猪蹄山药的做法大全(炖猪腿肉加山药怎么做?)

淘菜谱 2023-03-06 15:13 编辑:admin 86阅读

一、炖猪腿肉加山药怎么做?

可以的。做法猪蹄1000克,山药500克,大枣40枚,料酒25克,酱油60克,,葱段20克,生姜10克,味精、花椒、八角、小茴香各少许,盐适量。

做法:

1、山药、大枣置碗内用清水洗净、浸润;

2、将猪蹄出毛洗净,煮四成熟捞出,用酱油拌匀;

3、锅内放油,上火烧七成热,将猪蹄炸至金黄色捞出,放在炒锅内,注入清水,同时放入备好的花生米、大枣及调料,烧开后用小火炖烂即可。猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄,在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。

它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。

二、山药炖猪脚的做法?

主料:

猪蹄1只,淮山200克;

辅料:

蠔油两汤匙,盐少许,老抽少许,白糖半汤匙,姜3片,料酒一汤匙;

— 烹饪步骤 —

 1.把猪脚洗干净,过一下滚水,捞起过凉水备用。准备好姜。

2.把猪脚和姜放进锅里,开大火,加上调味料,加比猪脚高出一倍的水。水开后,关到中火。

3.现在准备淮山了,淮山去皮,用水泡着,预防氧化,变色。

4.猪脚煲了半个小时的时候,加上淮山,再开大火,开后,再关中火。一直煮到收汁,就可以上菜了。

三、山药蒸猪脚的做法?

/原料

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猪蹄 (1只)

山药 (150g)

盐 2g

白胡椒 2g

1/食材准备猪蹄1只,山药150g,盐2g,白胡椒2g,姜5g,清水500ml。

2/猪蹄斩成段洗净,山药去皮切块。

3/将猪蹄、姜片、山药放入锅中,加入清水大火烧开,加入盐和白胡椒粉煮熟即可

4.美味又好吃的山药蒸猪脚的做法完成开吃了。

四、猪蹄山药汤最正宗的做法?

步骤 1

红枣、枸杞和花生适量,清水浸泡洗净备用。

步骤 2

葱结两个,姜切片适量

步骤 3

山药去皮切块备用,清水里可放少许白醋防止山药变色。

步骤 4

猪蹄切块,冷水焯水,水开后捞出冲洗干净,放进电饭煲中开始煮。

步骤 5

水开后加入姜片,葱结,红枣,枸杞,黄酒适量。

步骤 6

第一次电饭煲快速煮结束提示时加入花生(家里没黄豆,就用花生)。盖好盖子接着煮。

步骤 7

第二次电饭煲快速煮结束提示时加入山药,此时盖子打开,已经香香的啦~

步骤 8

煮一个小时后,放入适量盐。