1. 为什么寿司可以生吃
黑虎虾不可以生吃。黑虎虾也叫做斑节虾，属于海产品，而且黑虎虾的体内含有大量的微生物和细菌，并且腥味也较重，所以黑虎虾一般是不可以直接生吃的。黑虎虾除了和普通虾一样外，其虾青素的含量较普通虾大约高20%，因此在春节期间的价格比较高，虾青素是一种最强的抗氧化剂，它本身能显著增强虾的存活率和产卵率，以及抵抗外界恶劣环境的能力。
2. 寿司可以生吃吗
建议不要生吃紫菜
因为紫菜在大量的晒制过程中，无法保证卫生与不被苍蝇等虫的叮、爬。
这时候如果我们吃了，那么就容易对健康造成影响，紫菜分条斑紫菜和坛紫菜，条斑紫菜适于制作海苔等加工制品，经过了调味烘烤等加工处理，直接食用是没有问题的;坛紫菜制作的干坛紫菜只能算个半成品，相当于把水分烘干了，里面还是有杂质或卫生的东西，所以还是不生吃为妥呢。
3. 寿司能生吃吗
鲅鱼不能生吃。鲅鱼的身体里面有一种像丝线一样的寄生虫。所以大家在清洗鲅鱼的时候就要将鱼洗干净，在烹饪一定要做熟了，这样的鲅鱼才会更加的健康，营养值更加丰富。食用上鲅鱼分为两种：“鲐鲅和燕鲅”为前者体型较小，25厘米左右，后者则在40至50厘米以上。市场上卖的“燕鲅”相对大脊间刺少，肉质也要好一些，但产量也相对“鲐鲅”要少一点。
由此，刺少的“燕鲅”更适合做为烹制馅料的食材，“鲐鲅”则更适合用红烧、煮焖等方式烹制。当然，“燕鲅”用来红烧、焖煮也是相当美味的。
4. 寿司生吃吗
是的，原则上切寿司一定要用寿司刀！如果暂时没有，也得用刀身较长刀刃较窄的西餐分刀代替。
首先寿司用刀在日本料理中非常重要，刀身狭长，碳刚所制，刀刃锋利，价格昂贵！（动辄万元人民币一把）各种海鱼鲜贝都是肉质紧密，只有这种单侧开刃的刀才能一刀切下一整片鱼！这样有两个好处，一是鱼贝等切口整齐美观，更重要的是它在切鱼时可以更少的破坏鱼肉中的细胞壁，保留鲜美的细胞汁水，让寿司的口感更加鲜美！换成其他刀具，一刀很难整齐划一的切下一片鱼时，势必拉锯式切割，外观不佳倒在其次，鱼肉中鲜美的汁水损失殆尽，直接影响寿司的口感！
5. 寿司有生的吗
那种不叫寿司生鱼片，而叫鱼鲙（kuai）这是古代很普遍的菜肴了，但后来在明清的时候就不怎么吃这种东西啦，因为寄生虫太多很容易生病。
6. 寿司能常吃吗
不可以
原料
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大蒜 (300g)
酱油 150g
冰糖 50g
白酒 10g
1/大蒜洗干净沥干
把大蒜去皮后用清水清洗干净，沥干水分。
2/放入冰糖和酱油融化
盆中放入50g的冰糖，倒入150g酱油。放电磁炉上加热至冰糖融化，放凉备用。
3/大蒜放入瓶中倒入酱汁
将晾干的大蒜放入瓶中，倒入熬好的酱汁淹过蒜粒。
4/加白酒腌一个月
加一些白酒，加盖腌制一个月就可以吃了。。
7. 寿司直接吃吗
回族可以吃清真寿司。
清真寿司是日本料理的一种，它符合严格的伊斯兰法律关于食物的准备和什么食物可以吃和不能吃。清真寿司是一系列的小菜，里面有一到两层米饭和鱼，放在上面的蔬菜或其他肉类。这类清真寿司菜肴通常不加装饰，可选择稍后添加酱油。
8. 寿司可以当饭吃吗
可以的 但不要经常时下喜欢健身减肥的人是越来越多，全麦食品也越来越受到追捧，它素有低热量、高纤、麦香味浓等特点。青稞全麦吐司基本上能达到健身人群的要求，它富有膳食纤维，饱腹感强
9. 寿司都是生肉吗
寿司里放的不都是生鱼肉，一般寿司分为三种（从原料的生熟上分类）即生、半生、熟。 普通的刺身寿司都是生的，比如金枪鱼（鲔鱼）、三文鱼、发光鱼类（就是鱼皮是银色 反光的那些，比如秋刀鱼）、鲷鱼等。 半生的有两种，一种是类似八爪鱼、螺肉这样的，在切片制作之前，用高汤或者开水烫一遍表皮，烫到半熟或者三分之一熟，然后切片。还有一类，是类似一些鱿鱼等做成握寿司（一团米饭上面一片鱿鱼或其他食材），再用喷火枪把鱿鱼表皮烤一下来获得烧烤的香味。 熟制的，一般就是玉子（鸡蛋糕）、鳗鱼、香菇煮这样的。 现在很多寿司店都习惯用混搭食材，比如沙拉卷、加州卷。如果不清楚的话，可以问一下厨师或者服务员。
10. 寿司都是生的可以吃吗
寿司是属于一种热量比较低的食物，在减肥期间可以吃寿司，注意寿司当中搭配的食材是不一样的，尤其在选择时要注意，尽量不要多吃搭配肉类的寿司，可以选择三文鱼或者是金枪鱼，这种热量较低，并且有非常优质的蛋白质以及维生素，另外减肥可以多吃一些水果和新鲜蔬菜，其次是多运动，多锻炼增强体质，
11. 为什么寿司可以生吃不能熟吃
芝士可以直接吃，本来就是熟牛奶提炼的