1. 咸鸡菜干粥的做法大全
【准备食材】：
排骨约500g、菜干6根左右、盐2大勺
大米约150g
【具体做法】：
1、做咸骨：
排骨剁成小块，放入水中多次漂洗至颜色发白后，放入盆中，加2大勺盐抓均匀，盖上保鲜膜，放冰箱腌制一夜。
腌好的咸骨色泽鲜红，摸起来柔软细滑。
2、菜干放入盆里泡软。
3、取出咸骨，洗去表面浮盐。
然后在砂锅里放入清水，姜片，咸骨，一起开大火煮出浮沫，撇干净。
4、大米洗净，加少许香油拌均匀，放置半小时备用。
5、撇至排骨汤清后，放入大米。
拌均匀，大火煮开，转小火。
盖上盖子，慢炖半小时。
煮至排骨熟，米开花。
6、放入菜干，继续焖煮20分钟。
7、煮至菜干熟透，粥味足即可。
咸骨菜干粥完成！
排骨炖得柔烂，粥入口即化。
【制作小贴士】：
1、制作咸骨要舍得放盐，后面煮粥前还要洗，锅里还有很多水，基本不用担心会咸。咸骨最少要腌6个小时以上，腌个1-2天，味道更足。腌好的咸骨不仅可以煮粥，还可以用来炖汤、煮菜都非常好吃呀！
2、制作咸骨，可以用猪脊骨，价格便宜且肉多；您也可以用劲骨、排骨，但最好不要用筒骨，油多肉少！
3、用砂锅煮粥，米不要太多，米粒炖开后会越炖越浓稠。
2. 鸡丝咸粥的做法大全
1、材料：粳米200克、鸡肉70克、洋葱、胡萝卜、蘑菇。
2、洗净粳米，泡在水里。
3、收拾鸡肉，用水煮烂。汤留着做粥用。肉撕成小块。
4、将洋葱、胡萝卜、蘑菇等蔬菜切成小丁。
5、将泡好的粳米、切好的蔬菜放入汤中，加热，不时搅拌。
6、加入撕好的鸡肉，小火加热，最后用盐调味。
3. 咸蛋菜干粥的做法大全
1、准备粳米
2、准备红萝卜干。
3、准备瑶柱。
4、准备菜干。
5、将红萝卜干、瑶柱、菜干倒入容器中，浸泡三十分钟，清洗干净。
6、粳米也浸泡三十分钟，清洗干净。
7、排骨焯水，加入适量清水。
8、大火煮开三至五分钟。
9、排骨沥干水备用。
10、将粳米、排骨、红萝卜干、瑶柱、菜干一起倒入锅中，再加入几片姜片，大火转小火煮十分钟。
11、放入少许色拉油，期间可以搅拌，再小火煮三十到六十分钟。起锅前放入少许盐，菜干粥就做好了。
4. 家常咸鸡粥的做法大全
咸豆粥的做法
主料：大米适量
辅料：猪大排适量绿豆适量海带适量姜适量料酒适量食盐2克胡椒粉适量酱油适量
做法：
步骤1排骨斩件，加姜酒、盐、油、胡椒粉、酱油腌十五分钟
步骤2海带用流动的水冲洗干净后，切成小片
步骤3绿豆、大米洗净后，一同放入锅内，煮至绿豆和大米都开花成粥
步骤4倒入排骨，煮十分钟，再倒入海带，再小火煮十分钟，适当加些盐来调味即可
5. 菜干鸡肉粥的做法
主料
大米50克,鸡肉末30克。
辅料
植物油10克,酱油6克,精盐、葱、姜末各少许,清水500克。
①将大米淘洗干净,放入锅内,加清水用旺火煮开转文火熬至粘稠。
②将锅置火上,放入油,下鸡肉末炒散,加入葱姜末、酱油搅匀,倒入米粥锅内,加入精盐尝好口味,用文火煮几分钟即成。
6. 咸鸡菜干粥的做法大全窍门
01 蔬菜牛肉粥
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 个，盐--若干
制法
（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
02 豆腐粥
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
制法（1） 将豆腐切成小块。 （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
03 鸡蛋粥
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 干
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
04 蔬菜鱼肉粥
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 饭--1/4碗
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
05 干酪粥
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
制法（1） 将干酪切碎。 （2） 将米饭入锅加适量水煮。 （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
06 豌豆粥
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 （4） 加盐调味。
07 胡桃粥
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 （4） 煮好后用盐调味。
08 苹果麦片粥
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
09 鱼肉牛奶粥
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
10 芋头粥
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 （4） 煮至粘稠后加酱油调味
7. 咸鸡菜干粥的做法大全视频
1.将北瓜、洋葱切块备用。
2.起锅烧油，放入北瓜块、蒜末和洋葱片。
3.搅拌均匀，加盐炒香，炒香后倒入事先煮好的白粥。
4.将姜片加入锅中，菜切细，肉切条，倒入粥锅。
5.加入适量的盐和鸡精，可以再撒一层葱花。增加粥的香气。黏黏糊糊的粥即可出锅。
6.这样一碗营养美味的简易咸粥就完成了。
8. 咸肉菜干粥的做法
食材：咸肉200克，皮蛋3个，米100克，食盐1茶匙，油2茶匙
做法
1.咸肉用水浸泡1小时;
2.皮蛋切成小块;
3.将米洗过，放在清水中，同时将咸肉也放进去;浸泡几个小时;
4.煮开，放入一半皮蛋，小火煮1小时;
5.捞出咸肉块，切成碎肉，再次放入锅中，同时将剩下的皮蛋也放入锅内;
6.开锅后可撒入香葱碎和脆麻花碎。