一、山药皮蛋粥的家常做法？
山药皮蛋粥的做法和准备材料：
皮香肉香粥香，色香味齐全；
剥壳切丝洗净，做法很简单。
下面分享做法：
1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用
2、大米洗净拌入少量油。
3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
4、山药切丁，猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。
6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。
7、放入皮蛋和山药瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
山药对于补气血不元气有着非常好的功效，瘦肉是许多年轻朋友们非常喜欢食用的一种，瘦肉不仅仅是嚼到嘴里非常的精到，而且呢？还可以搭配山药，进行制作山药瘦肉粥，不单吃的会非常的爽滑，而且非常的筋道好吃。
二、皮蛋瘦肉粥里可以放山药吗？
可以。
山药是一味中药，可以搭配熬汤煮粥，做成点心，营养丰富，口感粉糯。
皮蛋瘦肉粥中的皮蛋经过腌制，容易消化吸收，瘦肉富含丰富蛋白质及各种氨基酸，易于吸收利用。如果加上山药，可以让粥更粘稠，吃的时候，再撒上葱花，皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，让人百吃不厌。
三、山药皮蛋粥怎样做山药是脆的？
这和你买的山药品种有关系，你买水山药，就是脆的，买铁棍山药，就是面的，说实话，面的比脆的更有营养。
四、淮山皮蛋的正宗做法？
原料
山药 (500g)
皮蛋 (3个)
姜末 适量
葱花 适量
味精 适量
盐 适量
色拉油 适量
方法1，山药去皮洗净，切成小丁。
方法2/将山药丁入笼蒸熟。
方法3/皮蛋(即松花蛋)去壳，切成小丁，放盘中。
方法4/锅入色拉油烧热，用葱花、姜末炝锅。
方法5/加入山药丁、皮蛋丁、盐翻炒几下，将味精撒入锅内，炒匀即可。
方法6.美味又好吃的皮蛋金花菜完成开吃了。
五、山药皮蛋瘦肉粥做法？
原料
山药 (500g)
皮蛋 (3个)
姜末 适量
葱花 适量
味精 适量
盐 适量
色拉油 适量
方法1，山药去皮洗净，切成小丁。
方法2/将山药丁入笼蒸熟。
方法3/皮蛋(即松花蛋)去壳，切成小丁，放盘中。
方法4/锅入色拉油烧热，用葱花、姜末炝锅。
方法5/加入山药丁、皮蛋丁、盐翻炒几下，将味精撒入锅内，炒匀即可。
方法6.美味又好吃的皮蛋金花菜完成开吃了。
六、皮蛋粥的家常煮法？
步骤/方式1
取皮蛋一个，煮一下去腥
步骤/方式2
准备100克米洗净
步骤/方式3
放上比米多7-8倍的水，加入2克盐，电饭煲煮粥模式
步骤/方式4
两根葱洗净切碎，放入碗里待用
步骤/方式5
皮蛋煮好之后放凉水中过一下，这样剥壳方便
步骤/方式6
切成小块然后放入放葱的碗中
步骤/方式7
煮粥模式还剩15分钟的时候，打开锅盖，放入皮蛋和葱稍稍搅拌
步骤/方式8
煮15分钟之后，装碗开吃