1. 有煮鸡蛋的凉拌菜
日常尽量不要饮用煮鸡蛋的水，煮鸡蛋的水中并没有富含任何的营养物质，人体饮用之后也不会产生任何的积极作用。
相反，鸡蛋的蛋壳层的钙会溶解在水中，会与水生成酸和钙盐，如果人体饮用煮鸡蛋的水反而会对于身体造成一定的负面影响，而且很多鸡蛋表层中富含有很多的脏物质和细菌，在煮鸡蛋的过程中也会溶解在水里面人体，饮用之后也可能会导致自身出现各种各样的不良反应
2. 煮的鸡蛋怎么凉拌好吃
八款美味鸡蛋干的做法——麻辣鸡蛋干
材料:鸡蛋干3片，肉末1大匙，剁椒1小匙，蒜蓉0.5小匙，香葱2根，酱油
做法:
1.鸡蛋干就是用的这一种了。
2.锅热倒油，先炒蒜蓉，再炒剁椒，再炒肉末。
3.接着倒入鸡蛋干一齐炒几分钟，准备出锅前加入葱段，再洒点儿酱油，稍稍上色提味，就可以了。
八款美味鸡蛋干的做法——凉拌鸡蛋干
原料:香豆腐干4块
调料:油辣椒半小勺,油花椒1/5小勺,花生酱半小勺,，蒜头2瓣,姜一小片,糖半小勺,生抽2勺,水4勺,芝麻一勺,，香油1勺,醋1小勺,味精可放可不放
做法:
1、香豆腐干过开水焯一下,横剖二后切丝
2、蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开
3、芝麻微波炉20秒2次转熟
4、把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和.
八款美味鸡蛋干的做法——茼蒿鸡蛋干
材料:茼蒿，鸡蛋干，盐，糖，芝麻香油
做法:
1.茼蒿洗净放入滚水中汆烫捞起泡凉水可以让颜色更绿，挤干水分，切成小块；
2.鸡蛋干放入滚水中也烫一下，切小块；
3.将茼蒿和鸡蛋干小块加调味料混合均匀即可；
八款美味鸡蛋干的做法——豌豆苗拌鸡蛋干
主料：豌豆苗，鸡蛋干，盐，糖，辣椒油，香油
做法:
1.鸡蛋干切丝备用。豌豆苗洗净汆水放凉。
2.将鸡蛋干丝和豌豆苗放入容器中加调料拌均，滴香油即可。
八款美味鸡蛋干的做法——韭菜鸡蛋干
材料:韭菜一小把（200克左右），鸡蛋干6块，红椒一个，准备调料：油适量，盐少许，生抽数滴
做法:
1、韭菜洗净，切段，鸡蛋干洗净，切细条，红椒去籽切丝；
2、炒锅加油烧热，下红椒丝和鸡蛋干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水；
3、不停翻炒，待鸡蛋干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
芹菜炒鸡蛋干
材料:芹菜，鸡蛋干，盐，鸡精
做法:
1.油锅中放油烧热，倒入芹菜翻炒一两分钟。
2.加入切好的鸡蛋干，加盐翻炒均匀，炒个两分钟，加鸡精即可盛出。
八款美味鸡蛋干的做法——椒爆鸡蛋干
材料:食用油10克 香油1小匙 蚝油2小匙 酱油1小匙 精盐1小匙 味精1小匙 香干250克 红辣椒4个 青辣椒2个 大蒜2瓣 淀粉适量
做法:
1.鸡蛋干切成片，青、红辣椒切成圈，大蒜切成片备用;
2.锅内水烧开后，放入鸡蛋干氽烫，捞起，沥干水分;
3.锅内放入少许油，下入鸡蛋干、辣椒、大蒜煸炒，再下入所有调味料炒匀后，勾芡后淋上香油即可。
八款美味鸡蛋干的做法——芦蒿鸡蛋干
材料:芦蒿，鸡蛋干
做法:
1、香干切丝，芦蒿去叶掐老梗，再掐成寸段。
2、锅内热油，六成热时，先下鸡蛋干翻炒，然后倒入芦蒿。
3、炒至芦蒿呈翠绿色时，加入盐调味，炒匀即可起锅。
3. 凉拌煮鸡蛋的做法大全家常
主料：
卷心菜半个
辅料：
食用油2勺
食盐1勺半
蒜蓉适量
花椒粒20颗
辣椒面1勺
生抽1勺
香醋1勺
