一、山药做糕点的做法?
原材料:
山药一斤,无籽大枣二两,粘米粉适当,黑芝麻粉适当,白砂糖
作法:
1.山药切条,上锅煮熟后削皮。趁着热放进白砂糖,并碾碎细泥。
2.大枣煮熟,用搅拌器弄成枣泥。
3.在方形的保鲜袋上匀称的撒一些粘米粉,放一勺磨好的山药泥,压平扁后,放进枣泥,将保鲜袋四角合起,揉成环形。
4.将3放进冷藏室,服用时取下,轻轻地撕掉保鲜袋,将冷冻后的点心放餐具中煮熟,撒上白芝麻就可以。
二、山药糕怎么做?
工具/原料
山药1根
糯米粉适量
白糖适量
奶粉5克
黄油5克
方法/步骤
1、山药,洗净备用。
2、山药去皮,切段。放入破壁机中打汁。
3、将山药汁和糯米粉搅拌匀,加入奶粉、黄油、白糖拌匀;上锅蒸熟。(几种辅料,可以按个人喜好添加。)
4、将煮熟后的山药泥和成团。
5、山药泥分成11克左右的小剂子,放入模具中压成形。(这时,用一点炒熟的糯米当干粉,比较容易脱模。)
三、山药红枣糕的做法?
1、将红枣去核,放入蒸锅中蒸熟。
2、山药刮皮切小块放入蒸锅蒸熟。
3、蒸好的山药压成泥。
4、山药泥中加入炒好的糯米粉,搅拌成絮状,然后捏成面团。
5、将红枣放入料理机中,倒入少许牛奶,打成红枣泥。注:没有牛奶用水也可以,只要能搅拌起来就行。
6、将山药泥分成35克左右的小剂子。
7、将剂子按成圆饼,把红枣泥包进去,收口,搓成圆球,放入月饼模具中压花。
8、完工,搭配牛奶放下午茶还是很不错的。
四、山药糕做法?
1、先将红枣和山药洗净,再把山药切成块状, 最后将红枣和山药蒸熟。
2、取适量粘米粉,用微波炉加热3~4分钟。
3、取出蒸熟的山药并捏成泥。
4、将山药泥揉成一个个小剂子。
5、蒸熟的红枣去皮去核捏成泥。
6、将枣泥中的水分蒸干。
7、将枣泥均分成大约10克的一小份。
8、取一个山药小剂子做成皮,将枣泥作为馅包好。
9、可在山药皮上撒一点糕粉。
10、将糕点放入模具中。
11、装盘。