一、紫山药的做法油炸？
主料：
紫山药适量
鸡蛋液适量
生粉适量
面包糠适量
辅料：
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
做法：
1. 紫山药一根洗净外皮
2. 切开放锅里蒸熟
3. 再去皮切成小条
4. 碗里放盐、鸡精、胡椒粉和生粉拌匀，将山药条放进滚上一层生粉
5. 再裹上一层鸡蛋液
6. 再裹上一层面包糠
7. 放至七成热油锅里炸至表面微黄即可
二、炸山药条怎么做好吃，炸山药条的家常做法？
山药感觉和土豆有类似的口感，可以炸土豆条，那么炸山药条行不行呢？于是就开始行动，实践证明能炸，炸好的山药条蘸点白糖或者番茄酱口感会更好。
食材
主料
山药
160g辅料
油
适量步骤1.山药去皮。
2.切条。
3.油温6成热，下山药条炸。
4.控制时间和火候炸山药条。
5.山药条缩小，浮上油面，即炸熟。
6.捞出控油，即可食用。
三、油炸山药条怎么做好吃？
葱2根切葱花，姜3g切末，加入面粉200g，五香粉2g，盐5g，水60g，搅拌成面糊。
去皮山药洗净，切成条，焯水后放入面糊中搅拌，使山药表面均匀裹上面糊。
油烧热至6成（180 ℃）油温时，放入山药用中火炸3分钟，搅拌一下防止粘底，炸至金黄色即可出锅装盘。
四、油炸山药的做法？
1、山药两根。
2、山药洗净，去皮后切成条。
3、山药焯水后备用。
4、大葱，生姜切末。
5、加入面粉，五香粉，盐，搅拌成面糊。
6、油锅烧热，用手把面糊抖散放入锅内。
7、中小火，炸成金黄色即可。
扩展资料：
山药，中药材名。本品为薯蓣科植物薯蓣的块茎。11～12月采挖，切去根头，洗净泥土，用竹刀刮去外皮，晒干或烘干，即为毛山药。选择粗大的毛山药，用清水浸匀，再加微热，并用棉被盖好，保持湿润闷透，然后放在木板上搓揉成圆柱状，将两头切齐，晒干打光，即为光山药。
五、空气炸锅炸山药做法？
步骤1
做法一：
用的是脆山药。山药去皮洗净
步骤2
斜切滚刀小块
步骤3
焯山药。水开放入山药，煮三分钟即可
步骤4
捞出控水
步骤5
水控干后，放盐和油，用手抓匀
步骤6
空气炸锅预热后，180度15分钟即可
步骤7
表面焦香，山药是软的，非常美味。
步骤8
做法二：
山药洗净去皮切条，少量盐加水浸泡十分钟
步骤9
浸泡时可以准备烧水，水开倒入山药条焯水两三分钟
步骤10
控水捞出，趁热撒点盐入味儿，放凉后表面抹少许油
步骤11
空气炸锅180度预热5分钟，放入山药条200度先烤10分钟，到点拿出来翻面看看，再考5分钟出锅
步骤12
喜欢番茄酱的可以直接蘸酱吃，不喜欢的可以直接吃，也可以撒点盐或者黑胡椒盐来吃
六、油炸山药片怎么炸是酥脆？
原料
铁棍山药500g、玉米淀粉50g、面粉50g、2个鸡蛋、面包糠适量、番茄酱适量、食用油500克，鸡蛋2个
方法步骤
1，山药去皮，清洗干净的山药切成段，大约5厘米的长度，然后对半切开，再对半切开，切成和薯条一样的形状
2，准备好的50g面粉和50g玉米淀粉倒在保鲜袋中
3，将山药放在淀粉中，然后把山药条取出来，抖掉表面多余的粉，放在一边备用
4，2个鸡蛋打散，面包糠放在盆中备用
5，裹好淀粉的山药条放在蛋液中蘸一下，然后放在面包糠中，均匀的裹上一层面包糠，裹好之后就可以下锅炸了
6，油温5成热，开小火，下入山药条，把山药炸制定型，继续小火慢炸，至少需要炸5分钟左右，因为山药是生的，所以需要小火慢炸，把山药炸熟，不能大火，大火很容易造成外面焦里面还没有熟，把山药炸至定型之后再搅动山药条，及时翻面，一直炸到山药条外皮呈金黄色就能出锅了
七、油炸铁棍山药的做法？
主料 :
铁棍山药适量 、玉米淀粉适量、面粉适量、 面包糠适量、鸡蛋少许、 植物油适量
调料 :
椒盐粉少许 、番茄沙司适量
做法步骤:
1、铁棍山药去皮后洗净。
2、刀切成均等小段后再切成粗条状。
3、锅内加水，将切好的山药入锅蒸熟后备用。
4、将适量面粉，玉米淀粉，椒盐粉放到同一容器内充分拌匀后备用。
5、准备好面包糠备用。
6、鸡蛋倒入碗内搅拌开备用。
7、将蒸熟的山药条先裹上一层准备好的粉面。
8、然后再浸入到蛋液中。
9、最后再裹上一层面包糠。
10、锅内倒入适量油烧热七八成热后将铁棍山药放入。
11、炸至山药表面金黄色时即可控油捞出放到吸油纸上，配上番茄沙司就可以趁热吃了。