一、山药片哪个牌子好？
宏途的山药薄片！！！
这个真的超级好吃！可以代替薯片，而且口感比薯片轻盈，也不腻。调味也很不错~虽然也是炸的，但是山药山药，听起来+吃起来总有种比薯片健康的感觉~
二、油炸山药片怎么炸是酥脆？
原料
铁棍山药500g、玉米淀粉50g、面粉50g、2个鸡蛋、面包糠适量、番茄酱适量、食用油500克，鸡蛋2个
方法步骤
1，山药去皮，清洗干净的山药切成段，大约5厘米的长度，然后对半切开，再对半切开，切成和薯条一样的形状
2，准备好的50g面粉和50g玉米淀粉倒在保鲜袋中
3，将山药放在淀粉中，然后把山药条取出来，抖掉表面多余的粉，放在一边备用
4，2个鸡蛋打散，面包糠放在盆中备用
5，裹好淀粉的山药条放在蛋液中蘸一下，然后放在面包糠中，均匀的裹上一层面包糠，裹好之后就可以下锅炸了
6，油温5成热，开小火，下入山药条，把山药炸制定型，继续小火慢炸，至少需要炸5分钟左右，因为山药是生的，所以需要小火慢炸，把山药炸熟，不能大火，大火很容易造成外面焦里面还没有熟，把山药炸至定型之后再搅动山药条，及时翻面，一直炸到山药条外皮呈金黄色就能出锅了
三、袁家村小吃油炸山药片的做法？
油炸山药片的做法主料山药辅料黑胡椒粉、玉米淀粉、盐做法1.山药洗净去皮切圆片，浸润在小盆盐水中，水中撒黑胡椒粉，用手抓下，让黑胡椒均匀分布在山药片上。
2.锅内倒入油，热油，把山药片捞出，均匀粘上玉米淀粉，此时油热到插入筷子有气泡升上来了，把山药片入油锅炸至硬脆捞起。山药片多的话，分次粘粉，分次放入炸，但每次不能忘记把油温升上来。