白砂糖1勺
辣椒油1勺
鸡精半勺
做法：
1. 半个卷心菜切除硬心切成丝。
2. 装入盆中加入半勺食盐腌20分钟腌出水分。
3. 加入清水洗去盐分。
4. 盘中加入蒜蓉、花椒粒、辣椒面。
5. 淋入热油。
6. 加入食盐。
7. 加入白砂糖。
8. 加入生抽。
9. 加入香醋。
10. 加入鸡精。
11. 加入辣椒油搅拌均匀
4. 煮鸡蛋 凉拌
用料 主料 鸡蛋3个 辅料 小米椒 2个 蒜头 2瓣 生抽 适量 盐 适量 麻油 适量 陈醋 适量 凉白开 适量 凉拌鸡蛋的做法
1. 材料集合
2. 鸡蛋煮熟，放在凉水里冰20分钟，剥皮，切块，摆入盘子里
3. 把蒜头，小米椒切碎放入碗里，放入麻油，生抽，盐，陈醋，凉白开，搅拌均匀，把佐料淋在鸡蛋上就可以了，淋的时候要淋均匀
4. 可以开吃了
5. 有煮鸡蛋的凉拌菜吗
煮鸡蛋操作方便。鸡蛋放入冷水锅中，烧开煮熟即可。煮鸡蛋比蒸鸡蛋时间长，煮鸡蛋时间需要七分钟。蒸鸡蛋能使蛋白质松懈，极易被消化吸收，且味道比煮鸡蛋好。
1、煮鸡蛋操作方便。把鸡蛋放入冷水锅中，烧开煮熟就可以了。
2、煮鸡蛋比蒸鸡蛋的时间要长，煮鸡蛋的时间需要七分钟。
3、煮鸡蛋的营养价值高，营养吸收率100%。
4、煮的鸡蛋容易粘皮，不好剥皮。刚煮好的鸡蛋一定要用冷水冲一下，这样通过热胀冷缩的道理，皮就容易剥了。
5、蒸鸡蛋能使蛋白质松懈，极易被消化吸收，且味道比煮鸡蛋好。
6. 熟鸡蛋拌凉菜
蚝油拌凉菜更好吃，味浓，鲜美，入味。
7. 煮鸡蛋怎么拌凉菜
夏天，凉拌菜是最受大家欢迎的一道菜。凉拌菜制作简单，它不需要长时间的高温加热，能更好地保留住菜的新鲜和营养，可以说凉拌菜是一种既健康又营养的美食。
水、香料油、辣椒油等，所以吃起来才又香又辣，非常入味。今天我就和大家分享凉菜摊调凉拌汁的“万能秘方”，喜欢吃的朋友一定要学一学，保证拌啥都好吃。
【万能凉拌汁秘方】
准备香葱、大蒜、小米椒、辣椒面、白芝麻、食盐、生抽、香醋、鸡精、食用油。
1、大蒜剥皮，分成2部分，一部分加盐捣成蒜泥，加点生抽，兑点凉开水，搅拌成蒜水，放一盘备用。
8. 凉拌炒鸡蛋是什么菜
押韵，押韵又作压韵、谐韵，是一种诗文创作的修饰技巧，即将韵母互相谐音的文字放在诗文固定的地方（一般在句尾），诗文读起来就十分顺口、悦耳，这种现象就叫做押韵。
9. 炒鸡蛋凉拌
这是歇后语，意思是：无能为力，感到无可奈何。同成语望洋兴叹有相同的意思。
1、这句话的故事背景 :一位同学在古代文学版发贴说他的先秦文学的老师转行了，在文章的最后他问道:“怎么办?”，庙人在该帖子后回答:“凉拌炒鸡蛋，好吃又好看”，是一句歇后语。
2、“凉拌炒鸡蛋，好吃又好看”是四川方言，是承接楼主的“怎么办”下来，利用“办”与“拌”的谐音回答问题，意思是“不知道怎么办，任其自然好了”。
10. 有煮鸡蛋的凉拌菜嘛
可以削皮，也可以不削呢。
原料：菜瓜2000克，千红辣椒10克，花椒10克，麻油30克，味精5克，精盐8克，白糖3克。
做法：将菜瓜洗净，削去两头，用刀平剖成两瓣，剜去瓜瓤，切成6厘米长的细丝，放在沸水锅里焯约1分钟，捞出，挤干水分，放在盘内待用。将干红辣椒洗净，去尽柄及籽，切成细丝，放在菜瓜盘内，再加入精盐、味精、白糖。炒锅上火，放入麻油烧至7成熟，放入花椒炸出香味后捞出花椒，将油趁热浇在菜瓜丝上，拌匀即成。
11. 有煮鸡蛋的凉拌菜叫什么
在北方应该叫牛奶鸡蛋羹，在南方应该叫双皮奶。特别是在广东地区，双皮奶是最受小姐姐们欢迎的。但是做双皮奶主要都是用鸡蛋清和牛奶做的！我自己也做过，方法很简单，一些美食网会有教程。