1. 蚝油生菜需要过凉水吗
个人认为生菜之所以叫这个名字，是因为它非常适合生吃，所以我真的觉得没太有必要焯水呢。
如果是担心农药残留问题而选择焯水，可以试试下面的方法，可以避免生菜变黑，希望对您有所帮助。
锅里的水要适当多放一些，这样可以缩短焯水时间，同时减少营养成分流失
往水里加入几滴花生油，可以使生菜更加鲜亮
待热水完全沸腾后再放入生菜，焯水时间要短
焯过水后迅速捞出，过一遍冷开水
2. 蚝油生菜用放盐吗
主料:
油少量汤匙
辅料:
盐10克蒜3-5瓣蚝油一大勺酱油一小勺鸡精一小勺
— 烹饪步骤
1· 锅里加水，一勺盐，3-5滴油，水开后下圆生菜焯熟
2· 捞出圆生菜沥干水，摆盘
3· 大蒜切沫，锅里放油，放蒜沫炒出蒜香，加一小碗水，加蚝油、酱油、盐和鸡精
4· 将炒好的蚝油酱汁淋到圆生菜上，就可以吃了
3. 生菜不用蚝油的做法
步骤 1
准备两颗新鲜的生菜掰开，然后放在流动的清水下冲洗干净。洗干净的生菜放入清水中，加入一勺食盐，食盐有杀菌消毒的作用。加少许的小苏打，给它中和一下，可以去除农药残留。
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
浸泡几分钟。切点儿小料，三个大蒜切成末。切好后放入盘中。食材泡好了，捞出。
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中水烧开，加一勺食盐，增加底味。加少许的油，使生菜颜色翠绿，营养不流失。下入生菜焯水15秒。用筷子翻动，让生菜受热更均匀。烫好了捞出装入盘中。
步骤 4
锅中加少许油，油热后下入蒜末，炒出香味。炒香后加入一勺蚝油，炒出香味。炒出香味后，加入适量的清水。
步骤 5
开始调味，加入食盐，少许的白糖，少许的酱油。烧开后加适量的水淀粉勾芡，把汤汁，勾至粘稠。
步骤 6
芡汁不要太厚，像这样薄薄的透亮的就可以了。把调好的料汁，浇在生菜上。美味的蚝油生菜就做好了。
4. 蚝油能直接生吃调凉菜吗
海天蚝油可以调凉菜，味道更好吃
5. 蚝油生菜生菜焯水多久
建议焯水30-60秒左右即可。
一般来说芥菜进行焯水是不要太长时间的，因为太长的时间，容易将荠菜烫老，从而影响荠菜口感并且降低荠菜的营养价值，其次为了荠菜口感更好，一般建议荠菜在焯水的过程中加一些食盐，食盐可以使荠菜的颜色具有光泽以及锁住荠菜的营养成分不流失。
6. 蚝油生菜用不用焯水
可以不用焯水的,
但是不能确定的话还是要进行焯水的,不然生菜里面会存有一些寄生虫,可能会被我们吃下去,所以建议大家最好把生菜焯一遍水,而且焯水后的生菜再用来炝拌会更加入味哦。
7. 蚝油生菜需要过凉水吗还是热水
1 生菜焯水两分钟捞出摆盘
2蒜切碎油锅煸香
3生抽蚝油白糖加点水倒入
4煸香的油淋在生菜上完成！
8. 蚝油生菜凉了可以吃吗
蚝油生菜隔夜不能食用，亚硝酸盐超标。