一、山药怎么切成菱形？
步骤/方式1
先把山药去皮后，洗干净，然后斜着直刀切下一小块，如图所示：
步骤/方式2
跟刚才切山药的斜面成平行，直刀切成小断，如图所示：
步骤/方式3
把切好的段翻过来，平放到案板上。平面朝上，直刀切片，看这样就是菱形片了，超简单吧。
二、山药的正确切法？
1、先把山药去皮后，洗干净，然后斜着直刀切下一小块。
2、跟刚才切山药的斜面成平行，直刀切成小断。
3、把切好的段翻过来，平放到案板上。
4、平面朝上，直刀切片就是菱形片了。
5、山药中多酚含量很高，淀粉含量比较低，水溶的多酚在去皮之后就接触氧气开始氧化，通常去皮的同时就会开始变黑，淀粉含量稍微高一些的切片之后30秒左右就会变黑。
6、山药中淀粉含量很高水分含量很低，多酚被包裹在淀粉中，不能直接接触氧气，因此切片之后将山药放在水中，就算放上1个小时都不会变黑。
三、山药冷菜的花式切法？
步骤/方式1
生药冷菜最好的切法就是：切成山药小块。
步骤/方式2
把新鲜的山药去皮处理。
步骤/方式3
把山药竖切成厚一点的块状。
步骤/方式4
再把山药横切成小一点的块状。
步骤/方式5
即可完成山药小块。
四、山药怎么切好看？
先把山药去皮后，洗干净，斜着直刀切下一小块，然后切成平行小段，把切好的段翻过啦，然后倒立切成片状，即成菱形片。这就很好看了。
五、如何将山药切成菱形？具体步骤。谢谢？
步骤/方式1
将山药，洗净去皮，用水清洗备用
步骤/方式2
然后斜着直刀切下一小块，如图所示：
步骤/方式3
把切好的段翻过来，平放到案板上。
步骤/方式4
平面朝上，直刀切片，这样就是菱形片了。
六、如何将山药切成菱形？
1、先把山药去皮后，洗干净，然后斜着直刀切下一小块，如图所示：
2、跟刚才切山药的斜面成平行，直刀切成小断，如图所示：
3、把切好的段翻过来，平放到案板上。平面朝上，直刀切片，看这样就是菱形片了，超简单吧。
山药功效：
1 补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。
2 消渴生津：该山药有消渴生津之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
3 保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
4 养颜：元代脾胃专家李杲说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
5 控制进食欲望：山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等；其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。
6 预防春困：山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用。
七、山药怎么切？
1.
先把山药去皮后,洗干净,然后斜着直刀切下一小块。
2.
跟刚才切山药的斜面成平行,直刀切成小断。
3.
把切好的段翻过来,平放到案板上。
4.
平面朝上,直刀切片就是菱形片了。
八、山药切片做法？
1、先把山药去皮后，洗干净，然后斜着直刀切下一小块。
2、跟刚才切山药的斜面成平行，直刀切成小断。
3、把切好的段翻过来，平放到案板上。
4、平面朝上，直刀切片就是菱形片了。
九、火锅山药怎么切？
先把山药去皮后，洗干净，然后斜着直刀切下一小块。跟刚才切山药的斜面成平行，直刀切成小段，把切好的段翻过来，平放到案板上。平面朝上，直刀切片，即可切成菱形片。