一、韭菜猪肝汤的家常做法？
主料
猪肝，200克
辅料
韭菜100克 香菇2朵 料酒少许 淀粉适量 盐少许 姜少许
韭菜猪肝干汤的做法
步骤1
准备猪肝，香菇
步骤2
猪肝用少许白醋侵泡1小时，后用淀粉料酒少许盐抓匀，焯水
步骤3
加韭菜，姜
步骤4
加淀粉
步骤5
水烧开放入切段的韭菜香菇及焯水后的猪肝煮至熟透
步骤6
加入少许盐勾芡出锅
二、猪肝汤的最正宗做法？
第一步：腌猪肝
猪肝切好，用清水泡下，把里面的血丝，粘液都给泡出来（半小时就够了）
然后用料酒，盐，生姜，大蒜，腌渍半小时左右 把腌猪肝容器里面的汤水倒干净，把除猪肝以外的东西扔掉
第二步：烧开水（1.5汤碗左右） 调味，可以略微淡点
第三部：加入菠菜，或者青菜，都可以
水沸后就把腌渍好的猪肝倒到锅里去，猪肝煮多了容易老，所以先把菜叶放进去，等待沸腾的过程中，把表面灰色的泡沫用勺子舀出来倒掉，这样出来的猪肝汤就比较清（用开水烫下，洗干净，也能起到相同的效果，但是感觉那样猪肝没这么做嫩），最后，起锅，在表面撒点香菜（喜欢吃的可以加）
三、山药猪肝汤做法？
食材
山药适量 、 猪肝适量 、 葱适量、 姜一块、 蒜适量、盐适量、干辣椒适量
烹饪步骤
1.山药切片，凉水冲洗
2.猪肝切片，泡20分钟左右，血水泡出来
3.葱，姜，干辣椒切好炸锅
4.倒油先放猪肝，翻炒几下后乘出
5.加入作料，放入山药翻炒几下，然后倒入猪肝
6.放入糖，醋，黄酒，盐，鸡精和适当清水炖上十分钟即可出锅
四、韭菜猪肝汤的制作方法是怎样的？
主料
韭菜，适量
鸡蛋，适量
猪肝，适量
辅料
姜，三至五片
盐，适量
制作步骤
1. 清洗干净韭菜，姜
2. 准备好姜，切丝，韭菜切段
3. 猪肝切片，用水泡着
4. 鸡蛋煎好切条状
5. 锅里加水，放入姜，煮沸后，放入猪肝，再次煮沸后加入韭菜，煮沸后加入鸡蛋煮大概一两分钟放入适量的盐就可以吃了