一、鸡块炖松蘑山药正宗做法?
主料:鸡半只,松蘑50克,山药
辅料
大葱适量 姜适量 桂皮1小段 白芷2片 花椒1小把 八角3个 老抽2茶匙 食盐适量 料酒2茶匙 干辣椒3个
步骤1.
主要食材:鸡肉、泡发好的松蘑、山药
步骤2.调料葱姜、八角香叶、桂皮、干辣椒等调料
步骤3.鸡块冷水下锅,锅中加入一小把花椒粒1茶匙料酒,大火烧沸后煮三两分钟并撇净浮沫
步骤4.焯水的鸡块捞出
步骤5.炒锅内倒入适量食用油,放入鸡块煸炒
步骤6.煸炒至鸡肉有微微黄嘎,放入葱姜八角桂皮等调料煸香
步骤7.加入料酒和老抽
步骤8.翻炒至鸡块上色
步骤9.依入砂锅中,加入足量水
步骤10.加入泡发好的松蘑
步骤11.盖上盖子大火烧沸,转中小火烧制
步骤12.中小火烧20分钟左右,加入食盐
步骤13.加入山药
步骤14.炖至鸡肉软烂爽滑即可
二、鸡腿,山药,香菇,红枣,枸杞,能一起炖吗?
鸡腿,山药,香菇,红枣,枸杞,能一起炖吗?可以的!
三、黄磊的香菇鸡汤怎么做的?
准备材料:干香菇十几朵、鸡翅中十几个、小鸡腿十几个、葱四小段、姜四片、蒜一头、八角四个、 黄芪两片、料酒10毫升、盐两勺、老抽5毫升、香菜少量制作步骤:
1、干香菇提前泡两个小时 3、把鸡翅,鸡腿放入沸水里焯水,加入料酒去腥,焯两三分钟后捞出备用4、葱切段,姜切片,蒜切片,香料准备好5、香菇泡软捞出,切成两半6、锅里放油,放入所有的香料爆炒7、香料炒香后,放入鸡腿翻炒8、加入老抽,继续翻炒9、放入切好的香菇,翻炒均匀10、锅里加清水,清水的量可以没过鸡腿就可以11、大火烧开后转小火慢炖25分钟12、装盘,开吃