一、淮山泥鳅的功效？
淮山泥鳅能在一半段时间内改善机体。咸淮山泥鳅汤具有健脾补虚止汗的作用，具有补脾补肾、收敛虚汗、增强抵抗力的作用。泥鳅富含蛋白质和核苷酸，被称为“海参”。具有益气、祛湿、除黄的功效。咸淮山泥鳅汤具有健脾补虚止汗的作用，具有补脾补肾、收敛虚汗、增强抵抗力的作用。淮山健脾，肾精。
二、山药泥鳅的制作方法是怎样的？
主料
山药
1根
泥鳅
250g
辅料
姜
适量
盐
适量
油
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.泥鳅养三四天，每天换水，养干净。
2.泥鳅装盆里放一把盐腌死，洗去泥鳅表面的粘液。
3.准备好山药 。
4.山药去皮洗干净切片放清水里浸泡，防止变黑。
5.姜切好。
6.热锅炒香姜丝。
7.下泥鳅煎到两面金黄。
8.下开水煮到汤变成奶白色。
9.煎泥鳅的同时砂锅加水煮山药。
10.煮好的泥鳅倒砂锅继续煮5分钟左右。
11.出锅时加盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
12.成品图。
小贴士
泥鳅煎好后要加入开水，这样汤才会煮到奶白色。
三、泥鳅黄芪山药汤的功效？
这是一道药膳，只有中医才能够回答准确，其它人不了解中药的药性，是不能够回答这个问题，做事要实事求是，知道多少说多少，不知道就是不知道，不要误导别人，台高自己，给广大朋友带来危害和严重的后果。
四、黄芪山药泥鳅汤要怎么做？
黄芪山药泥鳅汤的做法：
生黄芪30克，怀山药50克，泥鳅350克，葱花、生姜末、精盐、味精、料酒、植物 油、淀粉、五香粉各适量。
先将黄芪洗净，切成薄片，放入纱布袋中，扎□备用。再将泥鳅宰杀，去鳃及 肠杂，洗净，入沸水锅中氽一下，取出待用。汤锅置火上，加植物油，烧至八成热时加入泥鳅熘 散，烹入料酒，加水1500毫升，放入药袋和洗净切成片的怀山药，旺火煮沸，再改用文火煮半小 时，取出药袋，加葱花、生姜末、精盐、味精、五香粉，拌和均匀，再煮至沸，以湿淀粉勾薄芡即 成。当汤佐餐，适量食用。