1. 咸鸡菜干粥的做法大全
【准备食材】：
排骨约500g、菜干6根左右、盐2大勺
大米约150g
【具体做法】：
1、做咸骨：
排骨剁成小块，放入水中多次漂洗至颜色发白后，放入盆中，加2大勺盐抓均匀，盖上保鲜膜，放冰箱腌制一夜。
腌好的咸骨色泽鲜红，摸起来柔软细滑。
2、菜干放入盆里泡软。
3、取出咸骨，洗去表面浮盐。
然后在砂锅里放入清水，姜片，咸骨，一起开大火煮出浮沫，撇干净。
4、大米洗净，加少许香油拌均匀，放置半小时备用。
5、撇至排骨汤清后，放入大米。
拌均匀，大火煮开，转小火。
盖上盖子，慢炖半小时。
煮至排骨熟，米开花。
6、放入菜干，继续焖煮20分钟。
7、煮至菜干熟透，粥味足即可。
咸骨菜干粥完成！
排骨炖得柔烂，粥入口即化。
【制作小贴士】：
1、制作咸骨要舍得放盐，后面煮粥前还要洗，锅里还有很多水，基本不用担心会咸。咸骨最少要腌6个小时以上，腌个1-2天，味道更足。腌好的咸骨不仅可以煮粥，还可以用来炖汤、煮菜都非常好吃呀！
2、制作咸骨，可以用猪脊骨，价格便宜且肉多；您也可以用劲骨、排骨，但最好不要用筒骨，油多肉少！
3、用砂锅煮粥，米不要太多，米粒炖开后会越炖越浓稠。
2. 咸鸡菜干粥的做法大全图解
主料：猪尾骨500g、生菜100g、大米150g
辅料：油1勺、盐2勺、鸡粉少许
做法：
1.洗干净骨头放入适量的盐腌制
2.生菜洗干净后切丝，准备好姜
3.淘好米后放入适量的水
4.放入腌制好的骨头用高压锅压制20分钟
5.压制好的咸骨粥
6.放入少许油下入生菜煮熟后下少许鸡粉即可
小贴士：骨头最好腌制一个晚上，这样比较入味，咸骨粥具有下火的作用，咸鲜粥又绵软
3. 鸡丝咸粥的做法大全
1.将北瓜、洋葱切块备用。
2.起锅烧油，放入北瓜块、蒜末和洋葱片。
3.搅拌均匀，加盐炒香，炒香后倒入事先煮好的白粥。
4.将姜片加入锅中，菜切细，肉切条，倒入粥锅。
5.加入适量的盐和鸡精，可以再撒一层葱花。增加粥的香气。黏黏糊糊的粥即可出锅。
6.这样一碗营养美味的简易咸粥就完成了。
4. 菜干鸡肉粥的做法
材料
白菜芯1个，辣椒2个，蒜5-6瓣，盐3茶匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，香油1茶匙。
做法
1.白菜芯竖切成长条，加盐搓匀，腌制15分钟左右至出汁。蒜提前拍碎，辣椒切碎。
2.腌好的白菜冲洗几遍，挤干水份。加入蒜碎，辣椒碎，醋，可根据口味调适量生抽，香油，拌匀即可。
3.凉拌菜芯就这样做好了。
5. 鸡肉菜干粥
用料： 1、鸡胸肉或鸡腿肉二两。
2、香菇一两。3、珍珠米二两。4、胡萝卜一个（约二两）。5、玉米粒一两。6、盐适量。7、姜丝适量。（依据个人口味添加，可使口感更鲜香） 做法： 1、鸡肉、胡萝卜、香菇均切小丁。2、砂锅中加两斤水，放入洗净的珍珠米，用中火烧沸后改小火煮二十分钟，下香菇、胡萝卜丁和玉米粒，用中火烧沸后改小火都二十分钟，再下鸡肉，烧沸后煮约三分钟，放入适量盐，拌匀后即可起锅上桌。6. 咸肉菜干粥的做法
1、准备粳米
2、准备红萝卜干。
3、准备瑶柱。
4、准备菜干。
5、将红萝卜干、瑶柱、菜干倒入容器中，浸泡三十分钟，清洗干净。
6、粳米也浸泡三十分钟，清洗干净。
7、排骨焯水，加入适量清水。
8、大火煮开三至五分钟。
9、排骨沥干水备用。
10、将粳米、排骨、红萝卜干、瑶柱、菜干一起倒入锅中，再加入几片姜片，大火转小火煮十分钟。
11、放入少许色拉油，期间可以搅拌，再小火煮三十到六十分钟。起锅前放入少许盐，菜干粥就做好了。
7. 咸排骨菜干粥的做法
用料
江中源酸菜 1包
排骨 1.5～2斤
葱 5～6根
姜 5～6大片
料酒 适量
老抽 适量
鸡精 1勺
酸菜排骨的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1.仔排用水泡，去掉血水。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
2.沥干水，用黄酒、老抽、鸡精、葱、姜腌制半小时。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
3.去掉葱姜和腌汁，加1大勺生粉将腌好的仔排拌匀
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
4.锅加入植物油烧热，煎排骨，两面过油稍煎一下即可盛盘。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
5.油锅热后放入葱姜爆香，加人排骨再加人多次过水清洗干净的酸菜（咸要泡一会），加水淹过排骨，大火烧开改小火，30～40分钟左右，留少许汤，用筷子戳一下，烂即可出锅，也可以加少许白糖提鲜。
8. 咸蛋菜干粥的做法大全
南瓜适量咸鸭蛋适量瑶柱适量大米适量糯米适量盐适量姜两片
1.南瓜用刮刀刮去皮，挖出籽，切小块，鸭蛋敲开取出咸鸭蛋用勺子压碎，瑶柱泡十分钟洗干净
2.大米和糯米淘洗两遍，加入水和瑶柱按煮粥键煮二十分钟加入南瓜煮五分钟加入姜片搅拌加入咸蛋黄搅拌几下加盐调味