一、山药炒菜10种家常吃法？
步骤/方式1
清炒山药
步骤/方式2
木耳炒山药
步骤/方式3
糖醋山药
步骤/方式4
山药炒鸡蛋
步骤/方式5
拔丝山药
步骤/方式6
山药炒秋葵
步骤/方式7
山药木耳炒莴笋
步骤/方式8
山药炒莲藕
步骤/方式9
山药炒荷兰豆
步骤/方式10
山药炒肉
二、山药炒木耳蒜苔的做法？
食材：脆山药、木耳、蒜苗2/3根、大蒜4/5瓣
配料：生抽、食醋、蔬之鲜、食盐、干花椒粒
做法：1.准备好所有食材，先将山药削皮切片，放入水中浸泡，期间可换两次水，木耳少许放入水中泡发，清洗干净备用，蒜苗清洗后切小段备用。
2.蒜瓣清洗干净后，用菜刀压后，切成蒜末。
3.起锅，锅中加入少许食用油、开火，油热后加入干花椒粒少许，爆香后加入蒜末，翻炒出香味。
4.接着加入清洗好的山药片，翻炒几下后，加入一勺生抽、半勺香醋、半茶匙蔬之鲜、一茶匙食盐，继续翻炒均匀。
5.然后加入准备好的木耳和蒜苗，继续翻炒至蒜苗断生，大概2/3分钟即可食用。
三、蒜苔炒山药丸子的家常做法？
材料：蒜薹适量、山药适量、青、红辣椒适量。调料：生抽适量、盐适量、鸡粉适量、植物油适量。做法：
1、蒜薹洗净成小段，山药去皮切成条，青红辣椒切成条；
2、水煮沸，放入蒜薹焯至七成熟；
3、另煮水，将山药焯水捞出沥水；
4、热油，放入青红辣椒炒出香味；
5、倒入蒜薹，煸炒一分钟；
6、加入焯过水的山药，继续炒炒分钟；
7、调入生抽、盐、鸡粉，炒至均匀即可。
四、蒜苔肉山药木耳的做法？
主料
蒜苔1把，猪肉适量，木耳适量，山药一根
辅料
油适量，盐适量
调料
味极鲜酱油1勺
1. 猪肉切成条。山药切块
2. 木耳泡发洗净。
3. 蒜苔洗净切成段。
4. 锅里油热加入肉煸炒。
5. 加入蒜苔翻炒。
6. 加入木耳翻炒。
7. 加点味极鲜酱油，山药翻炒。
8. 最后加点盐调匀即可。
五、炒山药的家常做法？
材料
主料： 山药100克、保鲜桃仁150克。
辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎）。广红50克、芦笋50克、白果仁10克、玉米粒10克、金橘5粒，橘子壳4个。
调料： 盐5克、鸡精4克、味精3克、水淀粉20克、葱油30克。姜片、醋、芝麻油、胡椒粉少许。
方法
1、将全部主辅料洗净沥水备用（保鲜桃仁先解冻）。山药、广红、芦笋去皮，改刀成0.5cm的丁。橘子壳修成花边杯盏备用。
2、将所有主辅料入沸水锅夯水，透凉沥干备用。
3、锅炙好后，下葱油烧至5成熟，下夯好的主辅料炒均，调入盐、鸡精，用水淀粉勾芡，起锅时放入味精推匀，挨个装入橘子壳内，装盘，稍加点缀即可。
六、清炒山药家常做法王刚？
准备好食材：干木耳一小抓，山药1段，红彩椒1个，青椒2个，胡萝卜1根，蒜米适量
调料：白糖、小苏打、食盐、白醋、食用油、淀粉勾芡汁
第一步，先准备一个玻璃罐子，把需要泡发的干木耳放进罐子里，倒入多一些的温水，再加入一勺小苏打，一小勺白糖，盖上盖子，泡5分钟左右，把黑木耳泡发就可以了。
第二步，泡发好的黑木耳放在一个碗里，然后把黑木耳撕成小一些的片状，就可以直接用来做菜了，不过咱们还要再准备一下别的配菜。
第三步，手上戴上手套，把山药清洗干净，再给山药去皮，然后放在案板上，斜刀切成片状，放一旁备用。胡萝卜清洗干净，去掉外皮，也切成片状，放一旁备用。红彩椒对半切开，去掉辣椒籽，切成菱形的片状，放一旁备用。
第四步，切青椒的时候，可以先在青椒蒂的位置划半圈，再顺着青椒的果肉向下切开，这样就可以切下一整片完整，并且没有青椒籽的青椒啦，切好的青椒继续切成块状，放一旁备用。蒜米切成蒜片，也放在一旁备用。
第五步，接下来起锅，开大火，往锅里加入适量的清水，加入一勺食盐，少量的白醋，在把胡萝卜片、山药片以及黑木耳放进锅里焯水2分钟左右，锅里的食材都熟了之后，就可以捞出来备用。（山药下锅炒之前先焯水一遍，炒出来的山药清脆爽口还不黏糊，这一步很关键，饭店大厨都在用）
第六步，再重新起锅，倒入少量的食油，油温升高后，加入蒜片炒出香味，再把青红椒倒入锅里，翻炒到断生，这个时候就可以加入之前焯水的所有食材，一起翻炒均匀。再加入食盐调味，加入少量的白糖提鲜，翻炒均匀，白糖的提鲜效果一点也不比鸡精差，而且白糖更健康。
第七步，把锅里的食材翻炒均匀之后，就可以再调一碗淀粉勾芡汁倒入锅里，翻炒到汤汁浓稠，就可以出锅啦。