一、火锅山药煮多久才是脆的？
10分钟左右，一般山药吃那个脆劲，酥烂了就不好吃了所以第一不用高压锅；第二沸水里一焯就可以吃了。
要是想吃软软糯糯的就稍微延长点时间.铁棍山药煮熟需要的时间需要根据具体情况来决定，例如煮较薄的山药时，将山药放入开水内煮3～5分钟就可以煮熟。
二、山药煮火锅切条还是切坨坨？
山药煮火锅应该切成坨坨，也就是常说的块状。因为火锅在煮的时候时间比较长，锅里的肉、蔬菜、海鲜、其他蔬菜等要煮沸才能入口，山药如果切称条状很容易煮烂，失去山药本来的味道，切成坨坨可以耐煮。吃起来比较软糯、可口，犹如沙面的感觉，能吃出山药本来的味道。
三、山药涮火锅用不用开水烫？
不用。山药切片吃火锅可以直接下到锅里煮，大概煮五分钟就熟了，如果想吃绵一点的，可以煮久一点。山药营养价值很高，无论是炖汤还是炒菜，还是煮火锅，都是很不错的。
四、山药打火锅怎么处理？
把山药去皮以后切小段，用盐水浸泡一会儿以防氧化变黑，然后就可以在吃火锅的时候投入滚熟
五、山药煮多久最好吃火锅？
1.
山药火锅煮5到15分钟。
2.
煮薄山药，水开之后煮3到5分钟左右就能熟，而厚山药需要煮8到10分钟左右，对于山药段而言，15分钟左右就可以煮熟了。
3.
一般煮山药的时候，菜山药是变成透明色，铁棍山药变成软软的就是熟了。
六、山药吃火锅怎么处理？
山药吃锅，最好不要用铁棍山药，因为太面，把山药皮去调，切成片放在冷水里泡一下，就可以放在火锅里烧一下，就好了。
七、山药做火锅需要用水泡吗？
吃火锅前山药要不要绰水
炒山药要绰水。
淮山药绰水时间不适合太长,以维持脆响口味,喜爱吃面条的,能够 多焯一会。 淮山药触碰气体会空气氧化,因此削皮后的淮山药可泡在加了少量白米醋的水里,以防发黑。