一、糖拌山药怎么做啊？
1、准备主料：山药1根、胡萝卜1根、麻椒1个、大蒜4瓣、油2勺、酱油半勺 白醋1勺 白糖1勺 盐1小勺。
2、原料洗净，胡萝卜，山药削去皮。
3、山药切成片，胡萝卜切片，麻椒切块。
4、坐锅烧水，山药下水焯两个开，捞出来过下凉水
5、再下胡萝卜焯两个开
6、把麻椒，胡萝卜，山药放入盆中
7、蒜切碎、放一勺糖、一勺白醋、半勺酱油、两勺材料油，最后放入蒜碎。
8、再加盐调味，拌匀即可。
二、糖拌山药怎么做？
1、材料：山药一斤、糯米粉250克、白糖50克。
2、山药去皮切条上锅蒸熟，捣成泥状，加糯米粉揉成团。
3、搓成拇指粗细的圆条状。
4、锅中倒油，加入白糖。
5、待完全融化成糖浆状时将搓好的山药条放入锅中，中小火炸成金黄色时捞出。
三、凉拌山药的做法有哪些？
食材用料 山药半根；醋适量； 盐适量； 小米椒两个；葱两根； 山楂片装饰用； 鸡精适量； 凉拌山药的做法
1.准备一根山药，削皮洗干净 切成段
2.烧开水放山药焯水，待锅开捞出山药
3.将辣椒、葱切碎
4.做调料，碗里放盐、鸡精、醋、辣椒
5.山药捞出装盘，将调料淋再上面
6.摆满辣椒
7.两遍摆葱花
8.用山楂片做成爱心作装饰
9.成品
四、怎样凉拌甜口味的山药？
作凉拌山药丝的原材料有：山药500克，水发黑木耳10克，白糖、醋、橙汁、姜、葱、香 油、精盐各适量。
制作方法：药去皮，洗净，切成细丝，用凉水泡5分钟，下沸水中氽一 下，捞起，再放入冷开水中过凉，沥干水分；黑木耳洗净，切成细丝。
将葱、 姜切成丝，和精盐、黑木耳丝一起拌入山药丝中。
将白糖、橙汁、醋、精盐、 香油调成汁，浇在山药丝上即可。