银耳山药枸杞的做法大全(三白汤怎么煮效果最好?)

淘菜谱 2023-03-05 15:11 编辑:admin 100阅读

一、三白汤怎么煮效果最好?

所需食材:秋梨1个,银耳1小块,山药1根,枸杞1小把,冰糖适量。

1、浸泡银耳,一朵银耳经过充分的泡发后会变得很大,一般用半朵煮汤即可,清洗干净后浸泡2小时左右,泡发得越好,煮的时候越容易出胶,枸杞清洗干净,浸泡5分钟备用。

小贴士:不少人朋友在煮银耳时,不知道水和银耳的比例,最后煮出来的银耳多水少,不够一家人喝,在煮银耳汤时,水和银耳的黄金比例为6:1:,加水时要一次性加够,后期再加水会冲淡银耳的胶质,影响银耳的出胶量,汤品较为寡淡。

2、银耳完全泡发后,用剪刀剪成碎,这是银耳煮出胶的第二个关键因素,全部处理好后倒入砂锅中,加入2大碗清水,盖上盖子,大火煮沸后转中小火煮20分钟。

3、在煮银耳的时间,可以处理好剩下的食材,秋梨和山药清洗干净,梨去核切成小块,山药去皮切成片,切片方便煮熟,其次是山药中的粘液精华更容易析出到汤中,增加汤品的营养。

二、银耳山药枸杞红枣汤做法?

首先准备材料:银耳1/2个,山药300克,红枣20克,冰糖20克,纯净水3碗。

1、取出干银耳,用冷水提前浸泡好。

2、将泡发好的银耳撕成小朵。

3、放入电饭锅内,加入三大碗纯净水。

4、盖上盖子,按蒸煮键二十分钟。

5、山药洗净去皮,切滚刀块。

6、泡在清水中。

7、二十分钟后,银耳的胶质已煮出,加入冰糖。

8、加入山药,再加入去核的红枣,一起搅拌均匀,盖上盖子,按煲汤键一个小时即可。

9、一道美味的红枣山药银耳羹就做好了!

银耳山药红枣枸杞汤的第一个功效就是有很好的滋阴的作用,因为银耳和枸杞,都能够在滋阴败火方面的功效会非常的明显,因此如果对于阴虚火旺的人适当的食用,就能够起到滋阴而降虚火的作用。它的第二个功效是能够很好的健脾胃,进而能够促进消化功能的提高,因为从中医食疗的角度上来讲,山药和红枣都是入脾胃经,对于提高脾胃的运化能力、促进消化系统的提高的作用,也会非常的明显,因此对于消化不良脾胃虚弱的人,适当的食用这款汤,能够起到一个很好的增进脾胃运化的作用。

三、三白汤怎么煮?

三白汤

所需食材:秋梨1个,银耳1小块,山药1根,枸杞1小把,冰糖适量。

1、浸泡银耳,一朵银耳经过充分的泡发后会变得很大,一般用半朵煮汤即可,清洗干净后浸泡2小时左右,泡发得越好,煮的时候越容易出胶,枸杞清洗干净,浸泡5分钟备用。

小贴士:不少人朋友在煮银耳时,不知道水和银耳的比例,最后煮出来的银耳多水少,不够一家人喝,在煮银耳汤时,水和银耳的黄金比例为6:1:,加水时要一次性加够,后期再加水会冲淡银耳的胶质,影响银耳的出胶量,汤品较为寡淡。

2、银耳完全泡发后,用剪刀剪成碎,这是银耳煮出胶的第二个关键因素,全部处理好后倒入砂锅中,加入2大碗清水,盖上盖子,大火煮沸后转中小火煮20分钟。

3、在煮银耳的时间,可以处理好剩下的食材,秋梨和山药清洗干净,梨去核切成小块,山药去皮切成片,切片方便煮熟,其次是山药中的粘液精华更容易析出到汤中,增加汤品的营养。

四、山药炒银耳家常做法?

原料

山药400克、银耳十余朵、枸杞十来粒。

辅料

姜丝、香葱段少许。

调料

橄榄油一勺、黄酒一勺、盐一小勺、鸡精一小勺。

做法

做法一

1、发酵粉 和白糖,盐倒入面粉里搅拌均匀

2、然后把鸡蛋,牛奶倒入面粉里,加入小半碗水,一起和面

3、和好面以后,把黄油放到饭碗里,放入微波炉,微化,或者放到碗里,把碗放到热水里,让黄油融化开

4、把黄油倒入面团里,反复揉面,把黄油揉到面里。直到面团起了筋性

5、把面盆盖住,让面团和空气隔离开。饧面(醒面),等面团发到一倍大即可

6、面团分成大小相等面剂,擀成面片,然后切成等边三角形,底边切开一个小口子

7、根据面皮的大小,把香蕉切成几段,放在面皮上,卷起来(一般小面包卷,1/2个香蕉就够了)

8、卷好后,两边封上口。面包表面刷上全蛋液。放在烤盘上,静置10几分钟

9、烤箱遇热5分钟,上下火150度,烤40分钟(数据仅供参考。烤的时候注意观察,否则烤糊了)

10、剩余的面,烤盘装不下了。放到方型烤盒里,面团里包上整只的香蕉,一只两只都可以。上下火烤40分钟

11、烤熟后,用饼铲,铲出来放到盘子里食用

五、山药羹简单做法?

主料

山药适量

糯米适量

银耳适量

辅料

枸杞适量水适量冰糖适量

步骤1

银耳泡开,洗净,去根留叶

步骤2

山药去皮切块

步骤3

将银耳、山药与糯米加适量的水放入锅中同煮,大火煮沸后改文火焖。(由于赶时间我用的是高压锅,同样,大火烧沸后小火慢炖!)

步骤4

到银耳出胶,糯米变得软糯时开锅

步骤5

再加入冰糖,枸杞大火煮5分钟。边煮要边搅拌,避免糊锅。到枸杞吸收了粥的汁水,变得饱满后,即可出锅了

步骤6

盛入碗中时,银耳与山药糯米早已融为一体,变成冻状。只有饱满诱人的枸杞,挣扎着浮出水面,展示着它与众不同的美丽色泽