粥必备的十种小菜有如下十种:第一种是最常见的炒萝卜干加点大蒜苗最香了。
第二种是包心芥菜腌的酸菜。
笫三种是甜瓜腌的咸菜。
第四种是盐鸭蛋。
第五种是榨菜。
第六种是豆腐乳。
第七种是凉拌青瓜。
第八种是空心菜凉拌。
第九种是小虾米煲罗卜腩。
第十种是椒盐小鱼子。
10. 淡菜菜干粥的做法大全视频
用料：
虾皮 一把，面粉 100克，生抽 半勺
葱姜 适量，鸡蛋 两个，香菜沫葱花 适量
盐 适量，植物油 适量
做法步骤
1、淡干小虾皮洗净沥水备好。
2、葱姜准备好
3、香菜沫葱花备好
4、热锅冷油待油温升高葱姜生抽爆锅。
5、锅内加入适量水，水没有太多要求，喜欢喝稀的，多添一点，我正常添四到五碗水，活力不要太猛，等锅内水开。
6、等待锅内水烧开这期间做面疙瘩，面粉放入盆中，把水放最细的水流慢慢滴入面粉中，同时用筷子快速按照一个方向搅动面粉。
7、面粉搅成这种小疙瘩。
8、锅内水也烧开了，把面疙瘩慢慢逐渐加入锅中，同时用勺子搅动锅底，以防糊锅。
9、锅内水烧开再点两次凉水。
10、用勺子撇去锅中浮沫。
11、慢慢淋入打好的蛋液，入锅1分钟之后用勺子搅动，这样出来的蛋花漂亮些。
12、加入适量盐和小虾皮。
13、轻轻搅动锅底以防糊锅。
14、撒入香菜沫和葱花即可。
小贴士：
注意做的整体顺序，爆锅添水之后再做面疙瘩，这样面疙瘩不容易黏连。