1. 紫生菜的做法
主料：紫叶生菜50g、西红柿100g、鸡蛋1个。
辅料：葱适量、牛肉粉0.5勺、盐适量。
做法步骤：
1、柿子洗净切小块，生菜洗净,切成小朵，鸡蛋加少许盐打匀，葱切成葱花。
2、锅里烧水，水沸腾后，加入柿子。
3、煮出红汤后，加入生菜，加入少许牛肉粉和食盐，倒入蛋液，用勺子轻轻推凝固后关火。
2. 紫色生菜做法
蔬菜的品种有很多，其中紫色的生菜也是比较常见的，这是因为品种不同的原因，紫色的生菜营养价值会更高一些，这是因为里面含有花青素，我们知道花青素是一种比较好的抗氧化剂，经常吃一些，具有清除身体自由基的作用，有很好的防癌抗癌的效果，另外还有很好的预防便秘，促进消化的作用
3. 紫叶生菜的做法
紫色生菜与绿色生菜其实味道上没什么太大区别，要说哪个好吃还真难说，但这几点各取所需：
1、紫色生菜较绿色生菜叶子较硬，口感上更爽一些；
2、绿色生菜较紫色生菜较有香味；
3、紫色生菜含花青素较绿色生菜较多，而叶绿含量则绿生菜较高。
4. 紫生菜的做法大全
可以做菜团子吃面粉活成团醒发十分钟。营生菜如果买的小，可以直接切，跟韭菜一样切就可以，如果买的大了，可以剁一下，剁碎即可，可以上面撒一点盐，弄出水分来，稍微攥一下也可以。我没有撒，也没有攥，直接做的，但包的时候，馅盆里会有菜水出来，个人觉得不攥会好点吃。
步骤 2
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剁碎后放花生油，蚝油，盐，也可以放点鸡精，按照大家营生菜的多少来放这些料，搅拌一下，闻一下，盐度适量即可了，如果闻不出来可以尝一下