1. 黄豆酱和芝麻酱的区别？
首先要从字面上解释一下黄豆酱和芝麻酱。顾名思义黄豆酱的字面意思就是以黄豆为主要食材做的酱叫黄豆酱。而芝麻酱是以芝麻为主料经过研磨后就成为大家看到的芝麻酱。
其次在配料上来说黄豆酱一般会添加很多的配料比如水盐糖味精以及其他的一些配料而芝麻酱就完全不同于黄豆酱了。芝麻酱的主要原料就是芝麻不会有其他的配料。所以黄豆酱和芝麻酱不管是在口感还是用料上都是完全不同的
2. 黄豆酱和芝麻酱哪个好？
黄豆酱和芝麻酱都很好，只是它们制作用的材料不同，用途也不一样，黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。
黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。
而芝麻酱是将芝麻炒熟、磨碎而制成，含有丰富的卵磷脂，高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸，此外它含的高蛋白和脂肪酸，营养价值高，经常食用有防癌作用。
3. 涮生菜芝麻酱做法？
食材：1斤白芝麻、5g食盐、10g冰糖。做法步骤：
第一步：准备一斤的白芝麻，清洗一下，然后沥干水分倒到锅里，小火不停的翻炒，一定要小火炒，火不要大了，容易炒糊，一定要不停的翻炒，防止糊锅，然后慢慢炒至水分收干，芝麻有香味，用手指能碾碎的程度就可以了，不要炒过头了，不然做出来的芝麻酱会发黑发苦，炒好的芝麻盛出来摊开晾凉。
第二步：然后我们将晾凉的芝麻倒到料理机里，加上5g食盐和10g冰糖，开始搅打，能打动就让它打，过程中可以用搅拌棒辅助按压着打，慢慢出现粘稠的芝麻酱了，就不用按压了，最终搅打成细腻的糊状就可以了，倒到干净的密封罐里，我们的芝麻酱就做好了。
这样做好的芝麻酱味道纯正，非常的香浓，比买的好吃多了，不管拌面还是拌饭都非常的香。做法和用料都超级简单，不用加一滴水和一滴油，只需要加点食盐和白糖调味就可以了，如果想吃原味的，连食盐和糖都可以不加，只用芝麻就可以了，特别简单，大家喜欢的话也赶快试试吧。
4. 麻酱圆生菜的家常做法？
原料：生菜球一个、芝麻酱适量、蚝油适量、盐、生抽适量、白糖适量、米醋适量、老干妈。
做法步骤
第1步、准备好食材。
第2步、掰成小块，用纯净水洗净。
第3步、控一下水分，装盘。
第4步、芝麻酱放入碗里。
第5步、放入蚝油、生抽、老干妈、盐、白糖、米醋。
第6步、拌匀备用。
第7步、芝麻酱倒入生菜上面。
第8步、拌匀。
5. 麻酱豆酱最正宗的做法？
1.芝麻先淘洗干净;
2.放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻,芝麻内颜色略为黄色，吃一口很香就可以了。
3.炒好的芝麻放凉后倒入石磨上的漏斗，调好流量，流量太大芝麻酱会过粗，流量太小，会干磨石磨。
4.把芝麻酱放入容器里，比如说玻璃瓶，放凉后放入冰箱保存
6. 黄豆酱里面有麻酱吗？
黄豆酱里面没有麻酱
黄豆酱、又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。凤球唛的黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。很喜欢的味道。黄豆酱是我国传统的调味酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。主要原料为黄豆,小麦粉、食盐等，富含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷.铁等人体不可缺少的营养成份.黄豆酱优质蛋白质尤其丰富.可用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。
7. 黄豆酱和芝麻酱混合好吃吗？
好吃。黄豆酱和芝麻酱混合之后可以吃的。而且这两种酱混合一起是最好的，黄豆酱有咸味，芝麻酱是淡的，这两种酱混合一起可以做吃火锅的调料。
黄豆酱适合炒菜用，调馅也可以放些黄豆酱，馅的味道非常好，芝麻酱加些盐拌面条吃，非常香，芝麻酱钙含量高，面条吃一口补钙。
8. 砂锅芝麻酱生菜的做法？
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首先将生菜一片一片掰开并洗净。
2.
锅里倒入适量的水起火,等待水沸腾后,将洗干净的生菜放入沸水中焯一下捞出沥干水分。
3.
将葱、姜、蒜分别洗净切好。
4.
在碗里放入芝麻酱、酱油,把芝麻酱调稀。
9. 黄生菜的做法？
食材：生菜、色拉油、食盐、酱油、鸡精2克、蒜5克、干辣椒、生抽、白糖2克、白醋、蒸鱼豉油、芝麻油少许。
做法：
1.生菜去蒂接着去老叶洗净，然后用淡盐水稍加浸泡后，再冲洗干净。接着撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟后捞出沥干水分备用。
2.热锅里放入少许底油，接着下入干红辣椒爆香，关火。
3.再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁。
4.倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可
10. 黄豇豆酱做法？
用料
豇豆
3-4斤
猪肉皮
少量
酱油
350ml一袋
葱 姜 大料 干辣椒
盐 糖 十三香
步骤 1
肉皮先煮熟，就是用筷子能扎透，然后切成条
步骤 2
豇豆切段-这个是切了两刀，也就是四段。按个人喜好
步骤 3
准备配料啦！葱切成葱花！姜就大片就行！大料两三个！干辣椒看喜好，
步骤 4锅热放油，一定要多！油热后，葱花姜片大料干辣椒一起炒出香味！把豇豆倒进去，翻炒啊翻炒，直到所有的豇豆都变成绿油油的颜色就ok。加酱油，加肉皮，翻炒一下，放盐，十三香，糖。
步骤 5
翻炒到都上色了，把火调到小火偏中火那样，慢慢炖。时不时的翻一下，避免糊锅！
步骤 6
汤汁收的差不多的时候，撒一点点味素，翻炒几下，关火！汤汁不用完全收干，留一点点，晾凉的过程中自己就收了！